Шоколадно-кислотний рефлюкс: у чому зв’язок?
Дуже часто трапляється випадковий кислий рефлюкс. Більшість людей виявляють, що деякі продукти харчування викликають симптоми більше, ніж інші. Одним з можливих винуватців є шоколад.
Іноді нижній сфінктер стравоходу (LES), який утримує вміст шлунка на місці, вивільняє шлункову кислоту назад у стравохід. Стравохід - це трубка, яка несе їжу безпосередньо в шлунок.
Частково перетравлена їжа і шлункова кислота подразнюють стравохід, що створює відчуття печіння в грудях.
Ця сенсація має безліч імен, серед яких:
- печія
- кислотний рефлюкс
- нетравлення кислоти
- гастроезофагеальна рефлюксна хвороба (ГЕРХ)
У цій статті дізнайтеся більше про зв’язок між шоколадом та кислотним рефлюксом, а також про те, яких інших продуктів слід уникати.
Чи викликає шоколад кислотний рефлюкс?
За даними Академії харчування та дієтології, існує зв’язок між шоколадом та кислотним рефлюксом.
Продукти з високим вмістом жиру, такі як шоколад, картопляні чіпси, бекон, сир та смажена їжа, уповільнюють швидкість спорожнення шлунка.
Ці продукти також сприяють розслабленню LES, клапаноподібного м’яза, який утримує вміст шлунка назад у стравохід.
Як результат, шлункова кислота рухається вгору по стравоходу і піддає чутливі тканини там дії кислоти, можливо, протягом тривалого періоду.
Шоколад також містить метилксантин, який є природною речовиною, яка стимулює серце і розслаблює гладку м'язову тканину.
Ці характеристики іноді можуть стати в нагоді, наприклад, при лікуванні астми, оскільки це допомагає людям відчувати, ніби їх дихальні шляхи відкриваються.
Однак у людей з регулярним кислим рефлюксом метилксантин також розслаблює ЛЕС, створюючи більше можливостей для шлункової кислоти дратувати стравохід.
Інших продуктів, яких слід уникати
На додаток до шоколаду, інші продукти харчування та напої є відомими чинниками виникнення печії, зокрема:
- жирна їжа
- цитрусові фрукти
- гостра їжа
- помідори та продукти на основі томатів
- м'ята
- цибуля
- кава
- алкоголь
- газовані напої
Не всі отримують кислотний рефлюкс від усіх цих продуктів, і в цьому списку будуть продукти, які активують симптоми для деяких людей.
Дієта має значний вплив на кислотний рефлюкс. Наступні фактори також є можливими причинами:
- куріння або вплив пасивного куріння
- надмірна вага
- антигістамінні препарати
- заспокійливі засоби
- нестероїдні протизапальні препарати (НПЗЗ)
- ліки від астми та високого кров’яного тиску
- вагітність
- грижа діафрагми
Люди, які хочуть запобігти кислотному рефлюксу, можуть почати з ведення харчового щоденника. Запис того, що і коли вони їдять і як вони почуваються після цього, може допомогти людям визначити - а потім і уникати - продукти, які викликають їх.
Кава може особливо турбувати людей, які відчувають кислотний рефлюкс. Як і шоколад, він містить метилксантин, який спонукає ЛЕС розслабитися.
Кава також сприяє виробленню шлункового секрету, який є дуже кислим і може сприяти печії.
Перець чилі є одним з ключових інгредієнтів багатьох гострих страв завдяки вмісту капсаїцину. Згідно з дослідженнями, капсаїцин може також викликати печію у деяких людей.
Люди, які намагаються уникати смаженої у фритюрі жирної їжі, можуть замінити прості заміни, наприклад, замість картоплі фрі замовити запечену картоплю. Однак увага до деталей є ключовою, оскільки покриття запеченої картоплі вершковим маслом або сметаною може спричинити симптоми.
Алкоголь, газовані напої та деякі продукти харчування, такі як м’ята, помідори та цитрусові, можуть не спричинити самостійного розвитку кислотного рефлюксу, але можуть посилити попереднє пошкодження стравоходу.
Резюме
У людей часто трапляються епізоди кислотного рефлюксу. Американський коледж гастроентерології повідомляє, що понад 60 мільйонів людей у США мають симптоми кислотного рефлюксу принаймні раз на місяць.
Щоб уникнути дискомфорту та ризику ускладнень, таких як пошкодження стравоходу, люди можуть вжити заходів для зменшення симптомів.
Оскільки існує зв’язок між епізодами вживання шоколаду та кислотним рефлюксом, людям з частим порушенням травлення слід подумати про зменшення рівня шоколаду та інших причин, таких як алкоголь, кава та жирна їжа.
Змінення дієти, втрата зайвої ваги тіла, носіння вільного одягу та відсутність їжі протягом кількох годин перед сном може допомогти більшості людей впоратися з випадковим кислотним рефлюксом. Іншим, можливо, доведеться приймати антациди, що відпускаються без рецепта, або звернутися до свого лікаря, щоб отримати інші варіанти лікування.
