Не можете утримати вагу? Ось чому
Безумовно, це розчаровує, коли ми намагаємось залишатися в тонусі та здоровими, позбувшись зайвої ваги, і наше тіло повстає проти нас. "Чому ми набираємо вагу після дієти?" - це питання, на яке прагнули відповісти спеціалісти з дієтології, і нове дослідження тепер пропонує свіжу інформацію.
Недавні дослідження показали, що, незважаючи на наші зусилля щодо схуднення, ми схильні набирати ці кілограми одразу ж незабаром після завершення нашої дієтичної програми.
Деякі дослідження також припускають, що причина, по якій наше тіло вперто наполягає на накопиченні зайвого жиру, може бути пов’язана із глибоко вкоріненими біологічними механізмами.
Зараз вчені з університету Монаш у Мельбурні, Австралія, виявили ще одного ключового гравця у складному механізмі підтримки ваги: білок, який називається карнітин ацетилтрансфераза (Crat).
Професор Зейн Ендрюс та його команда працювали з мишами і помітили, що білок Crat, який також міститься в організмі людини, здається, відіграє вирішальну роль у регулюванні накопичення жиру в організмі.
Вони виявили, що цей білок був особливо чуйним у контексті багаторазових дієт - або "йо-йо дієт" - що, здається, обумовлює організм "запасом" на періоди голодування, які реєструються як небезпечна ситуація з дефіцитом ресурсів.
Висновки групи були опубліковані на початку цього тижня в журналі Звіти стільникових мереж.
Автоматична реакція на голод
Автори дослідження пояснюють, що однією з проблем дієти є те, що з еволюційної точки зору це викликає в нашому організмі сигнали про те, що ми переживаємо період нестачі їжі.
Тому, коли закінчується період контрольованого голодування, наше тіло готове накопичувати якомога більше жиру, щоб потім це могло перетворитися на енергію - коли ми можемо ще раз відчути “голод”.
Особливо це стосується питань йо-йо дієти; це спрацьовує "сигналізацію" наших тіл.
Дослідники помітили в своїх експериментах з мишами, що один конкретний білок, Крат, був ключовим у тому, щоб "сказати" організму, чи слід зберігати жир в умовах дієти йо-йо чи ні.
Цей білок був знайдений в клітинах мозку мишей, які обробляють відчуття голоду, а потім допомагають регулювати споживання і споживання калорій.
Однак, коли дослідники вимкнули ген, який кодує цей білок у деяких тварин, вони помітили, що на механізм набору ваги негайно вплинули.
Піддаючись дієтам йо-йо, ці миші набагато швидше витрачали запас жиру, ніж аналоги з активним геном Crat.
Це змусило професора Ендрюса та його колег висловити гіпотезу, що якщо ми зможемо знайти спосіб вимкнення активності білка у людей, то ми можемо перешкодити організму сприймати дієту як ознаку майбутнього голодування, протидіючи тим самим звичайній реакції відскоку.
"Маніпулювання цим білком дає можливість обдурити мозок, а не замінити втрачену вагу за рахунок підвищення апетиту та накопичення жиру", - пояснює професор Ендрюс.
Більше того, якщо можна розробити терапію, спрямовану на Крат, це було б корисно не тільки для лікування ожиріння, але і для боротьби з іншими метаболічними станами, пов'язаними з цим, включаючи діабет 2 типу.
"Регулюючи цей білок, ми можемо гарантувати, що зниження ваги, спричинене дієтою, залишається, а не підкрадається".
Професор Зейн Ендрюс
