Любителі горіхів радіють: ваша улюблена закуска захищає ваше серце
Горіхи були популярною людською закускою стільки часу, скільки ми були на планеті. Оскільки наука продовжує вивчати безліч переваг споживання горіхів, їх чудові захисні функції для серця стають зрозумілішими.
Хоча невеликі, горіхи містять ситний харчовий удар; вони містять ненасичені жирні кислоти, клітковину, білок, вітамін Е, фолієву кислоту та декілька мінералів, таких як калій, цинк та магній.
Горіхи також можуть похвалитися іншими біоактивними хімічними речовинами, такими як фенольні та фітостерини.
Вони можуть бути зменшувальними та бежевими, але горіхи хімічно складні і, на щастя для нас, смачні.
Ряд досліджень продемонстрував, що дієта, що містить горіхи, може захистити нас від смерті від серцево-судинних захворювань (ССЗ).
Як саме горіхи охороняють наші серця, можна обговорити, але є деякі теорії: деякі вважають, що це може бути тому, що вони покращують рівень ліпідів у крові та зменшують ризик набору ваги, а інші вважають, що це пов’язано з їх протизапальною дією.
Хоча їм вдається цей подвиг, досить добре встановлено, що вживання горіхів зменшує смерть від серцевих захворювань. Але дуже мало вчених розглядали взаємозв'язок між конкретними видами серцевих захворювань та споживанням горіхів.
Які аспекти ССЗ особливо чутливі до меча нашого горіхового супутника?
Розтинання горіхоїда
Група любителів горіхів з Каролінського інституту в Стокгольмі, Швеція, нещодавно взялася зламати шкаралупу цього хитрого питання та вивчити горіхове ядро всередині. Їхні висновки опубліковані цього тижня в журналі Серце.
Досліджуючи, як певна їжа впливає на пересічну людину, вам потрібно багато даних, перш ніж ви зможете зробити якісь висновки.
У цьому випадку команда мала доступ до даних 61 000 шведських людей у віці 45–83 років, які заповнили анкети щодо частоти харчування. Кожне відстежувалось протягом 17 років або до смерті.
З наявних у них даних вчені отримали уявлення про внутрішнє життя вашого середнього любителя горіхів.
Відповідно до опитувальників, у порівнянні з людьми, які ніколи не їли горіхи, ті, хто, як правило, вели здоровий спосіб життя: вони рідше курили тютюн або вживали алкоголь, вони були більш стрункими та фізично активними, і вони їли більше фруктів та овочів.
Крім того, бригада горіхів рідше хворіла на гіпертонію в анамнезі і частіше була високоосвіченою.
У цьому полягає складність дослідження впливу їжі на населення: що захищає серця любителів горіхів - активний спосіб життя, зниження алкоголю чи випадковий кешью? Худа статура і любов до овочів з’явилися до горіхової звички чи після?
Ситна користь горіхів
Загалом, коли враховували вік та стать, вживання горіхів було пов’язано зі зниженим ризиком серцевого нападу, фібриляції передсердь (A-fib), серцевої недостатності та аневризми черевної аорти.
Але коли були враховані інші змінні - включаючи фактори способу життя, дієту, сімейний анамнез та діабет - багато зв’язків зникли в повітрі статистичного диму. Однак навіть після того, як було вирівняно аналітичне поле, деякі серйозні переваги все ще залишались.
Після контролю за безліччю інших факторів люди, які включали горіхи у свій раціон, все ще мали значно нижчий ризик розвитку A-фіб, що є аномально швидким та нерегулярним серцебиттям.
Вживання жмені горіхів один-три рази на тиждень знижує ризик A-fib лише на 3 відсотки, але вживання горіхів три або більше разів на тиждень знижує ризик на 18 відсотків.
Суттєва залежність між вживанням горіхів та серцевою недостатністю також була виявлена після контролю за змінами способу життя, але вона була менш послідовною.
Вони показали, що вживання помірної кількості горіхів пов’язане з 20-процентним зниженням ризику серцевої недостатності. Дивно, але ті, хто з’їдав більше помірної кількості горіхів, не отримали вигоди від захисту.
Просте та ефективне втручання?
Як і в будь-якому подібному дослідженні, воно є спостережним і тому не може довести причини та наслідки - старий сценарій курки та яєць.
Однак у цьому випадку дослідники мали доступ до героїчно великого набору даних, надаючи своїм висновкам набагато більшої ваги. Але, як вони зазначають, ви ніколи не зможете дізнатися, чи впливають саме горіхи чи інші способи поведінки.
Автори дослідження пишуть:
"Вживання горіхів або фактори, пов'язані з такою харчовою поведінкою, можуть зіграти певну роль у зменшенні ризику [A-fib] і, можливо, серцевої недостатності".
Ці останні висновки додають все більших доказів того, що в горіхах є щось таке, що цінує наше серце. Автори дослідження вважають, що вони можуть бути простим та економічно ефективним способом загального покращення загального стану здоров'я.
«Оскільки лише невелика частина цієї популяції мала помірне (близько 5 відсотків) або високе (менше 2 відсотків) споживання горіхів, - кажуть вони, - навіть невелике збільшення споживання горіхів може мати великий потенціал призвести до зменшення захворюваності [A-fib] та серцева недостатність у цій популяції ".
Отже, незалежно від того, чи ви божевільні за макадамію, чи миттєво ставитесь до мигдалю, ви можете також отримувати кілька жмень горіхів щотижня; твоє серце, мабуть, тобі за це віддячить.
