Чи може середземноморська дієта захистити від забруднення повітря?
В недавньому дослідженні дослідники досліджували, як дотримання середземноморської дієти може зменшити ризик смерті та серцево-судинних захворювань.
Середземноморська дієта, яку часто називають панацеєю від усіх хвороб, зосереджується на фруктах, цільнозернових продуктах, овочах, оливковій олії, рибі та птиці, мінімізуючи споживання червоного м’яса та оброблених продуктів.
Середземноморська дієта багата антиоксидантами, які є хімічними речовинами, які очищають потенційно пошкоджуючі окислені молекули, які називаються вільними радикалами.
Дослідники вважають, що антиоксиданти можуть стояти за деяким довгим переліком корисних для здоров’я повідомлень - і цей список, здається, щотижня стає довшим.
Наприклад, нещодавні дослідження пов'язують дотримання середземноморської дієти з поліпшенням серцево-судинного здоров'я, зниженням вікової маси тіла та зниженням ризику метаболічного синдрому, діабету та раку молочної залози.
Ця популярна дієта також може принести користь мозку; один мета-аналіз дійшов висновку, що „прихильність до середземноморської дієти може сприяти профілактиці низки захворювань мозку”.
В іншому огляді зроблено висновок: «Середземноморська дієта пов’язана з повільнішим зниженням когнітивних функцій та меншим ризиком розвитку хвороби Альцгеймера».
Останнє дослідження з вивчення потенційних чудес цієї дієти розглядало, чи може вона захистити від збитків, спричинених забрудненням повітря.
Середземноморське забруднення їжі та повітря
Дослідженням керував Кріс К. Лім, докторант Медичної школи Нью-Йорка в Нью-Йорку. Він пояснює вихідну точку їх дослідження:
"Попередні дослідження показали, що дієтичні зміни, зокрема додавання антиоксидантів, можуть притупити несприятливі наслідки впливу високого рівня забруднення повітря протягом коротких періодів", - пояснює він.
"Ми не знали, чи дієта може вплинути на зв'язок між тривалим впливом забруднення повітря та наслідками для здоров'я".
Для розслідування вони дослідили дані Національного інституту охорони здоров’я - Американська асоціація дієтичних та медичних досліджень пенсіонерів. У дослідженні взяли участь понад півмільйона людей протягом 17 років із шести штатів (Каліфорнія, Північна Кароліна, Нью-Джерсі, Флорида, Луїзіана та Пенсільванія) та двох міст (Атланта та Детройт).
Дослідники відстежували, наскільки суворо кожна людина дотримувалась середземноморської дієти, та оцінювали їх вплив трьох атмосферних забруднювачів: дрібних твердих частинок (PM2,5), діоксиду азоту (NO2) та озону (O3).
Дієтичний захист
Результати були представлені на Міжнародній конференції Американського торакального товариства, яка відбулася вчора вранці в Сан-Дієго, Каліфорнія.
Зокрема, аналіз зосереджувався на будь-якому вимірюваному впливі середземноморської дієти на смерть від усіх причин, смертність від серцево-судинних захворювань та смертність від серцевих нападів.
Смерть з усіх причин
Вони виявили, що серед тих, хто найменше дотримувався дієти, смерть від усіх причин зростала на 5 відсотків на кожні 10 частин на мільярд (ppb) збільшення експозиції NO2. У тій групі, яка найбільше дотримувалася дієти, приріст становив лише 2 відсотки.
Смерть від серцево-судинних захворювань
Подібним чином, у тих, хто найменше дотримувався дієти, смертність від серцево-судинних захворювань (ССЗ) зросла на 17 відсотків на кожні 10 мікрограмів на кубічний метр (мкг / м3) збільшення експозиції PM2,5, порівняно з 5 відсотками для тих, хто уважно стежив за дієтою.
І смертність від серцево-судинних захворювань зросла на 10 відсотків за кожне збільшення вмісту NO2 на 10 ppb у найменш прихильних та на 2 відсотки у найадекватніших.
Смерть від серцевого нападу
Знову картина була схожою, коли дослідники розглядали смертність від серцевого нападу; було встановлено, що вони зростають на 20 відсотків за кожні 10 мкг / м3 збільшення експозиції ТЧ2,5 у тих найменш прихильних і лише на 5 відсотків серед найзапекліших послідовників.
А смертність від серцевих нападів зросла на 12 відсотків за кожне збільшення вмісту NO2 у тих, хто найменш прихильний, порівняно з 4 відсотками серед найбільш прихильних.
"Враховуючи переваги, які ми виявили від дієти з високим вмістом антиоксидантів, наші результати узгоджуються з гіпотезою, згідно з якою забруднення частинками повітря, викликане згорянням викопного палива, негативно впливає на здоров'я, викликаючи окислювальний стрес та запалення".
Старший автор дослідження Джордж Терстон
Варто зазначити, що дослідники мали доступ до інформації про дієту учасників лише на початку випробування, тому їх звички могли змінюватися протягом дослідження - можливо, суттєво.
Крім того, у дослідження було включено більше білих та людей з високим рівнем доходу, ніж представник США в цілому.
Однак результати інтригують і додають ще одну нитку до лука середземноморської дієти. Якщо результати будуть повторені, можливо, настав час, коли ми всі перейшли на середземноморську дієту.
