Скільки кави занадто багато для серця?
Для багатьох людей кава - це чарівна заварка, яка починає день, вкрай необхідний прийом у другій половині дня, а іноді навіть добре оцінений травний засіб після обіду. Однак скільки кави - це занадто багато? Велике нове дослідження стверджує, що містить відповідь.
"Що може бути розкішніше дивана, книги та чашки кави?" Так написав вікторіанський письменник Ентоні Троллоп у своєму романі 1855 року Наглядач.
Що б там не було, що приваблює людей до кави - будь то її смак та аромат або ефекти як стимулятор - не можна заперечувати, що це один з найпопулярніших напоїв у світі.
У Сполучених Штатах пиття кави навіть зростає. Статистичні звіти свідчать, що лише у 2018/2019 фінансовому році люди в США спожили майже 26,5 мільйона 60-кілограмових мішків кави.
Згідно з тими ж звітами, це значно більше, ніж вони споживали протягом попереднього фінансового року.
Інші статистичні дані показують, що за 2018 рік майже половина молодих людей (у віці 18–24 років) повідомляли про вживання кави, а приблизно три чверті людей похилого віку повідомили про те саме.
Багато останніх досліджень свідчать, що вживання кави може принести ряд переваг на додаток до підвищення уваги та продуктивності. Насправді дослідники стверджують, що кава може допомогти зберегти здоров’я мозку, збільшити тривалість життя людини і навіть уповільнити рак передміхурової залози.
Однак, як і будь-яка їжа чи напої - навіть найпоживніші та корисні для здоров’я - існує обмеження кількості споживаної кави.
Вживання занадто багато кави може не лише в короткостроковій перспективі призвести до шкідливих наслідків - деякими симптомами надмірної кофеїну є головний біль, запаморочення та нудота, - але постійне вживання занадто великої кількості цього напою може збільшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань людини.
Скільки це "занадто" для серця? Це питання, на яке вчені з Університету Південної Австралії в Аделаїді мали на меті відповісти у своєму новому дослідженні, результати якого зараз з’являються в Американський журнал клінічного харчування.
Дослідники визначають "переломний момент"
Дослідники спираються на попередні дослідження, вказуючи на те, що люди з певним варіантом гена CYP1A2, який відіграє ключову роль в обміні кофеїну, метаболізують цю речовину менш ефективно. Це може призвести до підвищеного ризику розвитку високого кров’яного тиску (гіпертонії) та серцево-судинних захворювань.
У новому дослідженні слідчі хотіли визначити, наскільки кава збільшить серцево-судинний ризик людей із цим генетичним варіантом та без нього.
Щоб з’ясувати це, вони проаналізували дані 347 077 осіб у віці 37–73 років, з яких 8 368 діагностували серцево-судинні захворювання. Вчені отримали доступ до цих даних через Біобанк Великобританії.
"Щодня в усьому світі щодня насолоджуються 3 мільярдами чашок кави", - пояснює співавтор дослідження проф. Еліна Гіппенен. З цієї причини, пояснює вона, "[k] встановлення меж того, що для вас добре, а чого ні, є обов’язковим".
«Як і в багатьох речах, - застерігає вона, - все полягає в поміркованості; надмірно побалуватись, і ваше здоров’я за це заплатить ".
У своєму аналізі вчені розглядали, скільки кави випивали учасники на день, чи був у них генетичний варіант, що призвів до повільного метаболізму кофеїну, і наскільки ймовірно, що у них розвинуться серцево-судинні захворювання.
Вони виявили, що не дивлячись на те, що люди без конкретного CYP1A2 генетичні варіанти змогли переробити кофеїн у чотири рази швидше, ніж ті, хто його мав, що, здається, не суттєво впливає на їх серцево-судинний ризик. Однак кількість кави, яку вони споживали на день, зробила.
Насправді у всіх людей, які часто випивали шість і більше чашок кави на день - вчені визначили, що одна чашка містить близько 75 міліграмів кофеїну, - помірне збільшення ризику серцево-судинних захворювань.
"Більшість людей погоджуються з тим, що якщо ви п'єте багато кави, ви можете відчувати нервозність, дратівливість або, можливо, навіть [нудоту] - це тому, що кофеїн допомагає вашому організму працювати швидше і важче, але це також може припустити, що у вас є на даний момент досягла вашої межі », - говорить професор Гіппенен.
"Ми також знаємо, що ризик серцево-судинних захворювань зростає із високим кров'яним тиском, що є відомим наслідком надмірного споживання кофеїну", - зазначає вона.
"Для того, щоб підтримувати здорове серце і здоровий кров'яний тиск, люди повинні обмежувати свою каву менше ніж шістьма чашками на день - на основі наших даних шість стала критичною точкою, коли кофеїн почав негативно впливати на серцево-судинний ризик".
Професор Еліна Гіппенен
