Що потрібно знати про алергію на пасльоновий паслін

Тіньові овочі, такі як баклажани, помідори та перець, є основними продуктами дієти багатьох людей. Однак у рідкісних випадках людина може мати алергію або непереносимість одного або декількох видів їстівних продуктів харчування з сімейства пасльонових.

У людини, що страждає алергією на пасльоновий ліхтар, можуть розвинутися проблеми з диханням, висип або екзема незабаром після вживання певних овочів.

Непереносимість пасльону або чутливість означає, що продукти не засвоюються належним чином, що може спричинити ряд симптомів, включаючи проблеми з травленням.

У цій статті ми розглянемо, як визначити алергію або непереносимість пасльону, які продукти слід уникати та чим їх замінити, щоб забезпечити здоровий раціон. Ми також обговорюємо інші наслідки, які пасльони можуть мати на вже існуючі захворювання.

Що таке пасльони?

До овочів пасльону належать помідори, баклажани та болгарський перець.

Пасльони - це сімейство квіткових рослин, що називаються Пасльонові що складається майже з 3000 видів.

Багатьом людям буде відомий сумнозвісний пасльоновий паслін беладонна, інакше відомий як «смертельний пасльоновий палець». Як випливає з назви, саме цей пасльоновий палець може стати фатальним, якщо його з’їсти.

Дійсно, більшість пасльонів не їстівні, а деякі отруйні, але багато з них дуже поживні, і їх їдять люди у всьому світі.

Їстівні пасльони включають такі фрукти та овочі:

  • біла картопля
  • помідори
  • баклажани
  • солодкі перці
  • чиліс
  • садовий чорнобривці
  • ягоди годжі

Що таке алергія на пасльоновий ліс?

Нічні тіні містять групу хімічних сполук, відомих як алкалоїди. Це токсичні хімічні речовини всередині рослини, які захищають його від цвілі та шкідників.

До алкалоїдів, які зазвичай зустрічаються в пасльонових паличках, належать соланін, нікотин і капсаїцин.

Алергія на ці алкалоїди рідкісна, але іноді може траплятися.

Більшість людей не страждають від вживання алкалоїдів у пасльонових продуктах. Люди споживають незначну кількість цих алкалоїдів щодо розміру тіла.

Найвища концентрація алкалоїдів міститься у стеблах рослини, листі або незрілих плодах або бульбах, які люди не повинні їсти. Повідомлялося, що люди, які страждають токсичністю соланіну внаслідок вживання зеленої картоплі.

Людина може негативно реагувати на ці продукти, оскільки у них алергія на пасльоновий пах або непереносимість. Відмінності між ними описані нижче:

Симптоми алергії на паслін

Люди, які страждають алергією на алкалоїди пасльонових тіней, можуть відчувати один або кілька з наступних симптомів після вживання овоча з сімейства пасльонових:

  • кропив'янка та шкірні висипання
  • свербіж
  • нудота
  • блювота
  • надмірне утворення слизу
  • болі в м’язах і суглобах
  • запалення

Симптоми непереносимості пасльону

Харчова непереносимість, як правило, менш важка, ніж харчова алергія, і, в більшості випадків, впливає лише на травну систему. Людям, які страждають непереносимістю пасльонових тіней, не вистачає ферментів, необхідних для правильного засвоєння цих продуктів.

Непереносимість пасльону може викликати такі симптоми:

  • здуття живота і гази
  • печія
  • нудота
  • діарея

Діагностика та лікування

Ведення харчового щоденника може допомогти людині визначити харчову алергію.

Особи, які підозрюють, що у них непереносимість пасльону або алергія, повинні вести щоденник харчування та щоденно реєструвати свої симптоми. Якщо людина підозрює, що вони є, їм слід уникати вживання овочів пасльонових страв принаймні протягом 4 тижнів. Потім вони можуть повторно вводити їх у раціон на 1-2 дні, щоб перевірити, чи повернуться симптоми.

Якщо алергія на пасльоновий серйозна і викликає будь-які ознаки анафілаксії, не вводьте пасльонові раціони в раціон. Натомість людям слід звернутися за порадою до лікаря або дієтолога.

Лікар може допомогти діагностувати алергію на пасльоновий ліх точно так само, як і інші алергії, використовуючи кілька діагностичних тестів, таких як:

  • тест на шкірний укол, коли лікар поміщає невелику кількість потенційного алергену в шкіру голкою, щоб перевірити реакцію
  • аналіз крові, такий як RAST або ІФА, де лікар бере пробу крові та аналізує наявність антитіл до lgE, пов’язаних із конкретними алергенами

Замінники пасльонів

Найкращий спосіб уникнути симптомів харчової алергії - уникати їжі, яка її викликає.

Ті, хто прагне виключити або зменшити споживання пасльонових страв, може отримати користь, спробувавши такі заміни їжі. Ці замінники рекомендуються через схожість за смаком, текстурою чи універсальністю.

Нічні тініЗамінникибіла картоплясолодка картопля, цвітна капустапомідорибуряк, морква, виноградбаклажанигриб (шиітаке або портобелло)солодкі перціселера, редис, кабачкиКаєнський перецьмелений чорний перець, мелений білий перецьпаприкакмин, куркумасадовий чорнобривцічорницяЯгоди годжіжуравлина, родзинки

Коли звертатися до лікаря

У деяких людей алкалоїди можуть викликати важку та небезпечну для життя алергічну реакцію, відому як анафілаксія. Людина повинна негайно звернутися за медичною допомогою, якщо вона відчуває або спостерігає будь-який із наступних ознак:

  • набряк обличчя, рота або горла
  • кашель
  • утруднене дихання
  • болі в животі
  • спантеличеність
  • тривожність
  • шок
  • низький пульс

Людина, яка переживає анафілаксію, повинна негайно зателефонувати до служби екстреної допомоги. Потім вони повинні лягти на спину, піднявши ноги, чекаючи прибуття швидкої допомоги. Медичні працівники дадуть укол адреналіну, щоб зменшити вираженість алергічної реакції.

Чи впливають пасльони на вже існуючі умови?

Деякі люди з такими вже наявними захворюваннями повідомляють, що пасльонові продукти можуть погіршити їх симптоми.

Функціональні розлади травлення

Овочі для нічних тіней у деяких людей можуть накопичувати симптоми розладу травлення.

Деякі люди, які мають функціональні розлади травлення без відомих медичних причин, повідомляють, що їх симптоми значно погіршуються після їжі пасльонів. Ці розлади включають печію, здуття живота та синдром подразненого кишечника (СРК).

Однак немає чітких наукових доказів, що підтверджують зв'язок між їжею пасльонових страв та погіршенням цих станів.

Насправді недавнє дослідження припустило протилежне. Невелика група людей із СРК приймала капсули порошку червоного перцю протягом 6 тижнів. Вони повідомили про значне зменшення здуття живота та болю в животі порівняно з людьми, які приймали плацебо. Однак це було невелике дослідження, і деякі учасники кинули навчання через посилення болю в животі після прийому капсул.

Аутоімунні захворювання

Аутоімунні захворювання виникають, коли імунна система помилково атакує здорові клітини в організмі, що може призвести до запалення та пошкодження тканин.

Деякі з найбільш поширених аутоімунних захворювань включають запальну хворобу кишечника (ВЗК), целіакію та ревматоїдний артрит.

Вживання в їжу пасльонів може погіршити ці умови, оскільки природні хімічні речовини, що містяться в них, можуть стимулювати імунну відповідь.

Алкалоїди та запальні захворювання кишечника (ВЗК)

Дослідження 2017 року перевірило вплив дієти з аутоімунним протоколом (AIP) на людей із ВЗК. Це сувора дієта, яка виключає пасльонові та інші продукти, які, як вважається, дратують кишечник, включаючи алкоголь та бобові. У цьому дослідженні люди, які страждають на хворобу Крона та виразковий коліт, повідомили про зменшення симптомів та покращення якості життя через 3 тижні на дієті AIP.

Соланін і біль у суглобах

Багато людей вважають, що поїдання пасльонових паличок може спричинити запалення, отже, погіршує запальні захворювання, такі як ревматоїдний артрит. Однак Фонд артриту каже, що для цього немає жодних доказів і що люди, які страждають артритом, повинні харчуватися пасльоновими фруктами та овочами як частина здорової дієти.

Лектини та синдром негерметичної кишки

Нічні тіні також містять тип білка, який називається лектинами. Лектини можуть пошкодити кишковий бар'єр, викликаючи стан, відомий як "синдром негерметичної кишки". Тут білки, які зазвичай залишаються всередині тонкої кишки, проникають у кров.

Резюме

Алергія на пасльони неймовірно рідкісна, вражає невеликий відсоток населення. Однак вони можуть бути дуже проблематичними для постраждалих.

В даний час найкращий спосіб діагностувати алергію або непереносимість пасльону - це тимчасово вилучити ці продукти з раціону. Лікування передбачає заміну пасльонів альтернативними фруктами та овочами.

Ще не зрозуміло, якою мірою хімічні речовини, що містяться у пасльонових продуктах, впливають на вже існуючі захворювання. Не виключено, що пасльони можуть погіршити симптоми у деяких людей. Потрібні подальші дослідження за участю людей-учасників. Тим часом цим людям може бути корисно випробувати дієту без пасльону.

none:  лімфома студенти-медики - навчання харчова алергія