Як фруктовий сік впливає на кишечник
Раніше вважалося, що фруктоза, яка є цукром, що міститься у фруктах та фруктових соках, переробляється печінкою. Однак нове дослідження припускає, що фруктоза переважно переробляється в тонкому кишечнику.
Дослідження, яке опубліковане в журналі Клітинний метаболізм, виявляє, що оброблена їжа та напої з високим вмістом цукру переливається в печінку для переробки лише тоді, коли тонкий кишечник стає перевантаженим.
Недавні висновки додають сукупності наукових знань про вплив занадто великої кількості фруктози на організм.
З попередніх досліджень ми знаємо, що надмірне споживання цукру шкідливо для печінки, і що хронічне надмірне споживання викликає ожиріння, підвищує стійкість до інсуліну та створює умови для виникнення діабету.
Минулого року, Медичні новини сьогодні повідомив про дослідження, яке показало, що фруктозосодержащіе продукти, такі як підсолоджені напої, можуть збільшити ризик безалкогольного стеатогепатиту, форми неалкогольної жирової хвороби печінки, "що може призвести до цирозу або раку печінки".
Дослідження спостерігало перетравлення фруктози у мишей
Дослідники з Принстонського університету в Нью-Джерсі використовували мишей для вивчення того, як фруктоза проходить через травну систему. Отримані ними дані дозволяють припустити, що існує фізіологічна різниця в тому, як організм переробляє різну кількість цукру.
Замість того, щоб печінка переробляла весь цукор в організмі, команда зауважила, що більше 90 відсотків фруктози перероблялося в тонкому кишечнику мишей під час дослідження.
Команда виявила, що фруктоза, яка не всмоктується в тонкий кишечник, передається в товсту кишку, де вона контактує з мікробіомом, тобто мікробіотичною флорою, яка населяє товсту кишку і товсту кишку.
Дослідники пояснюють, що мікробіом не призначений для переробки цукру. Отже, хоча людина могла б з’їсти велику кількість вуглеводів, не піддаючи свій мікробіом жодному цукру, це суттєво змінюється при споживанні продуктів із високим вмістом цукру, таких як сода та сік.
Хоча висновки не доводять, що фруктоза впливає на мікробіом, команда вважає, що "ефект є ймовірним". Вони пропонують, що цей зв'язок слід додатково досліджувати в майбутніх дослідженнях, оскільки він може дати нові уявлення про несприятливі наслідки високого споживання цукру.
«Їжте цукор лише після їжі»
В ході дослідження було виявлено, що тонкий кишечник ефективніше очищає фруктозу після їжі.
Група теоретично вважає, що в періоди голодування, наприклад, вранці або в середині дня, люди можуть бути більш вразливими до фруктози, оскільки в цей час тонка кишка знижує здатність її переробляти.
Як пояснює автор дослідження Джошуа Д. Рабіновіц з Інституту інтегративної геноміки Льюїса-Сіглера Принстонського університету: «Ми можемо запевнити - принаймні в ході цих досліджень на тваринах - що фруктоза з помірних кількостей фруктів не потраплятиме в печінку. "
"Ми побачили, що годування мишей до впливу цукру посилювало здатність тонкого кишечника переробляти фруктозу", - продовжує Рабіновіц. "І це захистило печінку та мікробіом від впливу цукру".
Рабіновіц каже, що результати підтверджують "найстарішу пораду у світі", яка полягає в тому, щоб "обмежувати солодощі до помірної кількості після їжі" та уникати солодких напоїв поза часом їжі.
