Які корисні властивості кориці для здоров’я?
Кориця - це пряність, яка походить від гілок дерев Кориця сім'я. Він є рідним для Карибського басейну, Південної Америки та Південно-Східної Азії.
Люди використовували корицю з 2000 р. До н. Е. У Стародавньому Єгипті, де високо оцінювали її. У середньовічні часи лікарі використовували його для лікування таких станів, як кашель, артрит та ангіна.
Зараз це друга за популярністю пряність після чорного перцю в США та Європі.
Як пряність кориця випускається у вигляді порошку або цілком, у вигляді шматочків кори. Люди також можуть використовувати ефірну олію кориці та добавки.
Існує два основних типи кориці: касія та цейлон. Вони мають різні харчові профілі.
Деякі дослідження припускають, що сполуки в кориці мають антиоксидантні, протизапальні, протидіабетичні та протимікробні властивості, і що вони можуть забезпечити захист від раку та серцево-судинних захворювань, серед інших станів. Однак для підтвердження користі кориці потрібно більше доказів.
У цій статті буде розглянуто передбачувану користь для здоров’я різних видів кориці та способи включення їх у раціон.
Переваги
Вчені знайшли докази деяких можливих переваг кориці для здоров’я. До них належать:
Поліпшення грибкових інфекцій
Олія кориці може допомогти в лікуванні деяких видів грибкових інфекцій.
Лабораторне дослідження 2016 року показало, що коричне масло ефективно проти певного виду Кандида що впливає на кровотік. Це може бути пов’язано з його антимікробними властивостями.
Якщо подальші дослідження підтвердять ці висновки, олія кориці може зіграти певну роль у лікуванні цього типу інфекції.
Впливає на рівень цукру в крові
Дослідження на тваринах показали, що кориця касії може знизити рівень цукру в крові, згідно з оглядом 2015 року.
Огляд також зазначив, що після того, як 60 людей з діабетом 2 типу споживали до 6 грам (г) кориці на день протягом 40 днів та 4 місяців, вони мали нижчий рівень глюкози в сироватці крові, тригліцеридів, холестерину ліпопротеїдів низької щільності та загального холестерину.
Однак, згідно з даними Національного центру додаткового та інтегративного здоров'я (NCCIH), огляд 2012 року дійшов висновку, що кориця не сприяє зниженню рівня глюкози або глікозильованого гемоглобіну A1c - що є довгостроковими показниками контролю рівня глюкози в крові - у людей із типом 1 або діабет 2 типу.
Ще одне невелике дослідження розглядало вплив кориці, кальцію та цинку на управління артеріальним тиском у людей з діабетом 2 типу. Результати не показали, що це лікування мало якийсь вплив.
Які продукти харчування є хорошим вибором для людей з діабетом? Дізнайтеся тут.
Профілактика хвороби Альцгеймера
Деякі дослідження на тваринах припускають, що кориця може допомогти запобігти хворобі Альцгеймера.
На думку дослідників, екстракт, присутній у корі кориці, під назвою CEppt, містить властивості, які можуть запобігти розвитку симптомів.
Миші, які отримували екстракт, зазнали зменшення особливостей хвороби Альцгеймера, таких як амілоїдні бляшки, та покращення їхньої здатності мислити та міркувати.
Якщо подальші дослідження підтвердять свою ефективність, цей екстракт - але не обов’язково ціла кориця - може бути корисним при розробці методів лікування Альцгеймера.
Захист від ВІЛ
У 2000 році під час дослідження екстрактів індійських лікарських рослин було встановлено, що кориця може допомогти захистити від ВІЛ.
Вчені протестували 69 екстрактів у лабораторії. Cinnamomum cassia, або кора кориці, і Cardiospermum helicacabum, що є пагоном кориці та фруктами, були найбільш ефективними у зменшенні активності ВІЛ.
У лабораторному дослідженні 2016 року вчені виявили, що екстракт кориці демонструє анти-ВІЛ-активність.
Це не означає, що продукти, що містять корицю, можуть лікувати або запобігати ВІЛ, але екстракти кориці одного разу можуть стати частиною терапії ВІЛ.
Запобігання розсіяному склерозу
Експерти випробували корицю на активність проти розсіяного склерозу (РС).
В одному дослідженні дослідники дали мишам суміш порошку кориці та води та провели деякі тести. Виявилося, що кориця може мати протизапальну дію на центральну нервову систему, включаючи частини мозку.
Дослідження також припустили, що кориця може захищати регуляторні Т-клітини, або “Tregs”, які регулюють імунні реакції.
Люди з РС мають нижчий рівень Tregs, ніж люди без захворювання. У дослідженнях на мишах лікування корицею запобігало втраті деяких білків, специфічних для Tregs.
Вчені також виявили, що лікування корицею відновлює рівень мієліну у мишей з РС. РС виникає, коли мієлінове покриття на нервових клітинах пошкоджується.
NCCIH підтримує більше досліджень того, як кориця може допомогти лікувати РС.
У цій статті отримайте кілька порад щодо дієти для людей з РС.
Зменшення наслідків прийому їжі з високим вмістом жиру
У 2011 році дослідники дійшли висновку, що дієти, багаті «антиоксидантними спеціями», включаючи корицю, можуть допомогти зменшити негативну реакцію організму на вживання їжі з високим вмістом жиру.
Шість людей споживали страви, що містять 14 г суміші спецій. Аналізи крові показали, що антиоксидантна активність зросла на 13%, реакція на інсулін впала на 21%, а тригліцериди - на 31%.
Лікування та загоєння хронічних ран
Дослідження 2015 року говорять, що вчені знайшли спосіб упакувати протимікробні сполуки з м’яти перцевої та кориці у крихітні капсули, які можуть одночасно вбивати бактеріальні біоплівки та активно сприяти загоєнню.
Таким чином, м’ята перцевої та кориця можуть стати частиною ліків для лікування інфікованих ран.
Зниження ризику серцево-судинних захворювань
Різні сполуки кориці можуть принести користь серцево-судинній системі. Наприклад, циннемальдегід знижував артеріальний тиск у дослідженні на тваринах.
У дослідженні 2014 року щури, які отримували тривале лікування з використанням кориці та аеробних тренувань, мали кращі функції серця, ніж ті, які цього не робили.
Чи можуть деякі продукти знизити артеріальний тиск? Дізнайтеся тут.
Профілактика раку
Автори однієї статті зазначають, що циннамальдегіди можуть мати протипухлинні та протипухлинні властивості.
У ході дослідження вчені лікували мишей з раком за допомогою екстракту кориці та кардамону. Тести виявили нижчий рівень окисного стресу в клітинах меланоми мишей, які отримували лікування.
Як ще дієта пов’язує з раком? Дізнайтеся тут.
Інші переваги
Деякі люди використовують добавки кориці для лікування проблем травлення, діабету, втрати апетиту та інших станів. Він також відіграє роль у традиційній медицині для лікування бронхіту.
Однак, за даними NCCIH, "Дослідження, проведені на людях, не підтримують використання кориці для будь-якого стану здоров'я".
Харчування
За даними Міністерства сільського господарства США, чайна ложка меленої кориці вагою 2,6 г містить:
- енергія: 6,42 калорій
- вуглеводи: 2,1 г.
- кальцій: 26,1 міліграма (мг)
- залізо: 0,21 мг
- магній: 1,56 мг
- фосфор: 1,66 мг
- калій: 11,2 мг
- вітамін А: 0,39 мікрограма
Він також містить сліди вітамінів групи В і К, а також антиоксиданти холін, бета-каротин, альфа-каротин, бета-криптоксантин, лікопін, лютеїн та зеаксантин.
Антиоксиданти можуть зменшити окислювальний стрес і можуть допомогти запобігти раку, діабету 2 типу та багатьом іншим станам.
У їжу люди зазвичай їдять лише невелику кількість кориці. Тому поживні речовини, які він містить, не будуть грати значної ролі в раціоні.
Типи
Кориця - кора дерева. Люди можуть класти невеликі шматочки кори у рагу, десерти та інші страви, а також можуть використовувати мелену корицю, наприклад, у тортах або на булочках.
Існує два основних типи кориці: Цейлонська кориця (Cinnamomum verum) і касія, або китайська, кориця (Cinnamomum aromaticum).
Цейлонська кориця походить зі Шрі-Ланки. Деякі люди називають це "справжньою корицею". Натомість кориця касії походить з південного Китаю. Касія дешевша за цейлонську корицю.
Цейлонська кориця дуже дорога, тому більшість продуктів харчування в США, включаючи липкі булочки та хліб, містять дешевшу корицю касії.
Дієтичні поради
Люди можуть використовувати корицю в солодких або солених стравах. Відмінний аромат кориці є результатом циннамальдегіду, який він містить.
Щоб додати корицю в раціон:
- Посипте щіпку кориці над вівсяними пластівцями, щоб замінити цукор.
- Додайте корицю до тортів, печива, хліба та яблучного пюре.
- Покладіть вафель корицею та яблуком для приготування страв із низьким вмістом цукру.
Отримайте ще кілька порад щодо використання порошку кориці тут.
Людина також може спробувати такі рецепти:
- Вершковий кабачок з вершкового горіха з супом з корицею
- Куряче каррі «Кералан»
- Марокканський салат з апельсина та кориці
Побічні ефекти
У короткостроковій перспективі споживання кориці в помірних кількостях як спеції або як добавка здається безпечним для більшості людей.
Однак кориця містить кумарин. Це природний ароматизатор, але він також відіграє певну роль у створенні варфарину, звичайного препарату, що розріджує кров.
Вживання занадто великої кількості кумарину може призвести до пошкодження печінки та вплинути на згортання. Тому люди повинні поговорити зі своїм лікарем, перш ніж додавати корицю або касію до свого раціону, якщо вони:
- приймати антикоагулянти або інші препарати
- мають діабет
- мають стан печінки
Порошок кориці Касія, звичайний інгредієнт харчових продуктів в США, містить більше кумарину, ніж цейлонський коричний порошок.
Німецьке дослідження 2010 року показало, що вміст кумарину дуже різниться, навіть у зразках кориці з одного дерева. Касія кориця була особливо багата на кумарин.
Люди ні в якому разі не повинні використовувати корицю в будь-якій формі як повну заміну лікувальних процедур для здоров’я.
Кориця випускається як доповнення, а також як спеція. Добавки можуть мати вплив на здоров’я та захворювання. Однак Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) не регулює добавки, тому можуть бути занепокоєння щодо якості, чистоти та міцності. Люди повинні завжди запитувати свого лікаря, перш ніж вживати добавки.
Чи можуть добавки забезпечити енергією? Дізнайтеся тут.
