Боротьба з ожирінням однією чашкою кави
Вчені кажуть, що провели "перше дослідження на людях, яке показало, що щось на зразок чашки кави може мати прямий вплив на наші функції коричневого жиру".
Коричневий жир - який люди іноді називають «хорошим» жиром - допомагає організму перетворити поживні речовини в енергію та виробляти тепло.
На відміну від коричневого жиру, інший тип жиру, який вчені називають білим або жовтим жиром, виникає в результаті надмірного накопичення калорій.
Тоді як медичні експерти пов’язують білий жир із ожирінням та порушеннями обміну речовин, такими як діабет, коричневий жир може допомогти людям залишатися худими та підтримувати здорову масу тіла.
Деякі дослідники припускають, що спонукання організму перетворити білий жир на коричневий жир може бути успішним способом боротьби з ожирінням, і дослідження зосереджувались на конкретних шляхах, які можуть полегшити цей процес спалювання жиру.
Коричневий жир метаболізує їжу в енергію, активуючи так званий роз’єднуючий білок 1 (UCP1), який існує в мітохондріях бурої жирової тканини.
Попередні дослідження пов’язували споживання кофеїну із втратою ваги та більшими витратами енергії. Однак вчені ще не вивчали зв’язок між кавою та активацією UCP1, тож група дослідників з Університету Ноттінгема, Великобританія, взялася дослідити цю область.
Професор Майкл Саймондс, медичний факультет Ноттінгемського університету, є одним із відповідних та провідних авторів дослідження, яке з’являється в журналі Наукові звіти.
Як 1 чашка кави впливає на коричневий жир
Професор Саймондс та команда провели експерименти як in vitro, так і in vivo, щоб побачити вплив кофеїну на теплоутворення бурого жиру або термогенез.
По-перше, вони піддавали кофеїну клітини, що зберігають жир, або адипоцити, які вони отримали із стовбурових клітин. Вони помітили, що вплив кофеїну підвищує рівень UCP1 та посилює метаболізм клітин.
Ці ефекти «були пов’язані із схожими на побуріння структурними змінами» в мітохондріях та краплях ліпідів.
По-друге, дослідники прагнули підтвердити висновки на людях. Використовуючи тепловізійну техніку, вони виявили запаси коричневого жиру в організмі та оцінили їх здатність генерувати тепло.
«З нашої попередньої роботи, - пояснює професор Саймондс, - ми знали, що коричневий жир в основному знаходиться в районі шиї, тому ми змогли зобразити когось одразу після того, як він випив, щоб побачити, чи коричніший жир нагрівається».
Дослідники порівняли ефекти випитого чашки кави з ефектами питної води і виявили, що «вживання кави (але не води) стимулює температуру надключичного регіону», що відповідає області, де накопичується коричневий жир у людини, і що «свідчить про термогенез».
«Результати були позитивними, - повідомляє професор Саймондс, - і тепер нам потрібно з’ясувати, [чи] кофеїн, як один із інгредієнтів кави, діє як стимул, чи є інший компонент, що допомагає в активації коричневого жиру .В даний час ми розглядаємо кофеїнові добавки, щоб перевірити, чи подібний ефект ».
"Після того, як ми підтвердимо, який компонент відповідає за це, його потенційно можна використовувати як частину режиму контролю ваги або як частину програми регулювання глюкози для профілактики діабету".
«Збільшення активності [коричневого жиру] покращує контроль рівня цукру в крові, а також покращує рівень ліпідів у крові, а додаткові спалені калорії допомагають зменшити вагу. Однак до цих пір ніхто не знайшов прийнятного способу стимулювати його діяльність у людей », - говорить професор Саймондс.
«Це перше дослідження на людях, яке показало, що щось на зразок чашки кави може мати прямий вплив на наші функції коричневого жиру. Потенційні наслідки наших результатів досить великі, оскільки ожиріння є основною проблемою для здоров'я суспільства, і у нас також зростає епідемія діабету, і коричневий жир потенційно може бути частиною рішення ".
Професор Майкл Саймондс
