Все, що потрібно знати про шавлію
Шавлія - це рослина, яка походить із Середземномор’я. Він належить до того ж сімейства, що і материнка, лаванда, розмарин, чебрець та базилік.
Трави та спеції можуть мати надзвичайно високу антиоксидантну здатність і додавати додатковий смак у їжу. Це означає, що люди можуть використовувати трави, щоб скоротити споживання натрію, оскільки менше солі використовується для ароматизації їжі.
Рослина шавлії має сіро-зелені їстівні листя і квіти, кольори яких можуть варіюватися від синього і фіолетового до білого або рожевого. У всьому світі налічується понад 900 видів шавлії.
Шавлія має давню історію використання лікарських засобів від недуг, починаючи від психічних розладів і закінчуючи шлунково-кишковим дискомфортом. Дослідження підтвердили деякі його медичні програми.
Це Медичні новини сьогодні Функція Центру знань є частиною збірника статей про користь популярних продуктів для здоров’я. Він містить харчовий профіль шавлії, поглиблений огляд можливих переваг для здоров’я, способів включити більше шавлії в раціон та будь-які потенційні ризики для здоров’я при споживанні шавлії.
Ефірна олія шавлії не буде включена в цю статтю, оскільки її не рекомендується вживати.
Швидкі факти про шавлію
- Шавлія входить до сімейства м'ятних, поряд з материнкою, лавандою, розмарином, чебрецем та базиліком.
- За останні роки кількість досліджень, що демонструють користь шавлії для здоров'я, зросла.
- Здається, шавлія містить цілий ряд протизапальних та антиоксидантних сполук.
- Існує більше 900 видів шавлії.
Переваги
Шавлія має кілька перевірених переваг для здоров'я.
Шавлія може допомогти захистити клітини організму від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, завдяки своїй високій антиоксидантній здатності.
Вільні радикали часто змушують клітини гинути і можуть призвести до порушення імунітету та хронічних захворювань. Інші потенційні переваги включають:
1) Лікування Альцгеймера
Недавній огляд досліджень показав, що види шавлії можуть позитивно впливати на когнітивні навички та захищати від неврологічних розладів.
Автор дослідження стверджує, що:
"In vitro, дослідження на тваринах та попередні дослідження на людях підтвердили дані про рослини шавлії для підвищення когнітивних навичок та захисту від нейродегенеративних розладів".
Інші дослідження показали, що шавлія також може поліпшити пам’ять у молодих здорових дорослих.
Потрібні додаткові дослідження, оскільки більшість досліджень проводились на двох видах шавлії, Сальвія лікарська (S. officinalis) і S. lavandulaefolia.
2) Зниження рівня глюкози та холестерину в крові
В одному дослідженні 40 людей з діабетом та високим рівнем холестерину приймали екстракт листя шавлії протягом 3 місяців.
Наприкінці випробування учасники мали нижчий рівень глюкози натще, нижчий середній рівень глюкози протягом 3-місячного періоду та нижчий загальний рівень холестерину, тригліцеридів та шкідливого холестерину. Однак учасники мали підвищений рівень ЛПВЩ або “хорошого” холестерину.
Дослідники дійшли висновку:
"Листя [Шавлії] можуть бути безпечними та мати антигіперглікемічний та покращуючий ліпідний ефект хворих на гіперліпідемію діабетом 2 типу".
Ще одне подвійне сліпе клінічне випробування було проведено на 80 особах із погано контрольованим діабетом 2 типу. Випробування також виявило, що шавлія позитивно впливає на рівень цукру в крові. Через 2 години голодування рівень цукру в крові у осіб, яким давали шавлію, значно знижувався порівняно з контрольною групою.
Це дослідження дійшло до висновку, що шавлія може виявити користь для людей, які страждають на діабет, для зниження рівня глюкози через 2 години після голодування.
3) Контроль запалення
Хоча для підтвердження цієї користі потрібні додаткові докази, певні сполуки шавлії мають протизапальну дію. Одне дослідження досліджувало вплив ряду цих сполук на запальну реакцію у фібробластах ясен. Це поширений тип клітин, що міститься в сполучній тканині ясен.
Деякі сполуки шавлії допомогли зменшити цей тип запалення.
Пізніші дослідження підтвердили використання шавлії в стоматології за її протизапальні властивості.
Багато інших трав та спецій, схожих на шавлію, також мають протизапальну, протигрибкову та протимікробну дію.
Харчування
Шавлія містить велику кількість поживних речовин і вітамінів. Однак, оскільки він зазвичай вживається в таких невеликих кількостях, шавлія не забезпечує значної кількості калорій, вуглеводів, білків або клітковини.
Одна чайна ложка меленого шавлії все ще містить кілька потужних поживних речовин, серед яких:
- 2 калорії
- 3 міліграми (мг) магнію
- 1 мг фосфору
- 7 мг калію
- 2 мікрограми (мкг) фолату
- 24 мкг бета-каротину
- 41 міжнародна одиниця (МО) вітаміну А
- 12 мкг вітаміну К
Шавлія також містить численні протизапальні та антиоксидантні сполуки, які можуть бути корисними для здоров'я. Ці сполуки включають:
- 1,8-цинеол
- камфора
- борнеол
- борнілацетат
- камфен
Хоча для підтвердження дії цих сполук необхідні подальші дослідження, багато хто вже продемонстрував позитивний вплив на організм та його системи.
Споживання
Шавлію можна їсти цілою або меленою. Додавання шавлії до страви - чудовий спосіб покращити смак без додавання зайвих калорій або солі.
Трава часто добре поєднується з птицею та свининою.
Шавлія часто використовується як аромат для мила та косметики завдяки своєму приємному аромату. Також доступні екстракти шавлії та рослинні добавки шавлії.
Спробуйте деякі з цих корисних і смачних рецептів, розроблених зареєстрованими дієтологами з використанням шавлії:
- Укуси ковбаси та яблука
- Пельмені з гарбузової шавлії
- Яблучні та шавлієві свинячі відбивні
- Солодка картопля та капуста Mac N ’Cheese з мудреними сухарями
Ризики
Натуральний шавлія безпечний для більшості людей і не викликає майже жодних відомих побічних ефектів. Ефективність та побічні ефекти добавок шавлії залежать від марки та виробничого процесу. Не слід вживати ефірну олію шавлії. Можливо алергія на шавлію.
Розгляд загальної схеми харчування, а не зосередження уваги на окремих продуктах харчування, є життєво важливим для профілактики захворювань та досягнення міцного здоров’я.
