Наскільки поширені насправді харчові алергії?
Харчова алергія є широко розповсюдженою проблемою. Однак, хоча багато дорослих людей у США впевнені, що певні продукти харчування спричинять у них алергічну реакцію, нове дослідження повідомляє, що їх побоювання, ймовірно, необгрунтовані.
Згідно з останніми дослідженнями, поширеність харчової алергії зростає.
Адміністрація з питань харчових продуктів і медикаментів (FDA) називає вісім загальноприйнятих алергенних продуктів, визнаних законодавством: молоко, яйця, риба, молюски, деревні горіхи (до яких належать волоські горіхи), арахіс, пшениця та соя.
FDA підрахувала, що ці продукти та їх похідні відповідають приблизно за 90 відсотків усіх алергічних реакцій.
Вони можуть варіюватися від незручних - хоча зазвичай не небезпечних - симптомів, таких як свербіж шкіри та діарея, до потенційно небезпечної для життя реакції, яка називається анафілаксією.
При анафілаксії організм людини надмірно реагує на алергенні речовини. Це викликає екстремальні симптоми в різних частинах тіла, і то одночасно. Людина, яка переживає анафілаксію, завжди вимагає негайної медичної допомоги.
Однак, хоча мільйони людей живуть з харчовою алергією, багато хто помилково вважає, що у них алергія. Насправді ці люди навряд чи можуть нашкодити.
До такого висновку прийшло нещодавнє дослідження, проведене дослідниками з дитячої лікарні Ен і Роберта Х. Лурі в Чикаго та Північно-Західного університету в Еванстоні, обидва в штаті Іллінойс.
Висновки, які з’являються в журналі Відкрита мережа JAMA, припускають, що майже кожна п’ята доросла людина в Сполучених Штатах думає, що страждає харчовою алергією, тоді як насправді лише приблизно кожна десята.
19 відсотків дорослих вважають, що вони алергічні
Дослідницька група - під керівництвом доктора Ручі Гупти - проаналізувала дані, отримані в результаті репрезентативного опитування, яке зібрало інформацію понад 40 000 дорослих, що базуються в США.
За оцінками 26 мільйонів, або понад 10 відсотків дорослих американців, мають харчову алергію, але доктор Гупта та його колеги виявили, що близько 19 відсотків дорослих американців вірити що вони мають алергію на певні продукти.
Однак їх переконання, схоже, помилкові; симптоми, про які вони повідомляють, не вказують на харчову алергію.
"Хоча ми виявили, що 1 із 10 дорослих страждає на харчову алергію, майже вдвічі більше дорослих вважає, що вони мають алергію на продукти, тоді як їх симптоми можуть свідчити про непереносимість їжі або інші захворювання, пов'язані з їжею", - пояснює доктор Гупта.
Багато людей, припускає вона, можуть почати боятися, що у них алергія, коли їх реакція насправді обумовлена іншими станами.
"Важливо звернутися до лікаря для відповідного тестування та діагностики, перш ніж повністю виключати продукти з раціону", - говорить доктор Гупта, додаючи:
"Якщо харчова алергія підтверджується, розуміння лікування також є критично важливим, включаючи розпізнавання симптомів анафілаксії, а також те, як і коли застосовувати адреналін".
Доктор Ручі Гупта
Найпоширеніша алергія серед дорослих
З усіх респондентів опитування, навіть серед тих, хто повідомив про симптоми, які, здавалося б, відповідають харчовій алергії, фахівці діагностували алергію лише приблизно у половини з них.
Крім того, серед людей з клінічно діагностованою харчовою алергією менше 25 відсотків виписували рецепт на адреналін, який люди використовують для лікування важких алергічних реакцій.
Інший цікавий висновок дослідження полягає в тому, що майже половина дорослих з харчовою алергією розвинула принаймні одну зі своїх алергій у зрілому віці.
“Ми з подивом виявили, що харчова алергія у дорослих є настільки поширеною. Потрібні додаткові дослідження, щоб зрозуміти, чому це відбувається і як ми можемо запобігти цьому », - говорить доктор Гупта.
Коли вони розглянули особливості харчової алергії серед дорослих американців, дослідники виявили, що найпоширенішими є:
- молюски (7,2 млн.)
- молоко (4,7 млн)
- арахіс (4,5 мільйона)
- горіхи (3 мільйони)
- плавники (2,2 млн)
- яйця (2 мільйони)
- пшениця (2 мільйони)
- соя (1,5 млн)
- кунжут (0,5 мільйона)
"Наші дані показують, - пояснює доктор Гупта, - що молюски є головним харчовим алергеном у дорослих, що алергія на молюски зазвичай починається у зрілому віці, і що ця алергія надзвичайно поширена протягом усього життя".
Тим не менше, залишається незрозумілим, чому так багато дорослих людей мають алергію на молюсків, і як запобігти розвитку цієї алергії.
"Нам потрібні додаткові дослідження, щоб з'ясувати, чому алергія на молюсків видається настільки поширеною і постійною серед дорослих людей в США", - підсумовує доктор Гупта.
