У чому користь вишневого соку?
Вишневий сік - популярний напій із посиланнями на кілька переваг для здоров'я, включаючи зміцнення імунної системи, поліпшення пам’яті та сприяння сну. Однак небагато наукових досліджень підтверджують ці твердження.
Існують різні сорти вишні, але виробники зазвичай роблять вишневий сік, використовуючи терпкий або кислий сорт, такий як Montmorency, або солодшу чорну вишню. Чорна вишня містить більше цукру і більше вуглеводів. Харчовий вміст цих двох типів подібний.
1-чашка порції несолодкого терпкого вишневого соку зазвичай містить:
- 159 калорій
- 33 грами цукру
- природні цукри
- сліди деяких мінералів, таких як кальцій і калій
- майже немає вітамінів
- майже не має жиру
Деякі стверджують, що вживання вишневого соку може допомогти людям краще спати, підсилити імунну систему та допомогти людям відновитися після тренування.
Користь вишневого соку
Темно-червоні, фіолетові та сині фрукти та овочі містять антоціани.
Це пігменти, які надають цим фруктам та овочам колір. Вишні містять антоціани.
Антоціани мають потенційну користь для здоров’я, але потрібно набагато більше досліджень, щоб визначити, чи корисні вони для здоров’я.
Читайте далі, щоб отримати додаткову інформацію про деякі передбачувані переваги для здоров’я від вживання вишневого соку.
1. Менше симптомів подагри
Подагра - це різновид артриту, який зазвичай вражає по одному суглобу. Це викликає біль, набряк і почервоніння. У людини іноді можуть спостерігатися спалахи, коли вони відчувають погіршення симптомів, і ремісія, коли їх симптоми слабкі або повністю відсутні.
В одному дослідженні 2012 року було обстежено 633 людини, хворих на подагру, і виявлено, що ті, хто їв вишню або вишневий екстракт, мали менший ризик повторних нападів подагри. Дослідники вважали, що це могло бути пов’язано з антоціанами в плодах.
2. Антиоксиданти
Антоціани є антиоксидантами. Антиоксиданти - це речовини, які можуть зупинити або уповільнити деякі види пошкодження клітин. Цю шкоду завдають частинки, які називаються вільними радикалами.
Створення вільних радикалів відбувається, коли людина їсть або робить вправи. Вони можуть надходити з навколишнього середовища, в тому числі в результаті забруднення повітря. Вільні радикали викликають пошкодження клітин, що є фактором ризику для таких захворювань, як рак та діабет.
Фрукти та овочі містять антиоксиданти, а корисна дієта повинна містити багато фруктів та овочів. Однак не існує доведеного зв’язку між антиоксидантами та профілактикою захворювань.
3. Посилена імунна система
Антоціани з природних джерел можуть мати протимікробні властивості. Це означає, що вони можуть вбивати дрібні організми, які називаються мікробами, наприклад, бактерії, що викликають захворювання.
Деякі дослідження припускають, що антоціани у вишні можуть допомогти боротися з бактеріями. Це може допомогти підтримати імунну систему, борючись із незначними захворюваннями, такими як застуда.
Необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, чи можуть антоціани у вишневому соку корисні для імунної системи.
4. Поліпшення зору
Антоціани, подібні до присутніх у вишні, можуть принести користь людям, які страждають на глаукому. Глаукома - це скупчення тиску рідини всередині ока, що може спричинити втрату зору.
Деякі дослідження розглядали людей, які отримували лікування антоціанами від глаукоми. Деякі люди продемонстрували поліпшення зору після цього лікування.
5. Менше симптомів артрозу
Артроз - це поширена форма артриту, яка викликає біль і скутість у суглобах. Одним із методів, який медичні працівники використовують для перевірки скутості, болю та ряду фізичних рухів, називається індекс остеоартриту університетів Західного Онтаріо та Макмастера (WOMAC).
Невелике дослідження 2013 року виявило дещо покращені показники WOMAC для людей, які споживали вишневий сік протягом 6 тижнів дослідження. Це було порівняно з прийомом плацебо, але різниця не була суттєвою. Важливо зазначити, що корпорація, яка виробляє та продає вишневий сік, фінансувала це дослідження.
6. Краще відновлення після фізичних вправ
Після значної кількості вправ деякі люди відчувають запалення в дихальних шляхах.
Невелике дослідження розглядало людей, які пробігли марафон. Було встановлено, що вживання вишневого соку допомагає запобігти симптомам запалення.
7. Краща короткочасна пам’ять
Одне невеличке дослідження з 2017 року розглядало можливі переваги вживання вишневого соку для літніх людей з легкою деменцією.
Ті, хто пив вишневий сік щодня протягом 12 тижнів, демонстрували незначні покращення в короткочасній пам’яті.
8. Поліпшення сну
Для дорослих, які страждають безсонням, вишневий сік може допомогти якісному сні та тривалості сну. Вишневий сік може підвищити кількість мелатоніну в організмі. Мелатонін - це молекула, яка допомагає підтримувати нормальний сон.
Основою цієї теорії є невелике дослідження, яке вчені провели протягом короткого періоду.
Як отримати вишневий сік
Приготування вишневого соку може бути дешевшою та кориснішою альтернативою купівлі соку. Як і інші фруктові соки, виробники часто додають до вишневого соку цукор або підсолоджувачі.
Дотримуючись цих кроків, людина може приготувати вишневий сік вдома за допомогою кухонного комбайна:
- Вимийте і обріжте свіжу вишню.
- З’єднайте 1 склянку вишні з однією чвертю склянки води, збільшуючи масштаб за потреби.
- Змішуйте в кухонному комбайні, поки вишня просто не звільниться від кісточок.
- Просіяти в пляшку або банку.
- Пити протягом 5 днів.
Купуючи вишневий сік, шукайте несолодкий варіант без зайвих добавок. У магазинах здорового харчування може бути більше шансів запасти вишневий сік без добавок.
Весь фруктовий сік містить природні цукри. Людина повинна знати, що вживання великої кількості фруктового соку може додати занадто багато цукру в раціон.
Виробники часто позначають сік як із концентрату, так і не з концентрату. Виробники вишневого соку з концентрату вим’ять вишню і видалять воду. Потім вони зазвичай заморожують сік для транспортування, а потім знову вводять воду до того, як сік стане комерційно доступним.
Вони іноді можуть додавати у воду цукор або підсолоджувачі, що може зробити його менш корисним для здоров’я. Однак це не завжди так. Сік з концентрату без додавання цукру є не менш корисним, ніж сік, що не є з концентрату.
Резюме
Необхідно набагато більше досліджень, щоб зробити тверді висновки про можливу користь вишневого соку. В даний час недостатньо доказів того, що вишневий сік має суттєву користь для здоров'я.
Як частина збалансованої дієти, вживання вишневого соку може бути хорошим способом включити порцію фруктів. Приготувати його вдома або вибрати варіант без додавання цукру - здоровий вибір.
