Які найкращі підсолоджувачі для хворих на цукровий діабет?
Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.
Низькокалорійні підсолоджувачі або замінники цукру можуть дозволити хворим на діабет насолоджуватися солодкою їжею та напоями, які не впливають на рівень цукру в крові. Доступний асортимент підсолоджувачів, кожен з яких має різні плюси і мінуси.
Хворі на діабет повинні бути особливо обережними, щоб уникнути стрибків цукру в крові. Контроль рівня цукру в крові важливий для уникнення більш важких ускладнень діабету, включаючи пошкодження нервів та серцево-судинні захворювання.
Вибір альтернативних підсолоджувачів - один із способів зберегти солодкість у їжі та напоях. Однак не всі альтернативні підсолоджувачі є хорошим варіантом для людей з діабетом. Наприклад, сироп агави забезпечує більше калорій, ніж цукор.
У цій статті ми розглянемо сім найкращих низькокалорійних підсолоджувачів для людей з діабетом.
1. Стевія
Стевія - це натуральний підсолоджувач, який походить від Стевія ребаудіана Рослина.
Для виготовлення стевії виробники видобувають з листя рослини хімічні сполуки, що називаються глікозидами стевіолу.
Цей високоочищений та очищений продукт приблизно в 300 разів солодший за сахарозу або столовий цукор і доступний під різними торговими марками, включаючи Truvia, SweetLeaf та Sun Crystals.
У Стевії є кілька плюсів і мінусів, які людям, хворим на діабет, доведеться зважити. Цей підсолоджувач не містить калорій і не підвищує рівень цукру в крові. Однак він часто дорожчий за інші замінники цукру на ринку.
Стевія також має гіркий присмак, який багатьом може здатися неприємним. З цієї причини деякі виробники додають інші цукри та інгредієнти, щоб збалансувати смак. Це може зменшити харчову користь чистої стевії.
Деякі люди повідомляють про нудоту, здуття живота та розлад шлунку після вживання стевії.
Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) класифікує підсолоджувачі, виготовлені з високочистих глікозидів стевіолу, як "загальновизнані як безпечні" або GRAS. Однак вони не вважають екстракт листя стевії або неочищений екстракт стевії безпечними. Продавати їх або імпортувати в США незаконно.
За даними FDA, прийнятний добовий прийом (ADI) стевії становить 4 міліграми на кілограм (мг / кг) ваги тіла людини. Відповідно, людина, яка важить 60 кг, може спокійно споживати 9 пакетів настільної підсолоджувальної версії стевії.
Різні продукти стевії можна придбати в Інтернеті.
2. Тагатоза
Тагатоза - це форма фруктози, яка приблизно на 90 відсотків солодша за сахарозу.
Хоча це рідко, деякі фрукти, такі як яблука, апельсини та ананаси, природним чином забезпечують тагатозу. Виробники використовують тагатозу в продуктах як низькокалорійний підсолоджувач, текстуризатор та стабілізатор.
Тагатоза класу FDA не тільки GRAS, але вчені зацікавлені в її потенціалі, який допомагає управляти діабетом 2 типу.
Деякі дослідження вказують, що тагатоза має низький глікемічний індекс (ГІ) і може сприяти лікуванню ожиріння. GI - це система рейтингу, яка вимірює швидкість, з якою тип їжі підвищує рівень цукру в крові людини.
Тагатоза може бути особливо корисною для людей з діабетом, які дотримуються дієти з низьким рівнем шлунково-кишкового тракту. Однак цей замінник цукру дорожчий за інші низькокалорійні підсолоджувачі, і його важче знайти в магазинах.
Продукти тагатози можна придбати через Інтернет.
3. Сукралоза
Сукралоза, що випускається під торговою маркою Splenda, - це штучний підсолоджувач, виготовлений із сахарози.
Цей підсолоджувач приблизно в 600 разів солодший за столовий цукор, але містить дуже мало калорій.
Сукралоза - один з найпопулярніших штучних підсолоджувачів, і він широко доступний. Виробники додають його до ряду продуктів, від жувальної гумки до хлібобулочних виробів.
Цей альтернативний підсолоджувач є термостійким, тоді як багато інших штучних підсолоджувачів втрачають свій смак при високих температурах. Це робить сукралозу популярним вибором для випічки та підсолоджування гарячих напоїв без цукру.
FDA затвердила сукралозу як загальний підсолоджувач та встановила ADI 5 мг / кг маси тіла. Людина вагою 60 кг (132 фунтів) може спокійно споживати 23 пакети настільного підсолоджувача версії сукралози за день.
Однак останні дослідження викликали деякі проблеми зі здоров'ям. Дослідження 2016 року показало, що миші-самці, які споживали сукралозу, частіше розвивали злоякісні пухлини. Дослідники зазначають, що для підтвердження безпеки сукралози необхідні додаткові дослідження.
Цілий ряд продуктів із сукралози можна придбати в Інтернеті.
4. Аспартам
Аспартам - дуже поширений штучний підсолоджувач, який був доступний у США з 1980-х років.
Він приблизно в 200 разів солодший за цукор, і виробники додають його до найрізноманітніших харчових продуктів, включаючи дієтичну соду. Аспартам доступний у продуктових магазинах під торговими марками Nutrasweet і Equal.
На відміну від сукралози, аспартам не є хорошим замінником цукру для випічки. Аспартам руйнується при високій температурі, тому люди, як правило, використовують його лише як настільний підсолоджувач.
Аспартам також не безпечний для людей з рідкісним генетичним розладом, відомим як фенілкетонурія.
FDA вважає аспартам безпечним при ADI 50 мг / кг маси тіла. Отже, людина, яка важить 60 кг, може споживати 75 пачок аспартаму у вигляді настільного підсолоджувача.
Багато різних продуктів з аспартамом можна придбати в Інтернеті.
Тут ви дізнаєтесь більше про побічні ефекти аспартаму.
5. Ацесульфам калію
Ацесульфам калію, також відомий як ацесульфам K та Ace-K, є штучним підсолоджувачем, який приблизно в 200 разів солодший за цукор.
Виробники часто поєднують ацесульфам калію з іншими підсолоджувачами для боротьби з його гірким присмаком. Він доступний під торговими марками Sunett та Sweet One.
FDA затвердила ацесульфам калію як низькокалорійний підсолоджувач і стверджує, що результати більш ніж 90 досліджень підтверджують його безпеку.
Вони встановили ADI для ацесульфаму калію 15 мг / кг маси тіла. Це еквівалентно 60 кг або 132 фунтів людині, яка споживає 23 пакети настільного підсолоджувача версії ацесульфаму калію.
Дослідження, проведене в 2017 році на мишах, показало можливу зв'язок між ацесульфамом калію та збільшенням ваги, проте для підтвердження цього зв'язку необхідні подальші дослідження на людях.
6. Сахарин
Сахарин - ще один широко доступний штучний підсолоджувач.
Існує кілька різних марок сахарину, включаючи Sweet Twin, Sweet’N Low та Necta Sweet. Сахарин - нульовий калорійний підсолоджувач, який у 200–700 разів солодший за столовий цукор.
За даними FDA, в 1970-х роках існували проблеми з безпекою після того, як дослідження виявили зв'язок між сахарином та раком сечового міхура у лабораторних щурів.
Однак зараз понад 30 досліджень на людях підтримують безпеку сахарину, і Національний інститут охорони здоров’я більше не вважає цей підсолоджувач потенційним фактором, що може спричинити рак.
FDA визначила ADI сахарину 15 мг / кг маси тіла, що означає, що людина вагою 60 кг або 132 фунтів може споживати 45 пакетів настільної версії підсолоджувача.
Люди можуть придбати ряд продуктів із сахарину через Інтернет.
7. Неотам
Неотам - це низькокалорійний штучний підсолоджувач, який приблизно в 7000–13000 разів солодший за столовий цукор. Цей підсолоджувач може переносити високі температури, що робить його придатним для випічки. Він доступний під торговою маркою Newtame.
FDA затвердила неотам у 2002 році як загальний підсолоджувач та підсилювач смаку для всіх харчових продуктів, крім м'яса та птиці. Вони заявляють, що понад 113 досліджень на тваринах та людях підтримують безпеку неотаму і встановили ADI для неотаму 0,3 мг / кг маси тіла.
Це еквівалентно 60-кілограмовій людині, яка споживає 23 пакети настільної підсолоджувальної версії neotame.
Міркування
При виборі низькокалорійного підсолоджувача деякі загальні міркування включають:
- Передбачуване використання. Багато замінників цукру не витримують високих температур, тому вони роблять поганий вибір для випічки.
- Вартість. Деякі замінники цукру є дорогими, тоді як інші мають вартість, ближчу до вартості звичайного цукру.
- Доступність. Деякі замінники цукру легше знайти в магазинах, ніж інші.
- Смак. Деякі замінники цукру, такі як стевія, мають гіркий присмак, який багатьом може здатися неприємним. Переконайтеся, що виробники не додавали хімічних речовин та інших підсолоджувачів, що зменшують корисні поживні речовини.
- Природний проти штучного. Деякі люди воліють використовувати натуральні підсолоджувачі, такі як стевія, а не штучні замінники цукру. Однак природне не завжди означає низькокалорійне або більш корисне для здоров’я.
- Додайте фрукти замість підсолоджувача: де це можливо, додайте солодкі фрукти в їжу замість цукру або штучних підсолоджувачів. Варіанти включають полуницю, чорницю та манго.
Натисніть тут, щоб дізнатись більше про управління цукром у раціоні.
Резюме
Багато людей, які страждають на діабет, повинні уникати або обмежувати цукристу їжу.
Низькокалорійні підсолоджувачі можуть дозволити тим, хто хворіє, насолоджуватися солодким частуванням, не впливаючи на рівень цукру в крові.
Хоча FDA загалом вважає ці замінники цукру безпечними, все ж найкраще споживати їх в помірних кількостях.
Q:
Які найбільш солодкі від природи продукти, яким не потрібні підсолоджувачі для додання смаку?
A:
Найбільш природно солодкою їжею є фініки, а також сухофрукти, такі як вишня, родзинки, абрикоси та інжир.
Свіжі фрукти, включаючи виноград, банани та диню, надають солодкуватий смак з дуже невеликою кількістю явно терпких або кислих смаків. Свіжі та сушені фрукти можна додавати до різноманітних страв, соусів, смузі, круп і мафінів у вигляді кубиків або пюре.
Несолодкий яблучний соус також є підходящим варіантом для додавання солодкості йогурту, вівсянці та батончикам без додавання рафінованого цукру. Людина також може зменшити звичайний бальзамічний оцет при нагріванні, щоб створити солодкий соус.
Наталі Батлер, RD, LD Відповіді представляють думку наших медичних експертів. Весь вміст суворо інформаційний і не повинен розглядатися як медична порада.
