Чи споживання їжі повільно допоможе вам схуднути?
Щоб не давати нашим читачам фальшивої надії, ми з самого початку скажемо, що наступне дослідження цього не робить довести що їсти повільно допоможе вам схуднути. Але це дає дуже сильний "натяк", що він може.
Нам не потрібно говорити вам, що криза ожиріння в США страшна; це всі знають.
Однак багато людей не знають - крім тих, хто щодня веде боротьбу, - наскільки знеохочуюче може бути скинути зайві кілограми.
Згідно з нещодавнім опитуванням, понад 49 відсотків людей із надмірною вагою або ожирінням у США активно намагаються схуднути, але цей відсоток є зниженням порівняно з попередніми роками, можливо, через розчарування неможливістю схуднути назавжди.
Деякі дослідження показали, що лише 1 із 6 дорослих американців, які страждають надмірною вагою або страждають ожирінням, встигли схуднути та зберегти втрату ваги протягом більш тривалого періоду часу.
Отже, у давній боротьбі, яку мільйони людей вжили зі своїми небажаними кілограмами, дослідники також намагалися допомогти, намагаючись зрозуміти, які дієти та зміни способу життя дають найкращі результати зниження ваги.
Однак, як зазначають автори нового дослідження, мало досліджень насправді досліджували причинно-наслідковий зв’язок між зміною способу життя та збільшенням ваги.
Наприклад, усі ми "знаємо", що для нас добре мати дисциплінований спосіб життя - в ідеалі, з регулярним прийомом їжі, - але чи точно ми знаємо, що якщо ми впровадимо ці зміни, ми схуднемо?
Ми можемо також знати, з чуток чи інтуїтивно, що перекусити після обіду або їсти занадто близько до сну - це не гарна ідея. Але чи підтверджують докази це твердження?
Нове дослідження, яке зараз опубліковане в журналі BMJ Open, глибше вивчає взаємозв'язок між втручанням у спосіб життя та збільшенням ваги. Зокрема, це розглядає наслідки швидкості їжі, перекусів після обіду, прийому їжі протягом 2 годин після сну та пропуску сніданку на втрату ваги.
Однак для наочності варто мати на увазі, що цей «ефект», який описують дослідники, є суто статистичним; дослідження не пояснює причинно-наслідкові зв'язки, але вирішує питання ймовірності втрати ваги, якщо ви почнете впроваджувати деякі з цих змін.
Дослідження проводили Юмі Херст та Харухіса Фукуда, обидва з Департаменту управління та управління охороною здоров’я Вищої школи медичних наук Університету Кюсю у Фукуоці, Японія.
Уповільнення швидкості прийому їжі може знизити ІМТ
Херст та Фукуда вивчили дані медичного страхування майже 60 000 людей, які живуть з діабетом в Японії. У період з 2008 по 2013 рік ці люди часто проходили медичні огляди, які включали вимірювання індексу маси тіла (ІМТ), вимірювання лінії талії та аналіз крові та сечі.
Огляди також включали вікторини щодо способу життя, в яких опитували звички куріння та пиття учасників, а також їхні режими харчування та сну.
Учасників конкретно запитували, чи швидкість їх їжі була “швидкою”, “нормальною” чи “повільною”, і чи регулярно вони вечеряли протягом 2 годин перед сном, пропускали сніданок чи перекушували після обіду.
Загалом, ті, хто повідомив, що їдять повільно, частіше були фізично здоровими та в цілому вели здоровий спосіб життя. За 6-річний період більше половини загальної вибірки людей уповільнили швидкість, з якою вони їли, і ця зміна корелювала зі зменшенням як вимірювань лінії талії, так і ІМТ.
Більш конкретно, прийом їжі з нормальною швидкістю корелював із зменшенням ризику ожиріння на 29 відсотків, а перехід на повільну швидкість призвів до зниження ризику ожиріння на 42 відсотки.
Вечеря протягом 2 годин після сну та перекуси після обіду також корелювали з вищим ІМТ. Однак пропуск сніданку, схоже, ніяк не вплинув на ІМТ.
Автори роблять висновок:
«Зміни в харчових звичках можуть вплинути на ожиріння, ІМТ та окружність талії. Втручання, спрямовані на зменшення швидкості прийому їжі, можуть бути ефективними для запобігання ожирінню та зниження пов'язаних з цим ризиків для здоров'я ".
