Харчування раніше дня допомагає схудненню, стримуючи апетит
Нові дослідження підтверджують, що перенесення їжі на менші вікна на початку дня може сприяти зниженню ваги. Також виявляється, що втрата ваги при такому режимі прийому їжі, швидше за все, пов’язана із зниженням апетиту та гормону голоду, а не спаленням калорій.
Стаття, що міститься в журналі Ожиріння описує випробування, яке показує, як час прийому їжі впливає на обмін речовин.
Автори пишуть, що "Харчуючись синхронно з циркадними ритмами, їсти рано вдень, здається, зменшує масу тіла та покращує метаболічне здоров'я".
Однак вони додають, що незрозуміло, які механізми можуть рухати "ці наслідки зниження ваги".
Отже, нове дослідження є «першим рандомізованим дослідженням, щоб визначити, як час прийому їжі впливає на 24-годинний енергетичний обмін, коли прийом їжі та частота їжі збігаються».
Дослідники порівняли дві групи людей, які їли однакові триразові прийоми їжі протягом 4 днів, але з різними термінами: графік годування з обмеженим часом (eTRF) та графік контролю.
Загалом випробування завершили 11 чоловіків та жінок: 6 у групі eTRF та 5 у контрольній групі. Щоб претендувати на участь у випробуванні, учасники повинні були бути здоровими, віком від 25 до 45 років та зайвою вагою.
Знижений апетит і гормон голоду
Група eTRF снідала о 8:00 ранку та з’їла свій останній прийом їжі за день о 14:00. Потім вони постили близько 18 годин перед сніданком наступного дня.
Контрольна група також снідала о 8:00 ранку, але останній прийом їжі протягом дня був о 20:00. Тому вони постили близько 12 годин перед сніданком наступного дня.
Автори порівняли графік контролю "із середнім показником часу сніданку та вечері для дорослих американців".
На четвертий день учасники пройшли ряд тестів у дихальній камері для вимірювання свого метаболізму. Заходи включали спалені калорії та кількість спалених жирів, вуглеводів та білків.
Учасники оцінили різні аспекти апетиту, такі як голод, бажання та здатність до їжі та повноту, вказавши своє сприйняття цих заходів на візуальній ковзній шкалі.
За зразками крові та сечі, які учасники здавали вранці та ввечері, команда також змогла оцінити рівень гормонів голоду.
Результати показали, що спалювання калорій не сильно відрізнялося між групами. Однак у тих, хто входив у графік eTRF, рівень гормону голоду грелін був нижчим, і спостерігалося поліпшення деяких аспектів апетиту.
Спалено більше жиру
Результати також показують, що група eTRF, здавалося, спалювала більше жиру протягом 24 годин.
Спекулюючи на тому, чому eTRF може сприяти спалюванню жиру, команда припускає, що вживання останньої їжі вдень у другій половині дня може допомогти організму перейти від спалювання вуглеводів до спалювання жиру для отримання енергії.
Однак дослідники застерігають, що висновки щодо спалювання жиру є попередніми, і вимагають більш тривалого дослідження, щоб перевірити та підтвердити, чи можуть такі стратегії, як eTRF, допомогти людям скидати жир.
Провідний автор дослідження Кортні М. Петерсон, доктор філософії, доцент кафедри наук про харчування в Університеті штату Алабама в Бірмінгемі, каже, що попередні дослідження не змогли з'ясувати, чи допомагають стратегії прийомів їжі людям схуднути, спалюючи калорії або пригнічуючи апетит.
Результати досліджень на тваринах суперечать результатам досліджень на людях. Деякі дослідження, засновані на гризунах, припускають, що стратегії прийомів їжі допомагають зменшити вагу за рахунок спалювання калорій, тоді як інші цього не знайшли.
Однак Петерсон та його колеги зазначають, що ці попередні дослідження безпосередньо не вимірювали спалювання калорій або мали інші недоліки, які могли б затьмарити результати.
"Ми підозрюємо, що більшість людей можуть вважати стратегії прийому їжі корисними для схуднення або підтримки своєї ваги, оскільки ці стратегії, природно, стримують апетит, що може допомогти людям менше їсти".
Кортні М. Петерсон, доктор філософії
