Добавки вітаміну А можуть завдати шкоди здоров’ю кісток
Вітамін А - життєво необхідна поживна речовина, яка підтримує розвиток організму та зміцнює імунну систему. Оскільки в нашому організмі природним чином не виробляється вітамін А, деякі вирішують приймати добавки. Однак занадто велика кількість вітаміну А може зашкодити здоров'ю кісток, застерігають дослідники.
Зазвичай ми отримуємо вітамін А з їжі, яку ми їмо, наприклад, з моркви, солодкої картоплі, яловичої печінки, лосося та кількох молочних продуктів.
Збалансоване, здорове харчування має забезпечити достатню кількість вітаміну А в наших системах.
Скільки вітаміну А потрібно комусь, залежить від його віку, а також від інших факторів.
Національний інститут охорони здоров’я (NIH) стверджує, що ідеальне щоденне споживання вітаміну А становить 900 мікрограмів еквівалентів активності ретинолу (мкг RAE) для чоловіків та 700 мкг RAE для жінок у віці 19–50 років.
Наприклад, півсклянки сирої моркви містить близько 573 мкг RAE, а 3 унції обсмаженої на сковороді яловичої печінки містять 6582 мкг RAE, за даними NIH.
Незважаючи на той факт, що ми можемо отримувати достатньо вітаміну А з їжею, деякі люди вирішили підвищити рівень вітаміну А, приймаючи добавки.
Однак з часом це може призвести до перевантаження цієї поживної речовини, що насправді може збільшити ризик пережити переломи кісток у людини. Це те, що виявили дослідники з Академії Салгренської при Університеті Гетеборга у Швеції в недавньому дослідженні.
Результати дослідження - повідомляється в Журнал ендокринології - вказують на те, що вживання занадто великої кількості вітаміну А може призвести до того, що кістки «витончаться», тим самим ризикуючи легко переломитися.
Вплив занадто великої кількості вітаміну А
Дослідники провели це дослідження на мишах, і воно з’явилося в результаті чергового проекту, який також вивчав вплив надмірного вживання вітаміну А на здоров’я кісток.
Попередні дослідження на мишах, пояснюють автори дослідження, перевірили наслідки короткочасного передозування вітаміну А.
Ці дослідження показали, що гризуни, які приймали еквівалент 13–142 разів рекомендованої добової кількості вітаміну А для людей, погіршували здоров’я кісток і збільшували ризик перелому лише через 1 або 2 тижні.
Цього разу команда хотіла перевірити надмірну кількість вітаміну А в умовах, які більше нагадували ті, яким людина може піддаватися при прийомі добавок протягом тривалого періоду часу.
Отже, співавтор дослідження, доктор Ульф Лернер та його команда вводили менші дози вітаміну А - еквівалент 4,5–13 разів рекомендованої добової норми для людей - протягом 1, 4 або 10 тижнів.
Вчені побачили, що лише через 8 днів перенасичення товщина кісток мишей почала зменшуватися. Протягом 10 тижнів кістки гризунів ставали все більш крихкими і схильними до руйнування.
"Попередні дослідження на гризунах показали, що вітамін А зменшує товщину кісток, але ці дослідження проводилися з дуже високими дозами вітаміну А протягом короткого періоду часу", - пояснює доктор Лернер.
"У нашому дослідженні, - додає він, - ми показали, що набагато нижчі концентрації вітаміну А, що є більш актуальним для людини, все ще зменшують товщину і міцність кісток гризунів".
У майбутньому доктор Лернер та команда хотіли б побачити, чи може надмірне надходження вітаміну А також вплинути на ріст кісток, пов’язаний із фізичними вправами, а також на наслідки передозування у літніх мишей, сподіваючись імітувати вплив занадто великої кількості вітаміну А на старіння люди.
"Надмірне споживання вітаміну А може бути зростаючою проблемою, оскільки зараз багато людей приймають вітамінні добавки", - попереджає доктор Лернер.
«Передозування вітаміну А може збільшити ризик ослаблення кісткової тканини у людини, але для дослідження цього необхідні додаткові дослідження. У більшості випадків збалансованої дієти цілком достатньо для підтримання харчових потреб організму у вітаміні А. "
Доктор Ульф Лернер
