Чи безпечно їсти краба та інші морепродукти під час вагітності?
Коли жінка очікує, їжа, яку вона їсть, ліки, які вона приймає, і навіть хімічні речовини із продуктів, які вона наносить на шкіру, потенційно можуть проникати через плаценту до дитини. Отже, чи безпечно їсти краба та інші морепродукти під час вагітності?
Через занепокоєння щодо споживання ртуті існує кілька продуктів з морепродуктів, які вагітні жінки не повинні їсти.
На щастя, при повній готовності краба або краба-імітатора зазвичай можна їсти в помірних кількостях тим, хто вагітна.
Чи можете ви їсти краба під час вагітності?
Згідно з рекомендаціями Американської адміністрації з харчових продуктів і медикаментів (FDA) та Агентства з охорони навколишнього середовища (EPA) 2017 року, варений краб є одним з найкращих варіантів морепродуктів, який можна їсти під час вагітності.
FDA також зазначила, що найвигідніше їсти найрізноманітнішу рибу.
Однак вагітній жінці не слід їсти сирого краба. Вживання сирого краба збільшує ризик харчового отруєння, особливо у дорослих людей, дітей та вагітних жінок.
Чи можете ви їсти імітацію краба під час вагітності?
Імітація краба готується, тому вагітній жінці зазвичай безпечно їсти. Однак дуже важливо запитати, чи є в продуктах інші сирі продукти, такі як суші, перед тим, як їх їсти.
Імітаційний краб зазвичай дешевший за справжнього краба і містить минтай, яєчний білок, штучні ароматизатори та цукор.
Хоча ця комбінація може мати смак, схожий на краба, вона не така поживна, як сам краб.
Імітація краба має низький вміст жирних кислот омега-3, що особливо корисно під час вагітності. Однак імітація краба за калоріями та білками схожа на справжнього краба.
Морепродукти, які слід їсти та уникати під час вагітності
Морепродукти - чудове джерело омега-3 жирних кислот. Експерти стверджують, що вживання щонайменше 8 унцій риби, багатої на омега-3 жирні кислоти, на тиждень може принести користь зростаючій дитині.
Ці переваги включають зменшення ризику передчасних пологів та сприяння розвитку мозку та зору.
FDA рекомендує вживати 2-3 порції на тиждень вареної риби з низьким вмістом ртуті, наприклад:
- сом
- краб
- раки
- прісноводна форель
- пікша
- омари
- минтай
- лосось
- гребінці
- креветки
- сиг
Вагітним жінкам також можна приймати 1 порцію на тиждень наступного:
- синя риба
- короп
- Морський окунь чилійський
- махі-махі
- шкварка
- черепиця
- тунець (альбакор, білий або жовтофін)
Важливо готувати вищевказані морепродукти, особливо під час вагітності, щоб зменшити ризик харчових отруєнь.
Морепродуктів, яких слід уникати
Люди не повинні їсти морепродукти, які зазвичай подають сирими під час вагітності. Ці продукти включають сашими, сирі устриці, молюски на половині шкаралупи, севіче, тикву, тартар з тунця або карпаччо з тунця.
Вагітним жінкам слід уникати риби з високим вмістом ртуті. До цих риб належать:
- скумбрія
- акула
- риба-меч
- черепиця
- марлін
- помаранчевий шорсткий
- тунець (велике око)
Ризики та міркування
Вживання сирої риби та молюсків може спричинити харчове отруєння, оскільки вони можуть містити бактерії Сальмонели і Vibrio vulnificus. Симптомами харчового отруєння є блювота, діарея та біль у шлунку.
На додаток до небезпеки, пов’язаної з сирою їжею, людині слід дотримуватися запобіжних заходів, готуючи морепродукти та краба.
Безпечна обробка та приготування їжі життєво необхідна під час вживання краба, риби або будь-якого сирого м’яса.
Люди повинні зберігати живих крабів у добре провітрюваних контейнерах, а свіжих крабів у холодильнику при температурі менше 40 ° F або добре упакованих у лід. Ємності для зберігання повинні бути герметичними.
Готуючи сирого краба, важливо тримати сирі та приготовані морепродукти на окремих обробних дошках, тарілках та посуді.
На додаток до цих ризиків вплив ртуті може бути токсичним для плода. Це може призвести до неврологічних проблем та вроджених відхилень.
Як результат, уникання риб з високим вмістом ртуті є життєво важливим для збереження плоду здоровим і безпечним.
Резюме
При варінні як краба, так і імітатора краба безпечно їсти під час вагітності. Ретельне приготування їжі та ретельне приготування морепродуктів - це ще один спосіб, яким люди можуть захистити себе та зростаючий плід від небезпеки харчових отруєнь.
Уникати риб з високим вмістом ртуті, таких як акула та риба-меч, також важливо для того, щоб людина уникала будь-якої шкоди для дитини, що розвивається.
