Чи можуть макарони насправді допомогти вам схуднути?
Результатами недавнього дослідження стане музика для вух багатьох людей, які харчуються; дослідники дійшли висновку, що, хоча макарони, як відомо, важкі для вуглеводів, вони насправді можуть допомогти вам схуднути.
Равіолі, макарони, спагетті, лазанья, каннелоні. Без сумніву, у вас слина, коли ви вимовляєте ці слова в голові з поганим італійським акцентом.
Макарони люблять далеко і широко, але для тих, хто діє, це вважається злом; Поряд із сиром, тістечком, чізкейком, гамбургерами та чизбургерами він потрапляє в категорію "навіть не дивись на це".
Однак макарони споживаються в Італії принаймні з 14 століття, і вони вижили як нація; так це не може бути так погано, чи не так?
Оскільки у макаронах, як відомо, багато вуглеводів, ЗМІ та дослідники починають від неї відвертатися, звинувачуючи її частково в епідемії ожиріння.
Однак група дослідників із лікарні Святого Михайла в Торонто, Канада, нещодавно взялася розслідувати погане ім’я макаронних виробів. Невже ця смачна основна продукція на основі пшениці заслуговує на те, щоб її так широко карали?
Оправдаюча вермішель
Щоб дослідити макарони та їх вплив на збільшення ваги, дослідники стрибнули в цілий ряд даних, зібраних попередніми дослідженнями.
Вони провели систематичний огляд та мета-аналіз 30 рандомізованих контрольних досліджень, у яких брали участь близько 2500 учасників. У цих дослідженнях учасники замінили інші джерела вуглеводів макаронами як частину здорової дієти з низьким глікемічним індексом.
Результати дослідників були опубліковані на початку цього тижня в журналі BMJ Open. І, за першими враженнями, результати виявляються величезною перемогою для любителів макаронних виробів та виробників у всьому світі.
Учасники, які їли в середньому 3,3 порції макаронних виробів щотижня замість інших вуглеводів, втратили близько півкілограма протягом періоду подальшого спостереження (що було медіаною 12 тижнів).
"Дослідження виявило, - пояснює провідний автор доктор Джон Сівенпіпер, - що паста не сприяла збільшенню ваги або збільшенню жиру в організмі".
«Насправді, аналіз насправді показав невелику втрату ваги. Отже, всупереч побоюванням, можливо, макарони можуть бути частиною здорової дієти, наприклад, дієти з низьким рівнем ГІ ".
Доктор Джон Сівенпіпер
«При зважуванні доказів, - продовжує доктор Сівенпіпер, - ми тепер можемо з певною впевненістю сказати, що макарони не мають негативного впливу на результати ваги тіла, коли їх вживають як частину здорового режиму харчування».
Це великоднє диво? Ну ... ні. Автори вважають, що оскільки макарони мають порівняно низький ГІ порівняно з іншими рафінованими вуглеводами, вони спричиняють менші стрибки рівня цукру в крові.
Перш ніж ви зійдете з розуму, життєво важливо прочитати частину, де сказано: «[…] споживається як частина здорової дієти» - це означає, що ви не можете задушити його в 4 фунтах сиру. Вибачте.
Не існує такого поняття, як безкоштовний обід
На жаль, перед тим, як ми надто захвилюємось, є кілька питань, які необхідно вирішити. Перш за все, деякі автори дослідження отримували попередні гранти, пожертви на макарони та підтримку подорожей від компанії з виробництва макаронних виробів Barilla.
Хоча вони заявляють, що «[n] хтось із спонсорів відіграв роль у будь-якому аспекті цього дослідження», було б знедоленим, якщо не згадувати про це.
Автори також відзначають низку питань у своїх роботах. Наприклад, вони виявили "незрозумілу невідповідність" у деяких дослідженнях, що стосуються обсягу талії та жиру в організмі.
Крім того, вони стурбовані тим, що їх результати оцінювали лише макарони як частину дієти з низьким рівнем шлунково-кишкового тракту. Іншими словами, жодне з досліджень не досліджувало макарони як самостійно, так і в рамках інших дієт, що обмежує вагу висновків у реальних ситуаціях.
Крім того, у багатьох аналізованих дослідженнях не було зазначено, скільки саме макарон було спожито кожним учасником.
Тому ми не можемо зробити твердих висновків, до яких ми прагнемо, під час цього дослідження. Боюсь, у вашій тальятеллі все одно буде якась провина. Але, якщо ви коли-небудь відчуєте бажання отримати макарони, ви можете перечитати висновки дослідження, щоб ненадовго знизити рівень своєї провини.
"Макарони в контексті режимів харчування з низьким вмістом шлунково-кишкового тракту, - йдеться в ньому, - не впливають негативно на ожиріння і навіть зменшують масу тіла та ІМТ [індекс маси тіла] порівняно з режимами харчування з високим рівнем шлунково-кишкового тракту"
Коротше кажучи, макарони, мабуть, не такі погані, як деякі речі, які ви можете з’їсти. Тож - досить нудно - помірність все ще є ключовим фактором.
