Остеопороз: середземноморська дієта може уповільнити втрату кісткової маси
Європейське дослідження, в якому взяли участь приблизно 1150 людей, свідчить про те, що середземноморська дієта може бути корисною для здоров’я кісток.
Він виявив, що люди похилого віку з остеопорозом, які протягом 12 місяців дотримувались середземноморської дієти, мали значно менший рівень втрати кісток стегна, ніж однолітки, які не дотримувались дієти.
Остеопороз збільшує ризик переломів за рахунок зменшення кісткової маси та дегенерації структури кісткової тканини.
Перелом стегна часто зустрічається у людей похилого віку з остеопорозом.
Це додає до зростаючого обсягу досліджень багатьох переваг для здоров’я середземноморської дієти, яка багата овочами, фруктами, горіхами, рибою, цільнозерновим зерном та оливковою олією.
Стаття про судовий процес, який проводив Болонський університет в Італії, тепер опублікована в Американський журнал клінічного харчування.
Знижена швидкість втрати кісткової маси
Річне дослідження випадковим чином віднесло понад 1000 добровольців у віці 65–79 років, які мешкають у Франції, Італії, Нідерландах, Польщі та Великобританії, до однієї з двох груп.
Одна група приймала "середземноморську дієту" протягом часу, а інша - контрольна група - не приймала.
Випробування першим вивчає вплив середземноморської дієти на здоров’я кісток у людей похилого віку в кількох європейських центрах за цей проміжок часу.
Середземноморська дієта мала чи майже не впливала на учасників, щільність кісткової тканини яких була нормальною, але вона знизила швидкість втрати кісткової маси у осіб з остеопорозом.
Коментуючи результати, автор відповідного дослідження Сьюзен Дж. Фейрвезер-Тейт, професор Медичної школи Норвіч в Університеті Східної Англії в Великобританії, пояснює, що рік не є довгим у порівнянні з часом, необхідним для формування кістки.
«Отже, - пояснює вона, - той факт, [що] ми змогли побачити помітну різницю між групами навіть лише в цій одній області є значним».
Кістки та остеопороз
Кістка - це не мертвий матеріал, а жива тканина, яка може поповнити себе. Основними його компонентами є білок колаген і мінерал, який називається фосфатом кальцію. Разом вони роблять кістки гнучкими, міцними та еластичними.
Кістка проходить безперервний цикл резорбції - протягом якого віднімається стара кістка - і формування. З народження до підліткового віку та ранньої зрілості «формація перевершує резорбцію», і кістки збільшуються в розмірах, вазі та щільності.
Але приблизно у віці 30 років щільність та міцність кісток досягають піку, і кісткова маса починає знижуватися, оскільки резорбція поступово випереджає формування.
Остеопороз - це хвороба, яку можна запобігти та вилікувати, що робить кістки крихкими та підвищує ризик переломів стегна, зап’ястя та хребта.
Це виникає, коли швидкість розсмоктування є занадто швидкою або формування занадто повільним, і, швидше за все, це відбувається у осіб, які не досягають "оптимального піку кісткової маси".
Після менопаузи швидкість втрати кісткової маси прискорюється у жінок, які становлять близько 80 відсотків випадків остеопорозу.
У Сполучених Штатах налічується понад 53 мільйони людей, які або вже «страждають на остеопороз», або мають більш високий ризик його розвитку через низьку кісткову масу.
Налаштування судового розгляду
Метою нещодавнього випробування, яке фінансувалось Європейським Союзом, було перевірити вплив середземноморської дієти на мінеральну щільність кісток та маркери «деградації кісток та колагену» у європейців старшого віку.
Дієта, використана в дослідженні, включала: велику кількість фруктів, овочів, цільнозернових, горіхів, оливкової олії та риби; невелика кількість м’ясних та молочних продуктів; і помірна кількість алкоголю.
Ті, хто дотримувався середземноморської дієти, отримували “індивідуальні поради” щодо дотримання дієти. Їм також давали їжу, такі як цільнозернові макарони та оливкова олія, і невелику дозу 10 мікрограмів вітаміну D-3 на день.
Автори відзначають, що метою доповнення середземноморської дієти невеликою кількістю вітаміну D-3 було «вирівнювання» різниці в впливі, яку може мати різна кількість сонячного світла в різних країнах.
Учасники контрольної групи не отримали жодних вказівок, але їм дали листівки про те, як харчуватися здорово, які, як правило, роздають у їхній країні.
На початку та в кінці дослідження були взяті три виміри щільності кісткової тканини, а також проби крові.
Зменшена втрата кісток стегна при остеопорозі
Результати показали, що у учасників, які мали нормальну щільність кісток, дієта мало впливала на заходи щодо здоров’я кісток.
Крім того, серед учасників, які перенесли остеопороз, у контрольній групі очікувалося вікове зниження щільності кісткової тканини.
Зниження щільності кісткової тканини спостерігалося також у двох вимірах щільності кісткової тканини - поперековому відділі хребта та всьому тілі - у учасників остеопорозу в середземноморській дієтичній групі. Однак було «еквівалентне збільшення» щільності кісток у шийці стегнової кістки.
Шийка стегнової кістки - це верхня частина стегнової кістки безпосередньо перед кулеподібним кінцем, який вміщується в пазусі кульшового суглоба.
"Це особливо чутлива область для остеопорозу, - каже професор Фейрвезер-Тейт, - оскільки втрата кістки в шийці стегна часто є причиною перелому стегна, що часто спостерігається у людей похилого віку з остеопорозом".
Потрібні більші, триваліші дослідження
Автори вважають, що якби випробування тривало довше, вони могли б виявити інші зміни, спричинені дієтою - в тому числі у учасників із нормальною щільністю кісткової тканини.
Вони закликають до більш тривалих, масштабних випробувань людей з остеопорозом, щоб підтвердити свої висновки та встановити, чи може зміна дієти вплинути і на інші кістки.
Тим часом команда не бачить "жодної причини", чому хтось із занепокоєнням не повинен переходити до середземноморської дієти.
"Доведено, що середземноморська дієта має інші переваги для здоров’я, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань, хвороби Паркінсона, Альцгеймера та раку".
Професор Сьюзен Дж. Фейрвезер-Тейт
