Не потрібно бути «суворо вегетаріанцем», щоб скористатися перевагами
Згідно з новими даними, дієта, багата на рослинні продукти та з низьким вмістом м’яса - без суворого дотримання вегетаріанської або веганської дієти - може забезпечити захист від ожиріння серед дорослих середнього та старшого віку.
Експерти вже знають, що дієти, які наголошують на рослинній основі над продуктами тваринного походження - такі як вегетаріанські чи веганські дієти - можуть зменшити ризик ожиріння.
Однак вчені ще не знають, наскільки строго потрібно дотримуватися цих дієт, щоб зменшити ризик зайвої ваги або ожиріння в подальшому житті.
Центри з контролю та профілактики захворювань (CDC) повідомляють, що в Сполучених Штатах ожиріння є найвищим серед людей середнього та старшого віку.
Близько 40 відсотків 40–59-річних та 37 відсотків дорослих у віці 60 років і старше страждають ожирінням, порівняно з приблизно 32 відсотками віку 20–39 років.
Аналізуючи дані Роттердамського дослідження
Команда з Університетського медичного центру Еразма, що базується в Роттердамі, Нідерланди, вивчила довгострокову інформацію про здоров'я, зібрану в рамках Роттердамського дослідження. Дані включали 9641 дорослих із середнім віком 62 роки, які брали участь у цьому постійному популяційному дослідженні.
Зокрема, дослідників цікавила дієта учасників, індекс маси тіла (ІМТ), обхват талії, вага по відношенню до зросту (індекс маси жиру) та відсоток жиру в організмі.
Команда створила бальну систему для класифікації кількості споживаних учасниками рослинної їжі порівняно з кількістю спожитої їжі тваринного походження.
У цій системі учасники отримували бали за вживання горіхів, фруктів та овочів, а також брали бали за вживання м’яса, молочних продуктів та риби. Отже, чим вищий бал людини, тим ретельніше вони дотримувались рослинного раціону.
Їх результати нещодавно були представлені на Європейському конгресі з питань ожиріння, який відбувся у Відні, Австрія.
Дієти на рослинній основі та показники ІМТ
Команда виявила, що люди з найвищими показниками в індексі частіше мали нижчий ІМТ у довгостроковій перспективі. Ця асоціація все ще зберігалася після врахування факторів, які могли вплинути на результати, таких як загальне споживання енергії, рівень фізичної активності та соціально-економічний фон.
Учасники з оцінкою 10 за індексом мали значно нижчий середній показник ІМТ та показника індексу жирової маси в порівнянні з учасниками, які набрали нуль за індексом. Більш високі показники також були пов'язані з нижчою окружністю талії та меншим відсотком жиру в організмі.
Дослідження свідчить, що ці асоціації сильніші у людей у віці 45–65 років, ніж у людей старше 65 років.
Що найважливіше, дослідники пояснюють, що існували різні способи, за допомогою яких учасники могли досягти вищих балів, не обов'язково стаючи повністю веганом чи вегетаріанцем. Наприклад, обмін 50 грамів червоного м’яса на 200 грамів овочів щодня дасть комусь високий бал.
Однак важливо мати на увазі, що ці результати можуть лише продемонструвати зв’язок між раціоном з високим вмістом рослин та зниженою ймовірністю зайвої ваги або ожиріння. Результати не доводять причини та наслідки.
"Наше дослідження припускає, що дієта на рослинній основі і менш тваринна, за винятком чіткого дотримання веганської або вегетаріанської дієти, може бути корисною для запобігання надмірної ваги / ожиріння серед населення середнього та похилого віку".
Провідний автор дослідження Чжанлінг Чень
Вона продовжує: "Іншими словами, вживання рослинного раціону для захисту від ожиріння не вимагає кардинальної зміни дієти або повної виключення м'яса або продуктів тваринного походження".
«Натомість, - додає Чен, - цього можна досягти різними способами, наприклад, помірним зменшенням споживання червоного м’яса або вживанням ще кількох овочів. Це підтримує сучасні рекомендації щодо переходу на дієти, багаті рослинною їжею з низьким споживанням тваринної їжі ".
