Що потрібно знати про харчову залежність

Деякі люди використовують термін харчова залежність, щоб говорити про компульсивний або неконтрольований потяг до вживання їжі, що не стосується почуття голоду. Така поведінка може виникнути у відповідь на такі емоції, як стрес, смуток чи гнів.

Однак визначення харчової залежності було складним завданням. Посібник з діагностики та статистики психічних розладів, 5-е видання (DSM-5) не включає окрему категорію для діагностики харчової залежності.

Людський організм потребує їжі для забезпечення енергією та харчуванням. Однак люди можуть відчувати залежність від їжі, коли стають залежними від певних видів їжі. Будь-яка їжа може змусити людину відчути схильність до звикання.

У цій статті ми визначаємо харчову залежність та її характеристики, а також даємо поради щодо управління потенційними примусами до їжі, коли вони виникають.

Що таке харчова залежність?

Людина з харчовою залежністю може мати неконтрольоване бажання їсти їжу.

Згідно з дослідженнями 2019 року, три позиції узагальнюють поточну дискусію навколо харчової залежності:

• Потенціал звикання до деяких харчових продуктів, таких як ті, що мають високий рівень вуглеводів або жиру, кваліфікує харчову залежність як розлад вживання речовин.
• Дослідники не виявили конкретної речовини, яка викликає звикання, наприклад, нікотин у сигаретах, у продуктах, що потенційно викликають звикання. Це означає, що харчова залежність є поведінковою і не пов’язана з речовиною.
• Жодне з перерахованого не має наукової ваги, і навіть якби вони мали, діагностика компульсивного прийому їжі як харчової залежності не була б клінічно корисною.

Незважаючи на відсутність офіційного діагнозу в DSM-5, деякі медичні працівники все ще використовують термін «харчова залежність».

Керівник дослідження, доктор Міеле, стверджує, що деякі люди називають профілактику ожиріння виправданням діагнозу харчової залежності, і що багато законів, що обмежують потенційно `` звикаючу '' їжу, черпають натхнення із подібних законів, що стосуються тютюну та алкоголю, таких як підвищення оподаткування.

Близько 35% дорослих в США страждають ожирінням. Однак люди, що страждають ожирінням, дорівнюють лише приблизно одній третині тих, хто примусово їсть, хоча харчова залежність має деякі асоціації із збільшенням ваги.

Хоча харчова залежність може сприяти ожирінню для деяких людей, це також не єдиний фактор. Один попередній огляд показав, що до 10% людей з нормальним діапазоном ваги або надмірною вагою страждали харчовою залежністю. Однак останніх досліджень щодо його поширеності небагато.

Отже, доктор Міеле стверджує, що лікування компульсивного харчування може мати опосередковану користь для профілактики ожиріння на національному рівні, але успіх цих ініціатив не залежить від того, що люди змушені харчуватися.

Інші дослідники стверджують, що недостатньо доказів того, що їжа має такі ж звикання, як алкоголь або сигарети. Це дослідження стверджує, що термін «харчова залежність» вводить в оману, оскільки свідчить про те, що самі інгредієнти викликають звикання.

Ті, хто займається діагностикою харчової залежності, припускають, що споживання їжі викликає в мозку приємні хімічні речовини, такі як дофамін, які виграють нагороду. Ці хімічні речовини також можуть діяти як звільнення від емоційних переживань.

Детальніше читайте про компульсивну сексуальну поведінку, ще один гостро обговорюваний діагноз залежності.

Запуск продуктів харчування

Деякі продукти з високим вмістом цукру, жиру або крохмалю можуть бути тісно пов’язані з харчовою залежністю. Вони відомі як гіперпатальна їжа - хоча вони по своїй суті не викликають звикання, їх смак робить їх легкими для нав'язливої ​​їжі.

Однак будь-яка їжа, яку людина втішає, може призвести до нестримних позивів.

Єльська шкала харчової залежності визначила певні продукти, які, схоже, мали тісний зв’язок із харчовою залежністю. Це анкета, яка допомагає лікарям діагностувати харчову залежність. Приклади можливих продуктів, що викликають, включають:

• чіпси
• картопля фрі
• цукерки
• шоколад
• печиво
• білий хліб
• макарони
• морозиво

Однак варто зазначити, що у людини може виникнути примус їсти будь-яку їжу, яка приносить їй комфорт.

Розлад переїдання включає періоди надмірного переїдання. Детальніше читайте тут.

Симптоми

Симптоми харчової залежності можуть бути фізичними, емоційними та соціальними. Ці симптоми включають:

• нав'язлива тяга до їжі
• турбота про отримання та споживання їжі
• продовження запою чи компульсивного прийому їжі
• продовження спроб припинити переїдання з подальшим рецидивом
• втрата контролю над кількістю, регулярністю та місцем, де відбувається їжа
• негативний вплив на сімейне життя, соціальну взаємодію та фінанси
• необхідність їсти їжу для емоційного звільнення
• їсти поодинці, щоб уникнути уваги
• прийом їжі до фізичного дискомфорту або болю

Після компульсивного споживання великої кількості їжі людина також може відчувати негативні почуття, такі як:

• сором
• вини
• дискомфорт
• знижена самооцінка

Харчова залежність може також викликати фізичні реакції, зокрема:

• інтенсивне обмеження їжі
• компульсивні вправи
• блювота, що викликається самостійно

Лікування

Лікування компульсивного прийому їжі повинно враховувати емоційні, фізичні та психологічні потреби людини.

Лікування буде зосереджене на відмові від руйнівної звички хронічного переїдання. Мета - замінити дисфункціональні харчові звички здоровими та вирішити такі проблеми, як депресія чи тривога.

Лікування, яке може бути ефективним, включає:

• Когнітивно-поведінкова терапія (КПТ): Ця галузь психотерапії спрямована на виявлення та зміну негативних моделей мислення, а також на створення нових механізмів подолання збудників харчової залежності. Люди можуть пройти курс КБТ як індивідуально, так і на групових заняттях.
• Ліки: людина може приймати ліки для полегшення симптомів депресії або тривоги, які можуть бути недостатньо компульсивними.
• Терапія, орієнтована на рішення: терапевт може допомогти людині знайти рішення конкретних проблем, тригерів та стресових факторів у житті людини, що призводять до переїдання.
• Травмотерапія: Психотерапевт допомагає людині змиритися з травмою, яка може бути пов’язана з компульсивним харчуванням.
• Консультації з питань харчування та планування дієти: Це може допомогти людині виробити здоровий підхід до вибору їжі та планування їжі.

Поради щодо способу життя

Кілька змін способу життя також можуть допомогти людині впоратися з нестримними спонуканнями споживати певні продукти, зокрема:

• заміна оброблених харчових продуктів та підсолоджувачів поживними або менш калорійними альтернативами, такими як заміна столового цукру на стевію або картопляних чіпсів на сочевичні чіпси та попкорн
• уникаючи кофеїну
• дозволяючи часу на зменшення тяги до їжі, яка може становити 2–5 днів або довше (http://foodaddictionresearch.org/question-and-answer/if-im-addicted-to-food-what-can-i-do /)
• вживання трьох збалансованих прийомів їжі на день
• пити багато води
• уважне харчування, яке передбачало присідання їжі, зосередження уваги на смаці та структурі їжі та повільне жування
• підготовка та дотримання продуктового списку корисних продуктів
• приготування їжі в домашніх умовах
• регулярно здійснюючи вправи
• висипання
• зменшення стресу в соціальних умовах та на робочому місці

Дієта на випадок не допомагає стримувати дієтичні потреби, оскільки тяга може повернутися, коли прийом їжі стає менш обмежувальним.

Люди, які примусово вживають певну їжу і відчувають, що їм буде корисно певний план дієти, повинні поговорити з дієтологом, дієтологом або лікарем, перш ніж обмежувати споживання.

Прості, досяжні зміни, швидше за все, підтримують довгострокові, здорові харчові звички.

Коли звертатися до лікаря

Той, хто відчуває, що їх харчування не піддається контролю або хто хоче допомогти досягти здорової ваги, повинен поговорити зі своїм лікарем.

Подібним чином, якщо самостійно прописані зміни способу життя не залишаються незрозумілими або примусове харчове поведінка продовжується, людині може бути корисно звернутися за медичною допомогою.

Лікар зможе допомогти запропонувати методи лікування та процедури здорового харчування, зниження ваги для тих, кому це буде корисно, та регулярні фізичні вправи.

Терапевт також може допомогти людині розробити нові механізми подолання та більш позитивні стосунки з їжею.