Все, що вам потрібно знати про диню
Диня з дині робить освіжаючу закуску влітку і містить корисні речовини, які можуть принести користь здоров’ю людини.
Популярний серед дітей та дорослих, канталупа може приготувати освіжаючий, корисний та легкий літній десерт, тоді як високий вміст води допомагає запобігти зневодненню.
Цей вид фруктів також містить різноманітні вітаміни, мінерали та антиоксиданти.
Інші назви дині включають кавун, каштанову диню, кам’яну диню та перську диню. Вони є членами Cucurbitaceae сім'я, разом із медовими динями, кавунами та огірками.
Переваги
Вода, антиоксиданти, вітаміни та мінерали в дині можуть надати різноманітну користь для здоров’я.
Наприклад, антиоксиданти можуть допомогти запобігти пошкодженню клітин, що може призвести до раку та інших захворювань.
Під час метаболізму організм виробляє нестійкі молекули, звані вільними радикалами, які можуть накопичуватися в організмі та пошкоджувати клітини. Ця шкода відома як окислювальний стрес. Антиоксиданти допомагають виводити вільні радикали з організму та запобігають окисному стресу.
Кантелупа містить ряд антиоксидантів, включаючи:
- селен
- бета каротин
- вітамін С
- лютеїн
- зеаксантин
- холін
Варто зазначити, що, хоча поживні речовини, що містяться в їжі, є важливими для підтримання здорового організму, наукові дослідження впливу цих поживних речовин часто стосуються добавок, а не дієтичних джерел, і результати можуть бути дещо іншими.
Дізнайтеся, які продукти харчування є хорошими джерелами антиоксидантів.
Вікова дегенерація жовтої плями
Лютеїн та зеаксантин - два подібних антиоксиданти та рослинні пігменти, які надають фруктам та овочам жовто-червоний відтінок.
Ця комбінація може допомогти відфільтрувати шкідливі промені синього світла. Лікарі вважають, що він відіграє захисну роль у здоров’ї очей і може допомогти запобігти пошкодженню віковою дегенерацією жовтої плями (ВМД).
Крім того, автори дослідження, опублікованого в 2009 році, припускають, що комбінація лютеїну та зеаксантину, який присутній у дині, може допомогти захистити очі від пошкоджень, які призводять до ВМД.
Дізнайтеся більше про AMD.
Астма
Дослідження на тваринах показали, що споживання великої кількості антиоксиданта бета-каротину, форми вітаміну А, може допомогти запобігти розвитку астми в подальшому житті людини.
Бета-каротин міститься в жовтих і помаранчевих фруктах, таких як канталупа. Чашка - або 177 грам (г) - кульки дині містить 3,580 мікрограмів (мкг) бета-каротину.
Експерти рекомендують щоденне споживання бета-каротину 18 000 мкг щодня для чоловіків віком від 14 років і 14 000 для жінок тієї самої вікової групи.
Вітамін С - важливий вітамін та антиоксидант, який може захистити від астми. Деякі експерти пропонують використовувати добавки з вітаміном С для лікування астми.
Чашка кульок дині забезпечує 65 мг вітаміну С. Сучасні рекомендації рекомендують дорослим самкам вживати 65–75 мг вітаміну С на день, а дорослим чоловікам - 75–90 мг.
Крім того, згідно з дослідженням 2010 року, люди з астмою, які отримували холін - ще один антиоксидант у дині - в якості лікування зазнали зниження рівня запалення.
Більшість досліджень зосереджені на антиоксидантних добавках, однак вони забезпечують набагато сильніші дози, ніж дієтичні джерела поживних речовин.
Кров'яний тиск
Клітковина, калій, вітамін С та холін у дині підтримують здоров’я серця.
Вживання продуктів, багатих калієм, може допомогти знизити артеріальний тиск. Американська асоціація серця (AHA) рекомендує в середньому дорослій вживати 4700 мг калію на день, щоб підтримувати серцево-судинну систему здоровою.
Чашка дині забезпечує близько 473 мг калію, або 10% від рекомендованої людиною добової норми.
Дізнайтеся про інші продукти, які можуть сприяти зниженню артеріального тиску.
Рак
Бета-каротин, токоферол та інші антиоксиданти в дині можуть допомогти запобігти пошкодженню клітин, спричиненому окислювальним стресом.
Є дані, що прийом добавок, що містять ці та інші антиоксиданти, може зменшити ризик раку легенів, простати та інших видів.
Харчові волокна також забезпечують захист від раку прямої кишки. Чашка дині містить 1,6 г клітковини.
Як дієта впливає на ризик розвитку раку? Дізнайтеся тут.
Травлення
Канталупа має високий вміст води і забезпечує клітковину. Клітковина і вода можуть допомогти запобігти запорам, сприяючи регулярності та здоров’ю травного тракту.
Гідратація
Завдяки високому вмісту води та електролітів канталупа є гарним вибором для посилення зволоження в спекотні літні місяці або після тренування.
177-грамова чашка кульок дині містить 160 г води.
Приклади електролітів у дині включають натрій, калій, кальцій і магній.
Дізнайтеся більше про електроліти.
Шкіра та волосся
Вітамін А сприяє зростанню та підтримці всіх тканин організму, включаючи шкіру та волосся.
Вітамін С дозволяє організму виробляти колаген, який забезпечує структуру клітин, шкіри та волосся.
Огляд 2019 року показав, що цілий ряд мінералів та вітамінів може зіграти певну роль у сприянні зростанню волосся та запобігання втраті волосся.
Багато присутні в канталупі в різних кількостях, наприклад:
- вітаміни А, С та Е
- Вітаміни групи В
- фолат
- залізо
- селен
- цинку
Канталупа також сприяє загальному зволоженню. Дослідження показують, що споживання додаткової води може допомогти зберегти еластичність шкіри, хоча для підтвердження цього необхідні додаткові докази.
Які продукти можуть сприяти росту волосся? Дізнайтеся тут.
Харчування
У таблиці нижче наведено деякі ключові поживні речовини дині. Це також показує, скільки кожного поживного речовини потрібно людині щодня, залежно від їх віку та статі.
Які поживні речовини забезпечує кавун? Дізнайтеся тут.
Дієта
Вибираючи диню, зверніть увагу на тверду, важку і симетричну, без м’яких плям і синців.
М’якоть сезонних канталуп буде яскравою, солодкою та соковитою. Поза сезоном це може бути важко і м'яко. Зверніться до місцевого магазину, щоб дізнатись, який найкращий час для придбання канталуп.
Ось декілька порад щодо приготування та подавання дині:
- Наріжте його кубиками або наріжте і їжте свіжим.
- Приготуйте тропічний фруктовий салат із шматочками свіжої дині, папайї, ананасів та манго.
- Наріжте канталупу дуже тонко і додайте її до лимонаду, холодного чаю або води.
- Приготуйте свіжу сальсу, поєднуючи папайю, манго, халапеньо, диню, червоний перець та перець чипотле.
- Зробіть смузі, поєднавши диню з ананасовим соком, замороженою полуницею та несолодким грецьким йогуртом.
- Приготуйте фруктові шашлики з динею, динею з медовою росою та полуницею та подайте їх із йогуртовим соусом.
Ризики
Деяким людям, можливо, доведеться подбати про споживання дині:
Вміст цукру
Людям із діабетом 2 типу або іншими захворюваннями, які вимагають дієти з низьким вмістом цукру, слід бути обережними, визначаючи правильний розмір порції дині.
Забруднення
Якщо диня контактує з бактеріями - шляхом зрошення або іншими способами - зовнішня шкіра може бути не чистою.
Миття та скраб зовні перед нарізуванням дині може зменшити ризик виникнення шкідливих бактерій, таких як Сальмонели, від потрапляння м’якоті фрукта.
Калій
Канталупа забезпечує близько 10% потреб людини в калії.
Бета-блокатори, різновид ліків, які лікарі часто призначають при серцевих захворюваннях, можуть спричинити підвищення рівня калію. Людям, які використовують бета-адреноблокатори, слід вживати канталупу в помірних кількостях, оскільки високий рівень калію може призвести до пошкодження нирок.
Крім того, будь-хто, хто має проблеми з нирками, повинен проконсультуватися зі своїм лікарем перед тим, як збільшити споживання їжі з високим вмістом калію, наприклад, дині.
Чи можуть люди з діабетом їсти кавун? Дізнайтеся тут.
Резюме
Канталупа - це освіжаючий та корисний для здоров’я фрукт, який найкраще діє влітку.
Він містить воду та цілий ряд мінералів, вітамінів та антиоксидантів, які можуть бути корисними в рамках різноманітної дієти.
Q:
Який вид дині найкращий для людей з діабетом?
A:
При лікуванні діабету важливо враховувати загальну кількість вуглеводів у їжі та пам’ятати про глікемічний індекс кожного виду їжі.
Дині, включаючи диню і кавун, мають високий глікемічний індекс, що означає, що вони можуть мати більший вплив на рівень цукру в крові. Обмеження споживання і поєднання цих фруктів зі здоровими жирами або білками може зменшити стрибки рівня цукру в крові.
Усі фрукти можуть зіграти свою роль у здоровому харчуванні людини, яка страждає на діабет. Щоб отримати конкретні рекомендації щодо прийому, найкраще поговорити з зареєстрованим дієтологом.
Наталі Олсен, RD, LD, ACSM EP-C Відповіді представляють думку наших медичних експертів. Весь вміст суворо інформаційний і не повинен розглядатися як медична порада.
