Чому кофеїн може обмежити збільшення ваги
Вживання кофеїну може компенсувати деякі нездорові наслідки дієти, що викликає ожиріння, згідно з новим дослідженням на щурах.
Вчені з Університету Іллінойсу в Урбана-Шампейн годували щурів дієтою з високим вмістом жиру та високим вмістом цукру. Потім вони давали деяким гризунам кофеїн, витягнутий з мате-чаю, а іншим чай без кофеїну-мате.
Щури, які споживали екстракт кофеїну, набрали на 16% менше ваги і на 22% менше жиру в організмі, ніж ті, які споживали матеїн без кофеїну.
Ефекти проти ожиріння були подібними серед щурів, які споживали синтетичний кофеїн або кофеїн, витягнутий з кави.
Вивчаючи клітини щурів, вчені виявили, що кофеїн надає деякі ефекти, змінюючи експресію певних генів.
Вони повідомляють про свої результати нещодавно Журнал функціональної їжі навчальна робота.
«Беручи до уваги висновки, - говорить автор відповідного дослідження професор Ельвіра Гонсалес де Меджія, директор відділу харчових наук в університеті, -« чай-мате та кофеїн можна вважати засобами проти ожиріння ».
Кофеїн зменшує накопичення жиру в організмі
Команда годувала шість груп щурів дієтою з високим вмістом жиру та цукром протягом 28 днів. Крім того, вони доповнили раціон п'яти груп однією з таких: синтетичний кофеїн, мате-чай, що містить кофеїн, кофеїн, витягнутий з мате-чаю, кофеїн, витягнутий з кави, і чай без кофеїну-мате.
Кількість кофеїну було еквівалентно кількості, яку люди поглинають, випиваючи 4 чашки кави на день.
Через 28 днів у шести групах щурів спостерігалася помітна різниця в худій масі тіла. Щури, які споживали кофеїн з будь-якого джерела, набрали менше жиру в організмі, ніж їхні колеги в групі, що не містить кофеїну.
Існував тісний зв’язок між зберіганням ліпідів у жирових клітинах, збільшенням маси тіла та збільшенням жиру в організмі.
Отримані дані сприяють збільшенню знань про потенціал мате-чаю для боротьби з ожирінням. Це на додаток до інших переваг для здоров'я, які надають вітаміни, флавоноїди та фенольні сполуки у складі трав'яного чаю.
Мате, або ірба-мате, - це напій, виготовлений з листя дерева Ilex paraguariensis Сент-Ілер. Це популярний напій у Південній Америці, де споживання в таких країнах, як Бразилія, Чилі, Аргентина, Парагвай та Уругвай може досягати 3–10 кілограмів на душу населення.
Напій став популярною альтернативою чорному чаю та каві завдяки його репутації захисника від інфекцій, ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань.
Типова порція мате містить від 65 до 130 міліграм (мг) кофеїну. Навпаки, чашка завареної кави може містити 30–300 мг кофеїну.
Кофеїн змінює експресію генів
На додаток до вивчення впливу різних форм кофеїну на живих щурах, дослідники досліджували вплив на культури клітин.
Вони піддавали жирові клітини мишей впливу всіх трьох типів кофеїну: синтетичного, екстрагованого кави та екстрагованого мате.
Ці тести показали, що накопичення ліпідів у жирових клітинах зменшилось на 20–41%, незалежно від типу кофеїну.
Дослідження генів, що мають відношення до метаболізму ліпідів та ожиріння, також виявило, що кофеїн зменшує експресію певних генів.
Кофеїн знижував регулювання експресії генів, що кодують синтазу жирних кислот (FASN), ферменту, який допомагає виробляти довголанцюгові жирні кислоти та ліпопротеїнову ліпазу (LPL), фермент, який має ключову роль у розщепленні тригліцеридів.
Всі три типи кофеїну - синтетичний, екстрагований мате та екстрагований кава - зменшили експресію обох генів на значну кількість.
Тести культури клітин виявили це FASN експресія зменшилась на 31–39% і LPL експресія зменшилась на 51–69%.
У щурів споживання кофеїну, видобутого з мате, зменшилось FASN експресія в жирових тканинах на 39% та в їх печінці на 37%.
Дослідники виявили, що регулювання законодавства Росії FASN та два інших гени в печінці щурів зменшили вироблення тригліцеридів та ліпопротеїдів низької щільності в цих органах.
Потреба у доступних, доступних втручаннях
Дисбаланс між надходженням та використанням енергії організмом викликає накопичення надлишку тригліцеридів у жирових тканинах.
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) визначає надмірну вагу та ожиріння як „надмірне накопичення жиру, що може погіршити здоров’я”.
Ожиріння є головною проблемою охорони здоров'я у всьому світі. Колись обмежена країнами з більш високим рівнем доходу, а тепер це також зростаюча проблема охорони здоров'я в країнах із середнім та низьким рівнем доходу. Щонайменше 2,8 мільйона смертей на рік спричинені ожирінням та надмірною вагою.
Надмірна вага та ожиріння є основними факторами ризику багатьох хронічних захворювань, включаючи діабет 2 типу, жирові захворювання печінки та кардіометаболічні захворювання.
Хоча різні заходи, включаючи зміну способу життя, наркотики та хірургічне втручання, можуть допомогти людям, що страждають ожирінням, схуднути, утримання від них залишається головною проблемою.
Нагальна потреба у широко доступних та доступних стратегіях спонукає вчених шукати рішення у рослинах та травах.
"Результати цього дослідження можна масштабувати до людей, щоб зрозуміти роль мате-чаю та кофеїну як потенційних стратегій запобігання надмірній вазі та ожирінню, а також подальшим метаболічним розладам, пов'язаним із цими станами".
Професор Ельвіра Гонсалес де Меджія
