Хороші новини для любителів кави
Незважаючи на те, що кава в помірних кількостях вважається корисною для нашого здоров'я, залишаються питання - як щодо людей, чутливих до кофеїну або тих, хто п'є великі кількості? Нове дослідження досліджує.
Кава є одним із найпоширеніших напоїв на землі.
Через свою популярність за ці роки вона залучила багато досліджень.
Зрештою, те, що так глибоко пронизує суспільство, має бути вивчене з точки зору його плюсів і мінусів.
Зараз вчені зібрали чимало доказів, які свідчать, що кава, вживаючи в помірних кількостях, може захистити від певних захворювань і навіть може продовжити тривалість життя.
Зараз дослідження показали, що помірне споживання кави може захистити від серцево-судинних захворювань, діабету та хвороби Паркінсона.
Прогалини в наших знаннях
Але на сьогодні отримані результати залишають кілька питань без відповіді. Наприклад, “помірне споживання” - що зазвичай означає від трьох до п’яти чашок на день - залежно від дослідження, здається, приносить користь, але багато людей п’ють шість і більше чашок щодня.
Отже, вони все ще користуються захисною силою кави?
Крім того, у деяких людей є генетичні варіації, які змінюють спосіб їх метаболізму або розщеплення кофеїну. Як впливають на цих людей? Подібним чином, чи впливає тип кави - меленої, розчинної чи безкофеїнової на результат здоров’я?
Інші дослідження намагалися відповісти на вищезазначені питання, але, оскільки менше людей потрапляє до цих категорій, важко зробити надійні висновки з наявних даних.
Нещодавно дослідники Національного інституту раку (NCI) у Роквіллі та Національного інституту охорони здоров’я (NIH) у Бетесді, обидва в штаті Меріленд, вирішили отримати відповіді.
Їхня робота, яка включає дані понад півмільйона людей у Великобританії, опублікована сьогодні в Внутрішня медицина JAMA.
Відкриття питання про каву
Вчені виявили, що, як і передбачалося, кавомани мали менший ризик смерті протягом подальшого спостереження. Вони також виявили, що це зниження ризику поширюється на людей, які випивали вісім і більше чашок щодня.
Це також вплинуло на людей, які метаболізують кофеїн повільніше або швидше, ніж зазвичай, і він спрацьовував у всіх типах кави (хоча користь від розчинної кави була трохи менш вираженою).
Той факт, що люди, які переробляють кофеїн по-різному, і ті, хто п'ють каву без кофеїну, також бачили переваги, натякає на те, що кофеїн не є головним гравцем у цих корисних стосунках. Кава складається з сотень різних хімічних речовин, що робить цей хитрий код зламаним.
Однією з груп хімічних речовин, які зацікавили вчених, є поліфеноли, які містять знижений вміст розчинної кави. Однак буде потрібно набагато більше роботи, щоб зрозуміти, як вони вписуються в загальну картину.
Нове дослідження базується на даних спостережень, але через велику кількість використовуваних учасників автори роблять висновок:
"[Ці] результати дають додаткові докази того, що вживання кави може бути частиною здорової дієти і може забезпечити заспокоєння тим, хто п’є каву і насолоджується нею".
З її непохитною популярністю дослідження кави гарантовано продовжуватимуться. Автори сподіваються, що майбутні дослідження більше зосереджуватимуться на тому, як приготування кави впливає на результати здоров'я.
На сьогоднішній день, здається, твердо встановлено, що кава має цілий ряд корисних властивостей.
