Як темний шоколад може зміцнити здоров’я мозку, імунітет
Хочете підсилити своє психічне та фізичне здоров’я? Вчені пропонують смачну стратегію: з’їжте невелику кількість темного шоколаду. Нові дослідження проливають світло на те, як темний шоколад може покращити здоров'я мозку та зміцнити імунну систему.
Медичні новини сьогодні регулярно звітувати про численні дослідження, які приносять користь вживанню шоколаду здоров’ю - звичайно, в помірних кількостях.
Одне з таких досліджень пов'язувало шоколад із меншим ризиком порушення серцебиття, тоді як інші дослідження пов'язували смачне ласощі зі зниженою ймовірністю діабету та серцевих захворювань.
Як правило, чим темніше шоколад, тим більше користі для здоров'я; темний шоколад містить більш високий рівень флавоноїдів, які є класом антиоксидантів, які можуть захистити наші клітини від пошкодження та зменшити запалення.
Два невеликих дослідження - нещодавно представлені на експериментальній біології 2018 року в Сан-Дієго, Каліфорнія, і мають бути опубліковані в Журнал FASEB - надайте додаткові докази того, як темний шоколад може бути корисним для нас.
Обома дослідженнями керував Лі Берк, який є заступником декана з наукових досліджень у Школі союзних професійних служб охорони здоров'я в Лома Лінда в Каліфорнії.
Берк та його колеги досліджували, як вживання невеликої кількості темного шоколаду, що містить 70 відсотків какао, може мати позитивний вплив на мозок та імунну систему.
Чорний шоколад «посилює нейропластичність»
Для першого дослідження вчені взяли участь п’ять здорових суб’єктів віком 22–40 років. Кожен учасник з’їв 48 грамів темного шоколаду (70 відсотків какао та 30 відсотків органічного тростинного цукру), що еквівалентно одній маленькій шоколадній плиточці.
До споживання шоколаду та приблизно через 30 хвилин та 120 хвилин після цього мозкову активність обстежуваних вимірювали за допомогою електроенцефалографії.
Команда виявила, що вживання чорного шоколаду призвело до благотворного збільшення частоти гамма в мозкових кортикальних областях мозку, які є ділянками, задіяними в пам'яті та сенсорній обробці.
"Ми припускаємо, що цей суперпродукт із 70 відсотків какао посилює нейропластичність для поведінки та здоров'я мозку", - пишуть автори дослідження.
Висновки „обнадійливі”
У другому дослідженні взяли участь п’ять здорових дорослих людей віком 25–50 років. Їм пропонувалося їсти 48 грамів темного шоколаду на день протягом 8 днів.
Зразки крові брали у учасників на початковому етапі дослідження. Подальші зразки крові брали через 2 години після прийому шоколаду щодня, а також через 7 днів після вихідного рівня.
Зразки крові аналізували, щоб визначити, як вживання шоколаду впливає на експресію генів, пов'язаних з діяльністю імунної системи.
Було встановлено, що вживання темного шоколаду призвело до збільшення експресії генів, що беруть участь в активації Т-клітин, а саме білих кров’яних клітин, які допомагають нам боротися з інфекцією та хворобами.
Дослідники також виявили, що споживання темного шоколаду збільшує експресію генів, пов'язану з нейронними сигналами та сенсорним сприйняттям.
Берк та його колеги зазначають, що необхідні подальші дослідження, щоб точно зрозуміти, що знахідки цих двох досліджень означають для здоров'я мозку та імунітету, але вони вважають, що результати є багатообіцяючими.
"Це перший випадок, коли ми розглядаємо вплив великої кількості какао в таких дозах, як звичайна плитка шоколаду, на людину протягом коротких або тривалих періодів часу, і отримуємо задоволення від отриманих результатів", - говорить Берк.
"Ці дослідження показують нам, що чим вища концентрація какао, тим позитивніший вплив на пізнання, пам'ять, настрій, імунітет та інші корисні ефекти".
Лі Берк
