Які переваги морських водоростей?

Водорості ростуть у солоних водах або поблизу них. Існує кілька видів, і вони, як правило, містять багато корисних мінералів, які організм легко розщеплює. Додавання водоростей до дієти може допомогти у роботі щитовидної залози, здоров’ї травної системи та втраті ваги.

До видів водоростей належать:

• норі
• ламінарія
• вакаме
• комбу
• тупо
• синьо-зелені водорості, такі як спіруліна та хлорела

Цей сорт може полегшити включення морських водоростей у різні рецепти. Однак можна з’їсти занадто багато морських водоростей, і деякі люди повинні уникати цього.

Користь морських водоростей

Нижче наведено найкращі переваги водоростей для здоров’я:

1. Він дуже поживний

Морські водорості є багатим джерелом заліза та йоду.

Кожен вид морських водоростей може містити дещо різні поживні речовини та мінерали.

Загалом, вживання цих морських водоростей - це простий спосіб збільшити споживання людиною вітамінів та мінералів, не додаючи багато калорій.

Як дослідження в Морські наркотики Примітки, морські водорості, як правило, хороший запас:

• білка
• вуглеводи
• клітковина
• мінерали
• поліненасичені жирні кислоти

Дослідження в Журнал прикладної фікології зазначає, що різні види водоростей містять корисні поживні речовини, зокрема:

• вітамін С
• вітамін В
• вітамін А
• вітамін Е
• залізо
• йод

Водорості також містять антиоксиданти, які можуть захистити організм від окисного стресу та зменшити запалення на клітинному рівні.

2. Це може допомогти при роботі щитовидної залози

Щитовидна залоза контролює і вивільняє гормони для виробництва енергії, росту та відновлення клітин.

Щитовидна залоза потребує йоду для правильної роботи, але кількість, яка потрібна людині, залежить від стану щитовидної залози.

Дефіцит йоду є однією з причин гіпотиреозу (недостатня активність щитовидної залози). Це може призвести до розвитку зоба, помітного збільшення щитовидної залози.

Люди можуть запобігти або поліпшити гіпотиреоз, переконавшись, що їх дієта містить достатню кількість йоду.

Гіпертиреоз виникає, коли щитовидна залоза є надмірно активною і виробляє надмірну кількість гормонів. Надмірне споживання йоду може погіршити симптоми гіпертиреозу.

Морські водорості дуже багаті йодом. Згідно з дослідженням в Журнал аналізу продуктів харчування та ліків, комбу є найбагатшим джерелом йоду, за ним слідують вакаме та норі. Порошок ламінарії також є важливим джерелом.

Тип водоростей та місце, де вони вирощувались, можуть змінити вміст йоду.

3. Це може допомогти при цукровому діабеті

Морські водорості можуть допомогти в лікуванні діабету.

Їжа, багата клітковиною, може допомогти при цукровому діабеті. Це пов’язано з тим, що велика кількість клітковини допомагає регулювати рівень глюкози в крові та рівень інсуліну. Додавання до раціону морських водоростей може допомогти збільшити споживання клітковини людиною без значного збільшення калорій.

Дослідження, проведене у 2018 році на щурах, показало, що сполуки одного виду морських водоростей можуть безпосередньо зменшувати маркери діабету 2 типу, такі як високий рівень цукру в крові.

Сполуки в морських водоростях також можуть зменшити такі фактори ризику діабету, як запалення, високий рівень жиру та чутливість до інсуліну. Подальші дослідження на людях можуть допомогти надати вагоміші докази використання цих сполук.

4. Це може підтримувати здоров'я кишечника

Бактерії в кишечнику відіграють важливу роль у розщепленні їжі та підтримці травлення та загального стану здоров’я.

Водорості можуть бути ідеальною їжею для кишечника. Автори дослідження в Журнал прикладної фікології повідомляють, що водорості, як правило, містять велику кількість клітковини, яка може становити 23–64 відсотків сухої маси водоростей.

Ця клітковина може допомогти живити бактерії кишечника. Кишкові бактерії розщеплюють клітковину на сполуки, що покращують здоров’я кишечника та здоров’я імунної системи.

Додавання водоростей до раціону може бути простим способом забезпечити організм великою кількістю здорових у кишечнику пребіотичних клітковин, що, в свою чергу, може допомогти при таких проблемах, як запор або діарея.

5. Це може допомогти при втраті ваги

Клітковина в морських водоростях може принести користь людям, які намагаються схуднути.

Клітковина допомагає людині почуватися ситою, але вона сама містить дуже мало або взагалі не містить калорій.

Згідно з дослідженням в Морські наркотики, висока кількість харчових волокон затримує спорожнення шлунка. Як результат, шлунок може довше не надсилати сигнали голоду до мозку, що може допомогти запобігти переїданню.

6. Може захистити серце

Як зазначає те ж дослідження, їжа з високим вмістом клітковини, така як водорості, також може знизити рівень холестерину в крові. Ці розчинні волокна зв’язуються з жовчними кислотами або солями в організмі.

Потім організм використовує холестерин для заміщення цих елементів, що може призвести до зменшення загального холестерину до 18 відсотків.

Багато видів водоростей також мають високий рівень антиоксидантів, які з часом також можуть підтримувати здоров’я серця.

Побічні ефекти та ризики

Є кілька речей, про які слід пам’ятати, додаючи водорості до раціону, зокрема:

Надлишок йоду

Надмірне споживання йоду може спричинити скутість на шиї.

Першочерговою проблемою є ризик споживання занадто великої кількості йоду.

Більшість морських водоростей містять високий вміст, і людина може споживати занадто багато, якщо їсти багато водоростей протягом тривалого періоду.

Хоча багато людей можуть впоратися з високим рівнем йоду, деякі більш вразливі до його наслідків, що може включати порушення функції щитовидної залози.

Внаслідок цього стан може спричинити такі симптоми, як збільшення ваги або набряк та скутість на шиї.

Кожен, хто відчуває ці симптоми, повинен припинити споживання йоду та звернутися до свого лікаря для повної оцінки.

Важкі метали

Іншим загальним питанням є важкі метали. Водорості поглинають мінерали та поживні речовини з моря. Якщо навколишня вода містить ці метали, водорості поглинуть їх також.

Дослідження в Хемосфера встановлено, що в їстівних водоростях рівень токсичних металів алюмінію, кадмію та свинцю, як правило, дуже низький.

Крім того, дослідження в Наукові звіти дослідив 10 потенційно небезпечних металів у морських водоростях і дійшов подібного висновку, хоча автори закликали до подальших досліджень інших металів.

Хоча рівні можуть бути низькими, токсичні метали з часом можуть накопичуватися у людини, яка щодня їсть водорості. Хоча загальний ризик низький, може бути гарною ідеєю переконатися, що морські водорості є органічними та отримані з високоякісного джерела.

Як їсти водорості

Додавання водоростей до раціону може бути дуже простим. Великі листи сушеного норі, що використовуються в суші, також чудово замінюють коржики або хліб, і вони можуть зробити смачні обгортання.

Ароматичні квасолеві супи з комбу можуть зменшити ризик утворення газів завдяки здоровим ферментам комбу.

Крім того, багато компаній виробляють смажені водорості з невеликою кількістю олії та солі, що може бути ідеальним способом задоволення солоної тяги.

Підсмажені водорості або пластівці з морських водоростей можуть бути чудовим наповнювачем для таких зерен, як рис або лобода, і можуть допомогти зменшити кількість солі або соєвого соусу, необхідні людині.

Для тих, хто не любить аромату водоростей, людина може підсипати його в ситний овочевий суп.

Винос

Морські водорості - бажане доповнення до більшості дієт. Смак може покращити різноманітні рецепти, вміст поживних речовин може підтримати здорову дієту, і люди часто можуть використовувати замість солі суміші з водоростей.

Однак для деяких людей непогано уникати водоростей. Кожен, хто приймає ліки від щитовидної залози, повинен поговорити зі своїм лікарем перед тим, як додати в раціон водорості.