Інфекції кишкової палички пов'язані з поганою гігієною, незабрудненою їжею
Бактерія Кишкова паличка зазвичай присутній як в кишці людини, так і в тварині. Однак деякі штами Кишкова паличка виробили стійкість до антибіотиків і можуть спричинити небезпечні інфекції. Але як ці шкідливі бактерії заражають людей?
Мільйони бактерій природним чином заселяють кишки людей і тварин, при цьому різні види співіснують у тонкому балансі, що забезпечує стан здоров'я.
Деякі нитки бактерії Кишкова паличка є частиною природного мікробіома кишечника і, як правило, нешкідливі. Однак іноді людина може контактувати із штамами цієї бактерії, які розвинули стійкість до антибіотиків.
Коли це трапляється, Кишкова паличка може спричинити харчові отруєння, інфекції сечовивідних шляхів або кишкові інфекції. У гіршому випадку сценарій Кишкова паличка інфекція може просочитися в кров і призвести до бактеріємії, яка, в свою чергу, може спровокувати септичний шок.
Два можливих джерела Кишкова паличка інфекції - це забруднені харчові продукти - наприклад, сира курка або сире тісто для печива - і погана особиста гігієна, наприклад, немиття рук після користування туалетом.
Але залишається незрозумілим, яке з цих джерел, найімовірніше, призведе до зараження, і саме це навчилися дослідники з Університету Східної Англії в Норвічі, Великобританія.
“Кишкова паличка бактерії зазвичай живуть в кишечнику здорових людей і тварин. Більшість сортів нешкідливі або викликають короткий пронос. Але Кишкова паличка також є найпоширенішою причиною отруєння крові […] », - зазначає провідний автор професор Девід Лівермор.
Інфекції від високостійкого ESBL-Е. coli бактерії важко піддаються лікуванню, пояснює дослідник, додаючи: "І вони стають все більш поширеними як у громаді, так і в лікарнях".
"Рівень смертності серед людей, інфікованих цими штамами супербактерій, вдвічі більший, ніж серед людей, інфікованих штамами, [які] піддаються лікуванню", - продовжує професор Лівермор.
З цієї причини дослідник та його колеги "хотіли з'ясувати, як поширюються ці надмішні помилки - і чи існує перехід від харчового ланцюга до людей".
«Помийте руки після відвідування туалету»
У їх дослідженні - висновки якого з'являються в Ланцетні інфекційні хвороби - дослідники зібрали стійкий до антибіотиків Кишкова паличка штами м’яса (курки, свинини та яловичини), суспензії тварин, салату та фруктів, з одного боку, та інфекцій крові, калу та стічних вод людини, з іншого.
Зразки надходили з лабораторій Національної служби охорони здоров'я (NHS) у п'яти різних регіонах Великобританії, а саме Лондоні, Східній Англії, Північно-Західній Англії, Шотландії та Уельсі.
Як правило, стійкі до антибіотиків штами цієї бактерії мають бета-лактамази розширеного спектру (ESBL), ферменти, які нейтралізують дію антибіотиків, які люди використовують для боротьби Кишкова паличка, такі як пеніцилін та цефалоспорин. Вчені називають такі штами кишкової палички як "ESBLs-Кишкова паличка.”
Аналіз дослідників показав, що стійкий Кишкова паличка штами, присутні в зразках крові, калу та стічних вод людини, мали багато подібностей. Домінуючим штамом у зразках людського походження був ST131.
Однак у зразках їжі дослідники виявили ледве будь-які сліди ST131. Натомість вони помітили наявність інших ESBL-Кишкова паличка штами, особливо ST23, ST117 та ST602.
Майже повна відсутність кросовера Кишкова паличка штами між зразками людського походження та вилученими із заражених продуктів харчування припустили авторам дослідження, що більшість інфекцій стійкі до антибіотиків Кишкова паличка , швидше за все, передаються від людини до людини внаслідок поганої гігієнічної практики.
«[C] ритично - між штамами людей, курей та великої рогатої худоби мало перехрещення. Переважна більшість штамів ESBL-Кишкова паличка причиною людських інфекцій є не вживання курятини або чогось іншого в харчовому ланцюгу », - зазначає професор Лівермор.
«Швидше - і неприємно - найімовірніший шлях передачі для ESBL-Кишкова паличка безпосередньо від людини до людини, а частинки калу від однієї людини доходять до рота іншої », - продовжує він.
Проте він також зазначає, що отримані результати не означають, що люди повинні перестати бути обережними щодо поводження з продуктами, оскільки їжа залишається джерелом зараження.
"Нам потрібно добре готувати курку і ніколи по черзі не обробляти сире м'ясо та салати", - говорить провідний автор. “Існує безліч важливих харчових отруйних бактерій, включаючи інші штами Кишкова паличка, які дійсно спускаються по харчовому ланцюгу ".
"Але тут - у випадку ESBL-Кишкова паличка - набагато важливіше мити руки після відвідування туалету. І особливо важливо дотримуватися гігієни в будинках для догляду, як [більшість] найважчих Кишкова паличка інфекції трапляються серед людей похилого віку ».
Професор Девід Лівермор
