Дієти з низьким вмістом вуглеводів "небезпечні, і їх слід уникати"
Велике дослідження робить висновок, що низьке споживання вуглеводів підвищує ризик передчасної смертності, а також смертності від кількох хронічних захворювань. Тому вчені закликають людей, які дотримуються дієти, уникати дієти з низьким вмістом вуглеводів.
За останніми оцінками, щорічно 45 мільйонів людей у США сідають на дієту.
Також повідомляється, що американські особи щорічно витрачають на продукти для схуднення близько 33 мільярдів доларів.
Дві третини населення, які страждають від надмірної ваги або страждають ожирінням, мають безліч дієт на вибір. Від низькожирних до жирних, кето-дієт і періодичного голодування примхи численні - але які наслідки для нашого здоров’я?
Нове дослідження зосереджується на дієтах з низьким вмістом вуглеводів та досліджує пов'язані з ними ризики для здоров'я. Вуглеводи є основним джерелом енергії для більшості живих організмів, тож як дієта з низьким вмістом цих молекул впливає на здоров'я?
Нове дослідження не пропонує причинно-наслідкової відповіді на це питання, але вивчає зв’язок між дієтами з низьким вмістом вуглеводів та ризиком передчасної смертності, а також смертності від конкретних хронічних захворювань.
Нове дослідження було представлено на конгресі Європейського товариства кардіологів, який відбувся у Мюнхені, Німеччина, професором Мацей Банахом, з Медичного університету Лодзі в Польщі.
Вивчення дієт з низьким вмістом вуглеводів та ризику смерті
Професор Лодзь та його колеги вивчали зв’язок між дієтами з низьким вмістом вуглеводів та ризиком смерті від будь-якої причини серед 24 825 осіб, які брали участь у Національному обстеженні здоров’я та харчування в 1999–2010 рр.
Крім того, дослідники вивчили зв'язок між низьким споживанням вуглеводів та ризиком смерті від ішемічної хвороби серця, цереброваскулярної хвороби - що включає інсульт - та раку.
У середньому учасникам дослідження було 47,6 років, а споживання вуглеводів розраховувалось у відсотках. Потім, виходячи з цих відсотків, учасників розділили на четвертих. Професор Банах та його колеги стежили за учасниками протягом середнього періоду 6,4 року.
Учасників також класифікували як людей із ожирінням та ожирінням, відповідно до їх індексу маси тіла (ІМТ).
У другій частині дослідження група дослідила ті самі асоціації у великому метааналізі перспективних досліджень, що підсумували майже 450 000 учасників, за якими спостерігали в середньому за період 15,6 років.
Чому слід уникати дієти з низьким вмістом вуглеводів
Загалом, аналіз з використанням даних опитування показав, що ті, хто споживає найменшу кількість вуглеводів, мають на 32 відсотки більше шансів передчасно померти від будь-якої причини. Це було порівняно з учасниками, які їли найбільше вуглеводів.
Крім того, споживачі з низьким вмістом вуглеводів на 51 відсоток частіше помирають від ішемічної хвороби серця, на 50 відсотків частіше помирають від цереброваскулярної хвороби та на 35 відсотків частіше помирають від раку. Асоціації були найсильнішими серед людей похилого віку, які не страждають ожирінням.
Ці результати були повторені в мета-аналізі, який показав, що загальний ризик смерті від будь-якої причини був на 15 відсотків вищим у людей, які споживали найменшу кількість вуглеводів, ризик серцево-судинної смерті був на 13 відсотків вищий, а ризик смерті від рак був на 8 відсотків вищим.
"Слід уникати дієт з низьким вмістом вуглеводів", - підсумовує професор Банах, який також пропонує кілька можливих причинно-наслідкових пояснень знайдених зв'язків.
Він каже: “Зниження споживання клітковини та фруктів та збільшення споживання тваринного білка, холестерину та насичених жирів за допомогою цих дієт можуть зіграти свою роль. Також можуть бути пов'язані відмінності в мінералах, вітамінах та фітохімікатах ".
"Дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть бути корисними в короткостроковій перспективі для схуднення, зниження артеріального тиску та поліпшення контролю рівня глюкози в крові, але наше дослідження показує, що в довгостроковій перспективі вони пов'язані з підвищеним ризиком смерті з будь-якої причини, і смерті через серцево-судинні захворювання, цереброваскулярні захворювання та рак ".
"Результати свідчать про те, що дієти з низьким вмістом вуглеводів небезпечні, і їх не слід рекомендувати".
Проф. Мацей Банах
