Гіпертонія? Вживання кефіру могло його знизити
Вершковий і лише трохи кислий кефір стає улюбленим серед гурманів та любителів здоров'я у всьому світі. Доведено, що цей кисломолочний напій приносить багато користі для здоров’я, і тепер дослідники пояснюють, як він може захистити серцево-судинне здоров’я.
Кефір - це напій на основі молока, виготовлений шляхом додавання зерен кефіру - білуватих зерен, отриманих ферментацією певних бактерій та дріжджів, - які дозволяють йому отримати певну кремову густоту та злегка кислуватий смак.
Цей пробіотичний напій традиційно пов’язаний з численними перевагами, особливо його корисним впливом на мікробіом кишечника та травлення.
Але тепер ми знаємо, що бактерії в наших кишках впливають не лише на хороше травлення.
Показано, що мікроорганізми, що заселяють наші кишки, взаємодіють з мозку, що дає їм можливість впливати на велику кількість процесів у нашому тілі.
Торішнє дослідження навіть показало, що люди з ішемічною хворобою серця виявляли відмінності у складі мікробіоти кишечника порівняно з людьми без цього захворювання.
Пробіотики на допомогу?
Ще одна стаття, ця опублікована в журналі Природавідзначив, що добре збалансований мікробіом кишечника може захистити від високого кров'яного тиску, хоча основні біологічні механізми, за допомогою яких він може це зробити, залишаються незрозумілими.
Однак це відкриття спонукало авторів дослідження висунути гіпотезу про те, що ми можемо використовувати пробіотичні добавки як зброю проти гіпертонії, оскільки вони сприятимуть здоровому різноманіттю бактерій.
"Я думаю, - сказав один із вчених, - безумовно, є певні обіцянки у розробці пробіотиків, які можуть бути спрямовані на те, щоб можливо виправити деякі наслідки дієти з високим вмістом солі [відповідальної за високий кров'яний тиск]".
Однак дослідники з Університету Оберн в Алабамі та Університету Віла Велья в Еспіріто Санто, Бразилія, ставлять це питання ближче до дому.
В недавньому дослідженні вони працювали з моделлю щурів, щоб з’ясувати, чи пробіотичні властивості кефіру вплинуть на здоров’я кишечника та допоможуть знизити артеріальний тиск.
Їхні висновки були представлені на початку цього тижня на щорічній конференції експериментальної біології, що відбулася в Сан-Дієго, Каліфорнія.
Від кишечника до мозку до серцево-судинної системи
Щоб побачити, чи і як дієта, яка послідовно інтегрований кефір, впливатиме на артеріальний тиск, команда, яку очолював Міріан Сільва-Кутіні з Обернського університету, працювала з трьома різними групами щурів:
- У тих, хто входив до першої групи, був високий кров'яний тиск, і їм регулярно давали кефір протягом 9 тижнів.
- У тих, хто входив до другої групи, також був високий кров'яний тиск, але їм не давали кефіру.
- У тих, хто входив до третьої групи, не було проблем з артеріальним тиском, і їм не давали кефір (контроль).
Після 9-тижневого періоду у всіх щурів відбирали зразки калу та крові, щоб встановити, які зміни відбулися - чи не відбулись у їх мікробіоти в кишечнику, та провести тест на наявність специфічних токсинів, які можуть виділятися деякими бактеріями.
Також вимірювали артеріальний тиск, і команда використовувала "імунофлуоресценцію", щоб вивчити закономірності нервових змін у гіпоталамусі. Ця область мозку відіграє важливу роль у регулюванні деяких основних процесів в організмі, включаючи артеріальний тиск.
Сільва-Кутіні та його колеги виявили, що щури, які регулярно вживали кефір протягом 9 тижнів, виявляли нижчий рівень ендотоксинів, які є шкідливими речовинами, які є побічним продуктом розпаду бактерій. Відомо, що ендотоксини сприяють запаленню.
Ті ж щури також мали нижчий артеріальний тиск і мали поліпшену кишкову структуру, оскільки проникність - тобто те, наскільки легко проникають в систему різні мікроби та речовини - кишечника.
Іншим висновком було те, що щури, що пили кефір, відновили баланс корисних бактерій у мікробіоті кишечника, і рівень запалення в їх центральній нервовій системі знизився.
Результати вказують на те, що вплив кефіру на бактерії кишечника відображається на видах сигналів, що передаються мозку до решти системи. Таким чином, збалансований мікробіом кишечника впливає на мозок для зниження артеріального тиску до здорового рівня.
"Наші дані свідчать про те, що кефірні механізми, пов'язані з антигіпертензивною діяльністю, включають зв'язок мікробіоти кишечника та мозку кишки під час гіпертонії", - підсумовують дослідники.
