`` Нормальний '' рівень цукру в крові зрештою може бути не таким нормальним
Нове дослідження, проведене дослідниками з Стенфордського університету в Каліфорнії, виявляє, що звична їжа може спричинити стрибки цукру в крові у здорових людей. Більш пильна увага до цих стрибків може запобігти діабету та деяким його ускладненням.
Цукровий діабет вражає понад 30 мільйонів людей у США, що становить майже 10 відсотків населення. Ще 84 мільйони людей страждають на переддіабет.
Аномальний рівень цукру в крові є відмінною рисою цього метаболічного захворювання. Для вимірювання цих рівнів лікарі використовують два основних методи: вони або беруть зразки цукру в крові натще, що інформує їх про рівень цукру в крові в цей конкретний момент; або вони вимірюють рівень глікованого гемоглобіну (HbA1C).
Тест на глікований гемоглобін зазвичай використовується для діагностики діабету, і він покладається на середній рівень цукру в крові протягом 3 місяців.
Незважаючи на широке їх використання, жоден із цих методів не може сказати нічого про коливання рівня цукру в крові, що відбуваються протягом доби.
Отже, дослідники на чолі з Майклом Снайдером, який є професором генетики в Стенфорді, взялися стежити за цими щоденними коливаннями у здорових людей.
Вони вивчили закономірності зміни рівня цукру в крові після їжі та вивчили, як ці закономірності змінюються у різних людей, які їли один і той же прийом їжі.
Професор Снайдер та його колеги опублікували результати своїх досліджень у журналі PLOS Біологія.
Три типи варіабельності цукру в крові
Для свого дослідження вчені набрали 57 дорослих у середньому віком 51 рік, у яких не був діагностований діабет.
Професор Снайдер та його команда використовували нові прилади, які називаються безперервними моніторами глюкози, для оцінки рівня цукру в крові учасників у їх нормальному середовищі. Крім того, дослідники оцінили резистентність інсуліну до всього тіла та секрецію інсуліну.
Вимірювання рівня цукру в крові та метаболізму дозволило дослідникам згрупувати учасників у три різні «глюкотипи» на основі закономірностей мінливості цукру в крові.
Люди, у яких рівень цукру в крові не сильно змінювався, були згруповані за категорією “низька мінливість”; ті, у кого було виявлено, що рівень цукру в крові досить часто зростає, були згруповані за „серйозною мінливістю”; нарешті, людей, які потрапили між ними, класифікували як «помірний» глюкотип.
Результати показали, що «порушення регуляції глюкози, яке характеризується [безперервним моніторингом глюкози], є більш поширеним і неоднорідним, ніж вважалося раніше, і може впливати на людей, які вважаються нормоглікемічними за стандартними показниками».
Глюкоза часто в переддіабетичному, діабетичному діапазоні
Далі вчені хотіли побачити, як люди різних глюкотипів реагували на один і той же прийом їжі. Тож вони запропонували всім учасникам три типи стандартних сніданків: кукурудзяні пластівці з молоком, хліб з арахісовим маслом та білковий батончик.
Кожен учасник унікально реагував на ці сніданки, що свідчить про те, що різні люди по-різному метаболізують одну і ту ж їжу.
Крім того, дослідження показало, що звичайні продукти харчування, такі як кукурудзяні пластівці, спричинили значні стрибки рівня цукру в крові у більшості людей.
«Ми були дуже здивовані тим, що так часто спостерігаємо рівень цукру в крові в переддіабетичному та діабетичному середовищі у цих людей […] Ідея полягає в тому, щоб спробувати з’ясувати, що робить когось« спікером », і мати можливість дати їм дієві поради щодо переведення їх у низький рівень глюкотипу ".
Професор Майкл Снайдер
"Наше наступне дослідження вивчить фізіологічні причини порушення регуляції глюкози", - продовжує старший дослідник. "Сюди входять не тільки генетичні зміни, але також склад мікробіомів, а також функції підшлункової залози, печінки та органів травлення".
Дослідники сподіваються, що їхні останні та майбутні результати допоможуть запобігти діабету та його ускладненням.
