Палео-дієта може бути шкідливою для здоров’я серця
Нові дослідження показали, що люди, які дотримуються палеоліту, або палео, мають високий рівень біомаркера крові, прив'язаний до серцевих захворювань. Знахідка піднімає деякі червоні прапори щодо цього типу дієти, яка, на думку дослідників, недостатньо збалансована для забезпечення гарного здоров'я.
Дієта палеоліту - часто відома як палео-дієта, коротше - стверджує, що наслідує те, що їли предки сучасних людей.
Люди, які дотримуються палео-дієти, споживають велику кількість м’яса, фруктів, овочів, горіхів та насіння, але не мають молочних продуктів, бобових та цільного зерна.
Цей тип дієти був оточений суперечками, і дослідники дискутували, чи безпечна та корисна для здоров’я.
Наприклад, одне дослідження 2016 року припускає, що дієта Палео може захистити від серцевих нападів та серцево-судинних захворювань, підвищуючи рівень захисної молекули в крові.
Тим не менше, інше дослідження того ж року зробило абсолютно протилежне відкриття, дійшовши висновку, що такий тип дієти призвів до нездорового набору ваги та підвищив ризик діабету та серцево-судинних проблем.
Зараз дослідження, проведене австралійською командою, вказує на більше доказів того, що люди, які дотримуються палео-дієт, можуть піддавати здоров'ю серця ризик.
Слідчі родом з чотирьох різних науково-дослідних установ в Австралії: Школи медичних та медичних наук та Школи наук, обидва при Університеті Едіт Кован, в Джундалупі; школа молекулярних і біологічних наук при Університеті Кертіна в Бентлі; Лабораторна медицина PathWest, в Недландс; та CSIRO в галузі охорони здоров'я та біозахисту в Аделаїді. Висновки дослідників містяться в Європейський журнал харчування.
Високий рівень біомаркерів серцевих захворювань
Дослідники - на чолі з Анджелою Дженоні, к.т.н. - працював із 44 учасниками, які дотримувались дієт палео, а також 47 учасниками, які дотримувались типових дієт, що відповідали національним дієтичним рекомендаціям.
Період спостереження становив більше року, протягом якого дослідники збирали біологічні зразки у всіх учасників, оцінювали їх дієту та порівнювали результати між когортами Палео та контрольною групою.
Більше того, для того, щоб бути точнішими в своїй оцінці, слідчі розділили учасників, які дотримувались палео-дієти, на дві інші групи, відповідно до їхніх конкретних уподобань:
- суворого палеоліту (22 учасники), включаючи осіб, які їли менше однієї порції зерна та молочних продуктів на день
- псевдопалеоліт (22 учасники), включаючи осіб, які їли більше однієї порції зерен та молочних продуктів на день
Дослідники виявили, що в групах Палео люди виявляли підвищений рівень сполуки, яку фахівці пов’язують із захворюваннями серця: N-оксид триметиламіну.
N-оксид триметиламіну вперше утворюється в кишечнику, і його рівень, серед інших факторів, залежить від раціону людини та бактерій, що заселяють їх кишечник.
"Багато прихильників дієти" Палео "стверджують, що дієта корисна для здоров'я кишечника, але це дослідження свідчить про те, що, коли мова йде про вироблення [триметиламіну N-оксиду] в кишечнику, дієта" Палео "може мати несприятливий вплив на серце здоров'я ”.
Анжела Дженоні, к.т.н.
"Ми також виявили, що популяції корисних видів бактерій були нижчими в групах палеоліту, що пов'язано зі зменшенням споживання вуглеводів, що може мати наслідки для інших хронічних захворювань у довгостроковій перспективі", - додає вона.
Чому Палео може збільшити ризик для здоров’я
Дженоні та команда стверджують, що люди, які дотримуються дієт Палео, мають підвищений рівень N-оксиду триметиламіну, оскільки вони не споживають цільних зерен. Вони є чудовим джерелом харчових волокон і допомагають зменшити ризик серцево-судинних проблем.
"Ми виявили, що відсутність цільних зерен [пов'язана] з рівнем [триметиламіну N-оксиду], що може забезпечити зв'язок [із] зниженими ризиками серцево-судинних захворювань, які ми спостерігаємо в популяціях з великим споживанням цільного зерна", - говорить Дженоні.
"Дієта Палео виключає всі зерна, і ми знаємо, що цільні зерна є фантастичним джерелом стійкого крохмалю та багатьох інших ферментованих волокон, які життєво необхідні для здоров'я мікробіому кишечника", - продовжує провідний дослідник.
Більше того, слідчі зазначають, що учасники палео-дієтичних груп також мали більш високі концентрації кишкових бактерій - Хунгателла - що генерують сполуку.
"Оскільки [N-оксид триметиламіну] виробляється в кишечнику, відсутність цільних зерен може змінити популяції бактерій настільки, щоб забезпечити більш високу продукцію цієї сполуки", - пояснює Дженоні.
«Крім того, дієта Палео включає більше порцій червоного м’яса на день, що забезпечує сполуки-попередники для виробництва [N-оксиду триметиламіну], - зазначає вона, - а послідовники Палео споживали вдвічі більше рекомендованого рівня насичених жирів, що є причиною для занепокоєння ".
У висновку до своєї навчальної роботи дослідники попереджають, що виключення цілісних зерен з раціону може серйозно вплинути на здоров’я кишечника, що також матиме наслідки для здоров’я серця. Вони також аргументують необхідність подальших досліджень ролі овочів та насичених жирів у регулюванні ключових біологічних механізмів у кишечнику.
