Вживання більше горіхів може допомогти запобігти збільшенню ваги
За останніми даними, горіхи можуть сприяти набору ваги, незважаючи на калорійність.
Горіхи мають найрізноманітніші переваги для здоров'я, і останні дослідження виявляють все більше і більше їх.
Від запобігання серцевим захворюванням до поліпшення сексуальної функції чоловіків, Медичні новини сьогодні повідомив про багато досліджень, які прославили захисний ефект горіхів.
Наприклад, щоденне споживання горіхів може також зменшити ризик інших захворювань, таких як діабет та рак, і зменшити ризик смертності з будь-якої причини.
Але яка взаємозв'язок між добовим споживанням горіхів і збільшенням ваги? Два дослідження, опубліковані минулого року, показали, що щоденна порція горіхів може утримати зайву вагу, яку ми, як правило, набираємо як дорослі.
Тепер у журналі з’являються нові дослідження BMJ Харчування, профілактика та здоров'я, посилює ці висновки.
Сяоран Лю, доктор філософії, науковий співробітник відділу харчування в Гарварді Т.Х. Школа громадського здоров'я Чана в Бостоні, штат Массачусетс, та його колеги взялися вивчати наслідки вживання більше горіхів для контролю ваги.
Вивчення споживання горіхів у великій вибірці
Лю та його колеги проаналізували дані про вагу, дієту та схеми фізичних вправ у трьох групах людей:
- 27 521 чоловік, які пройшли навчання в подальшому дослідженні медичних працівників у період з 1986 по 2010 рік
- 61680 жінок, які брали участь у дослідженні здоров’я медсестер у період з 1986 по 2010 рік
- 55 684 жінки, які, як правило, були молодшими, ніж жінки другої групи, і які брали участь у Дослідженні здоров’я медсестер II між 1991 і 2011 роками
На початку дослідження учасники не мали жодних хронічних захворювань. Кожні 4 роки вони відповідали на запитання щодо своєї ваги та споживання горіхів у анкеті.
Опитувальник запитував, як часто учасники споживають 28-грамову порцію горіхів.
Також дослідники кожні 2 роки оцінювали схеми вправ учасників за допомогою анкет. Вчені оцінювали фізичні вправи, використовуючи метаболічний еквівалент завдання - MET - години, які вказують, скільки калорій людина спалила за годину фізичної активності.
Споживання горіхів і зменшення набору ваги
Аналіз показав, що збільшення щоденного споживання горіхів на половину порції пов'язане з меншим ризиком набору ваги 2 або більше кілограмів (кг) протягом 4-річного періоду.
Крім того, той самий приріст споживання волоських горіхів на половину порції пов’язаний із зниженням ризику ожиріння на 15%.
Більш конкретно, заміна споживання м’яса, рафінованих зерен або десертів на половину порції горіхів пов’язана із запобіганням від 0,41 до 0,70 кг за будь-який 4-річний період.
Крім того, перехід від не їжі горіхів до споживання принаймні половини порції на день був пов’язаний із запобіганням набору ваги на 0,74 кг та зниженням загальних ризиків помірного збільшення ваги та ожиріння.
Нарешті, постійне збільшення споживання горіхів на половину щоденної порції було пов’язане з 23% меншим ризиком набору 5 і більше кілограмів та меншим ризиком ожиріння за той самий проміжок часу.
Хоча дослідники також розглядали споживання арахісового масла, вони не виявили позитивних наслідків цього споживання.
Як горіхи можуть зменшити набір ваги у зрілому віці
Хоча це спостережне дослідження, і дослідники не можуть встановити причинність, вони вказують на деякі потенційні механізми, які можуть пояснити результати.
Одне з можливих пояснень може полягати в тому, що жування горіхів вимагає великих зусиль, що робить людей рідше їсти щось інше. Крім того, горіхи містять багато клітковини, що може посилити почуття ситості та затримати спорожнення шлунка, тим самим пригнічуючи почуття голоду і змушуючи людину довше відчувати себе ситішим.
Більше того, горіхова клітковина краще зв’язується з жирами в кишечнику, що призводить до виведення більше калорій, пояснюють автори.
Крім того, горіхи містять багато ненасичених жирів, які, згідно з деякими дослідженнями, збільшують окислення жирів та термогенез, допомагаючи швидше перетворювати калорії в енергію.
Лю та його колеги пишуть: "Наші результати показують, що збільшення споживання загальних горіхів або будь-яких видів горіхів (включаючи арахіс) пов'язане з менш тривалим збільшенням ваги, незважаючи на калорійність".
Далі вони роблять висновок:
"Включення горіхів як частини здорового режиму харчування, замінюючи менш корисні продукти, може допомогти пом'якшити поступовий набір ваги, поширений у зрілому віці, та благотворно сприятиме профілактиці ожиріння".
