Яку користь отримує сирий мед для здоров’я?

Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Люди використовували сирий мед у традиційній медицині сотні років. Ця солодка, натуральна речовина може містити корисні елементи, яких немає в обробленому меді.

Мед забезпечує цілий ряд корисних речовин для здоров’я. Сирий мед, який надходить прямо з вулика, містить здорову пилок бджіл, прополіс бджіл та багато антиоксидантів.

Дослідження не підтвердили, що сирий мед має більше користі для здоров'я, ніж звичайний мед, проте деякі люди вважають, що переробка та пастеризація звичайного меду зменшує багато корисних елементів. Деякі люди вважають, що через це сирий мед надає більше користі для здоров'я, ніж звичайний мед.

У цій статті ми порівнюємо користь сирого меду та звичайного меду для здоров’я.

Що таке сирий мед?

Сирий мед не фільтрують і не пастеризують.

Мед - це солодка, золотиста рідина, виготовлена ​​медоносами. Медоносні бджоли зберігають свій мед у маленьких шестигранних чашечках, які називаються стільниками. Сирий мед надходить прямо з стільника.

Мед із вулика містить бджолиний пилок, бджолиний віск та частини загиблих бджіл. Виробники меду зазвичай пропускають сирий мед через фільтр, щоб видалити якомога більше домішок, але деякі, як правило, залишаються. Їсти все ще безпечно.

На відміну від сирого меду, звичайний мед проходить процес пастеризації. Це означає, що виробники нагрівали його, щоб знищити дріжджові клітини, що може вплинути на його смак, збільшити термін придатності та зробити його більш прозорим та привабливим. Однак пастеризація може негативно вплинути на кількість поживних речовин у меді.

Деякі історичні дані свідчать, що люди вживають мед понад 8000 років. За давніх часів люди вживали сирий мед, але сьогодні більшість людей використовують пастеризований мед.

Мед, природно, пропонує такі корисні властивості:

• антибактеріальна дія
• ранозагоювальні ефекти
• дієтичні антиоксиданти
• протизапальний ефект

Сирий мед також містить бджолину пилок та бджолиний прополіс, який є клейкою речовиною, подібною до клею, яку бджоли використовують для утримання свого вулика. Звичайний мед не може містити тих самих рівнів бджолиного прополісу та бджолиного пилку, що і сирий мед.

Огляд меду за 2017 рік та огляд пилку для бджіл у 2015 році повідомляють, що прополіс та бджолиний пилок можуть надавати протизапальні, антиоксидантні, антибактеріальні та протиракові властивості.

У наступних розділах розглядаються сім доказів користі для здоров'я сирого меду для здоров’я.

1. Антиоксидантна дія

Дослідники вважають, що деякі основні переваги меду для здоров’я походять від його вмісту антиоксидантів.

Натуральний мед містить ряд сполук, які діють як антиоксиданти, включаючи фітохімікати, флавоноїди та аскорбінову кислоту.

Антиоксиданти зменшують окислювальний стрес в організмі, стираючи вільні радикали. Вчені пов’язують окислювальний стрес із низкою хронічних захворювань, включаючи багато видів раку. Вживаючи багату антиоксидантами дієту, люди можуть зменшити ризик хронічних захворювань.

Деякі люди вважають, що пастеризація зменшує кількість антиоксидантів у меді, а це означає, що пастеризований мед може не мати таких же переваг, як сирий мед.

Не існує конкретних досліджень того, як пастеризація впливає на антиоксиданти в меді, але дослідження показують, що нагрівання інших продуктів може зменшити вміст їх антиоксидантів.

2. Харчування

Мед містить певні поживні речовини, які можуть зробити його корисним доповненням до дієти.

Точне живлення та хімічний склад сирого меду різняться залежно від різних країн та довкілля та частково залежать від того, з яких видів квітів бджоли збирають свій нектар. Незалежно від цих факторів, мед все ще містить корисні сполуки, такі як антиоксиданти, амінокислоти та вітаміни.

Одна столова ложка або 21 грам (г) сирого меду містить 64 калорії та 16 г цукру. Ці значення можуть відрізнятися залежно від торгової марки та партії.

Натуральний мед, природно, містить невелику кількість таких вітамінів та мінералів:

• ніацин
• рибофлавін
• пантотенова кислота
• кальцію
• магнію
• марганець
• калію
• фосфорний
• цинку

Мед, природно, містить цукор. Трохи більше половини цукру в меді - це фруктоза. Дослідження пов’язують фруктозу з різними проблемами зі здоров’ям.

Однак, навіть із вмістом фруктози, мед може бути здоровішим варіантом, ніж цукор. Деякі дослідження показують, що мед може надавати захисний ефект проти діабету, а деякі види меду можуть сприяти покращенню рівня холестерину.

Люди, які страждають на цукровий діабет або дотримуються дієти з обмеженим вмістом цукру, можуть вживати мед в помірних кількостях, щоб уникнути значних змін рівня цукру в крові. Чистий мед має глікемічний індекс (ГІ) 58, тобто він має середній вплив на рівень цукру в крові. Дізнайтеся про шкалу ГІ тут.

3. Антибактеріальна дія

Мед може допомогти очистити рани та запобігти зараженню.

Мед є природним антибактеріальним та протимікробним засобом. Він містить перекис водню та глюкозооксидазу та має низький рівень рН, що означає, що він може вбивати шкідливі бактерії та грибки. Крім того, завдяки своєму унікальному хімічному складу він не допомагає дріжджам або бактеріям рости.

Через його антибактеріальну дію люди можуть використовувати його для очищення ран,

Дослідження показали, що мед манука, який є різновидом сирого меду, може знищувати загальні патогени, включаючи:

• Кишкова паличка або Кишкова паличка, бактерія, яка викликає харчові отруєння та ранні інфекції
• Золотистий стафілокок або S. aureus, мікроб, який викликає шкірні інфекції
• хелікобактер пілорі або H. pylori, бактерія, яка викликає виразку шлунка та хронічний гастрит

4. Загоєння ран

Численні дослідження свідчать про те, що мед добре діє як засіб для загоєння ран.

Огляд підтверджує, що мед корисний для загоєння ран завдяки своїм антибактеріальним, протизапальним та антиоксидантним властивостям. Деякі дані також свідчать про те, що мед має противірусні та протигрибкові властивості.

Крім того, мед кислий, що допомагає вивільненню кисню з рани та сприяє загоєнню.

Нанесіть сирий мед безпосередньо на незначні порізи та опіки, а потім накладіть марлю або бинт на рану. Крім того, люди можуть придбати продукти з меду манука для догляду за ранами в деяких аптеках або вибирати між брендами в Інтернеті.

5. Полегшення кашлю

У кількох дослідженнях було встановлено, що мед може бути настільки ж ефективним чи ефективнішим, ніж деякі безрецептурні ліки від кашлю. Багато ліків від кашлю не безпечно приймати дітям молодшого віку, тому мед може бути гарною альтернативою для дітей старше року.

Мета-аналіз показує, що мед може забезпечити ефективний спосіб зменшити тяжкість і частоту нічного кашлю у дитини. Одне невелике дослідження показало, що молоко та один вид медової суміші полегшують дитячий кашель так само ефективно, як і позабіржові ліки.

Щоб полегшити кашель, візьміть чайну ложку сирого меду і уникайте згодом інших рідин або продуктів, щоб мед покривав горло.

6. Лікування діареї

Сирий мед може заспокійливо впливати на травлення, допомагаючи при симптомах діареї.

Дослідження 150 дітей із гострим гастроентеритом показало, що ті, хто отримував мед із пероральним розчином для регідратації, мали краще одужання від діареї, ніж ті, хто не отримував меду. Діти, які отримували мед, мали менше випорожнень і швидше одужували від хвороби.

Щоб допомогти лікувати легку діарею, спробуйте взяти чайну ложку сирого меду або змішати мед із напоєм. Уникайте прийому занадто багато меду, оскільки надлишок цукру може погіршити діарею.

7. Захист мозку

Сирий мед має протизапальні властивості.

Деякі дані свідчать про те, що мед може мати антиоксидантну та протизапальну силу, яка може принести користь мозку. Дослідження на тваринах показало, що щури, які вживали мед, мали захист від пошкодження мозку, спричиненого впливом свинцю.

Крім того, в огляді зазначено, що сирий мед може містити інгредієнти, які допомагають боротися із запаленням в гіпокампі, частині мозку, яка бере участь у пам’яті.

Ризики

Поки у людини немає алергії на бджолиний пилок, сирий мед, як правило, безпечний у використанні.

Центри з контролю та захисту захворювань (CDC) кажуть, що люди не повинні давати мед немовлятам до 1 року через ризик дитячого ботулізму. Мед безпечний з 1 року і старше. Це стосується як сирого, так і звичайного меду.

Вибір правильного сорту меду

На сирому меді буде ярлик із написом «сирий мед». Якщо на етикетці немає слова «сире», або воно не надходить безпосередньо від фермера або бджоляра, який може підтвердити, що це сировина, виробник, ймовірно, його пастеризував.

Етикетка може також описувати тип квітів, які бджоли запилювали, щоб зробити цей мед. Вид квітки визначає смак, колір, а також вміст антиоксидантів та вітамінів у меді.

На багатьох видах пастеризованого меду є ярлик із написом „чистий мед”. Інші можуть сказати "конюшиновий мед" або сказати, що вони походять з місцевих районів. Навіть продукти, позначені як “органічний мед”, можуть бути не сирими, оскільки деякі виробники пастеризують органічний мед.

Деякі перероблені медові продукти містять кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози або інші добавки. Перевірте етикетку, щоб переконатися, що мед чистий.

Сирий мед став більш популярним в останні роки, і тепер люди можуть купувати його у багатьох продуктових магазинах та магазинах здорового харчування. На ринках фермерів також продається сирий мед, іноді безпосередньо від пасічника.

Інтернет-магазини пропонують широкий асортимент торгових марок як сирого, так і звичайного меду.

Коли сирий мед перетворюється на «цукор»

Сирий мед може кристалізуватися через кілька місяців зберігання. Це означає, що мед набуває зернисту або схожу на цукор текстуру. Кристалізований мед безпечно їсти і має однаковий смак.

Щоб мед знову став рідким, використовуйте щадну техніку нагрівання:

1. Зварити каструлю з водою і зняти її з вогню.
2. Помістіть ємність з медом у гарячу воду. Не допускайте, щоб вода доходила до верху ємності для меду, щоб уникнути її забруднення.
3. Зніміть ємність з медом через кілька хвилин. Якщо воно все ще тверде або кристалізується, повторіть процес.

Не використовуйте в мікрохвильовці сирий мед і не кладіть його прямо в окріп або на гарячу плиту, оскільки це може знищити деякі його поживні речовини.

Резюме

Сирий мед може містити поживні речовини, яких звичайний мед не містить. Це означає, що сирий мед може потенційно мати більше або більш потужних переваг для здоров'я. Однак дослідження цього не підтвердили.

Сирий мед може містити додаткові елементи, такі як бджолиний пилок та бджолиний прополіс, які можуть запропонувати додаткові антиоксидантні та антибактеріальні властивості.

Дослідження лікарського використання сирого меду є перспективними. Дослідження його цілющих властивостей та поживності свідчать про те, що сирий мед може бути більш корисним підсолоджувачем, ніж цукор.