Чи допомагає яблучний оцет хворим на цукровий діабет?
Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.
Яблучний оцет має посилання на цілий ряд переваг для здоров'я, таких як сприяння схудненню та полегшення симптомів застуди. Але чи допомагає прийом людям діабету?
Вчені досі не підкріпили більшість тверджень про здоров'я щодо яблучного оцту за допомогою значних клінічних досліджень.Однак з'явилися деякі докази, що яблучний оцет може мати особливі переваги для лікування діабету.
Цукровий діабет - це хронічний стан, який призводить до нездатності правильно регулювати рівень цукру в крові. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), у 1980 році близько 108 мільйонів людей хворіли на діабет. Його поширеність значно зросла за останні кілька десятиліть до приблизно 422 мільйонів у 2014 році.
У цій статті розглядаються дослідження, що пов’язують яблучний оцет та діабет, а також способи ефективного прийому яблучного оцту.
Яблучний оцет та діабет
На думку вчених, яблучний оцет може впливати на різні типи діабету різними способами.
Деякі дослідження, такі як цей огляд від 2018 року, виявляють зв'язок між яблучним оцтом та зниженим вмістом глюкози в крові. Це призводить до того, що деякі люди вважають, що яблучний оцет може надати користь людям з діабетом, яким потрібно контролювати рівень глюкози в крові.
Існує дві основні форми діабету: тип 1 і тип 2. При типі 1 підшлункова залоза не виробляє інсулін, оскільки імунна система організму атакує клітини, які його виробляють. Людині, яка страждає на діабет 1 типу, доведеться додатково приймати інсулін.
Тип 2 виникає, коли клітини організму стають менш чутливими до глюкозо-редукуючих ефектів інсуліну. Це означає, що організм поглинає менше глюкози, яка залишає більше циркулюючих у крові.
Дієта має контрольний вплив на діабет 2 типу і є важливим фактором для людей із 1 типом.
Однак, хоча яблучний оцет є доповненням до дієти при цукровому діабеті з низьким рівнем ризику, багато досліджень оцту є невеликими і дійшли неоднозначних висновків щодо його впливу на рівень цукру в крові.
Дослідження
Дослідження впливу яблучного оцту на рівень цукру в крові, як правило, незначні і мають неоднозначні результати.
Більшість досліджень яблучного оцту вивчали його потенціал зниження рівня цукру в крові. Огляд 2018 року вивчив як його довгострокові, так і короткострокові наслідки і виявив, що багато результатів сприяють групам, що використовують оцет, хоча часто і не з суттєвим відривом. Групи мали обидва основні типи діабету.
Огляд повідомляє, що яблучний оцет спричинив незначне, значне зниження результатів HbA1c через 8–12 тижнів. Рівні HbA1c відображають рівень глюкози в крові людини протягом багатьох тижнів або місяців.
Короткостроково, групи, які приймали яблучний оцет, помітили значне покращення рівня глюкози в крові через 30 хвилин після споживання оцту. Однак різниця між оцтом та контрольною групою зменшилася після цього часу.
Інші дослідження намагалися виявити механізми цього зниження рівня цукру в крові. Одне з перехресних рандомізованих досліджень 2015 року показало, що яблучний оцет може покращити спосіб засвоєння організмом цукру в крові та підвищити чутливість до інсуліну скелетних м’язів.
Яблучний оцет містить оцтову кислоту, яка, як стверджують деякі дослідники, впливає на зменшення ожиріння. Однак джерело оцту, такий як яблучний сидр, впливає на його вплив на організм.
Одне дослідження 2017 року на мишах показало, що миші, які отримували дозу оцту, відчували зменшення запалення, маси тіла та розподілу жиру.
Ожиріння може спровокувати розвиток діабету 2 типу.
Хоча це дослідження не вказує на те, що однакові результати мали б місце і у людей, воно висвітлює механізми, які можуть призвести до падіння рівня глюкози в крові після прийому яблучного оцту.
Вплив яблучного оцту на людей з діабетом 1 типу є предметом менш конкретних досліджень. Останнє дослідження, яке вивчало це, відбулося в 2010 році і показало, що 2 столові ложки оцту можуть допомогти зменшити гіперглікемію або високий рівень глюкози після їжі.
Однак ще старіше дослідження 2007 року показало, що яблучний оцет може погіршити симптоми. Це може сповільнити процес спорожнення шлунка, впливаючи на управління глюкозою у людей, які регулярно приймають інсулін.
Змішаний характер досліджень та відсутність останніх досліджень яблучного оцту та діабету 1 типу ускладнюють лікарям рекомендувати його як додаткове втручання для людей із цим типом діабету.
Однак прийом яблучного оцту навряд чи заподіє серйозну шкоду. Завжди контролюйте рівні, щоб виміряти, чи це працює, і відповідно внести корективи в раціон.
Поради
Людям, які бажають споживати яблучний оцет, слід розвести 1-2 столові ложки яблучного оцту у великій склянці води.
Пийте його перед їжею або безпосередньо перед сном, коли це найбільше зменшує вплив на рівень цукру в крові.
Як і більшість видів оцту, людина не повинна вживати нерозведений яблучний оцет. Оцет сам по собі може спричинити подразнення шлунка або пошкодити емаль зубів.
Яблучний оцет також є універсальним інгредієнтом для приготування їжі. Люди можуть використовувати його в заправках для салатів, маринадах, соусах та супах, і він добре працює з багатьма видами м’яса та риби.
Люди найчастіше бачать у продажу дистильовані сорти яблучного оцту. Цей вид яблучного оцту прозорий і не має кольору.
Існує цілий ряд продуктів з яблучного оцту, які можна придбати в Інтернеті.
Ризики
Яблучний оцет має високий рівень кислотності, і деякі дослідження показали його корозійну дію на емаль, захисне покриття на поверхні зубів.
Автори лабораторного дослідження 2014 року занурили емаль зубів у ряд оцтів кислотності, які варіювали від 2,7 до 3,95 PH. Емаль у яблучному оцті втратила 1–20 відсотків за 4 години.
Однак, незважаючи на припущення, що велика кількість яблучного оцту може призвести до карієсу зубів, дослідження не враховувало захисну дію слини.
Вживання помірної кількості яблучного оцту має надзвичайно низький ризик пошкодження зубів.
Винос
Люди, які страждають на діабет 2 типу, можуть розглянути можливість споживання розведеного яблучного оцту з сидром, оскільки вчені вважають безпечним пиття. Це також може забезпечити певну користь з точки зору сприяння контролю рівня цукру в крові. Однак існує мало наукових доказів, що підтверджують його переваги.
Люди не повинні вважати яблучний оцет чи будь-яку іншу ізольовану зміну дієти швидким виправленням діабету.
Вживання дієти з високим вмістом клітковини, яка містить потрібну кількість вуглеводів, білків та корисних жирів, поряд із регулярними фізичними вправами, є найефективнішими методами боротьби з діабетом.
Q:
Чи є яблучний оцет кращим за інші типи для контролю рівня цукру в крові?
A:
Тип оцту, який вчені найчастіше вивчали для зниження рівня глюкози в крові, - це яблучний оцет. Однак дослідники вважають, що інші види оцту можуть мати подібні дії в організмі.
Оцтова кислота присутня у всьому оцті, і саме цей компонент, на думку дослідників, впливає на вагу, ліпіди та рівень цукру в крові. Деякі дослідження використовують розчини оцту, не вказуючи конкретно яблучний оцет. Наприклад, одне дослідження показало, що розчин оцту 30 мілілітрів (мл), який містив 6 відсотків оцтової кислоти, позитивно впливав на метаболізм глюкози та ліпідів.
Теоретично будь-який оцет повинен сприяти покращенню цих рівнів на основі концентрації оцтової кислоти та впливу цього конкретного компонента на цукор у крові. Більшість сортів харчового оцту містять 4-7 відсотків оцтової кислоти. Однак вченим потрібно провести більше досліджень, щоб підтвердити користь та вплив різних видів оцту.
Наталі Олсен, RD, LD, ACSM EP-C Відповіді представляють думку наших медичних експертів. Весь вміст суворо інформаційний і не повинен розглядатися як медична порада.
