Насіння авокадо можуть мати протизапальні властивості
Одне з найпопулярніших продуктів харчування останніх років, авокадо багате вітамінами та мінералами та чудовим джерелом корисних жирів. Хоча люди з великим задоволенням їдять м’якоть плодів, вони зазвичай викидають насіння, але чи є серцевина авокадо не лише більшою, ніж на перший погляд?
Дослідники з Університету штату Пенсільванія (штат Пенсільванія) кажуть, що пропущені насіння авокадо дають екстракт, який може мати важливі протизапальні властивості.
Протягом останнього десятиліття або близько того, дослідники штату Пенсільванія видобули та розробили сполуку із насіння авокадо, утворюючи яскраву апельсинову рідину.
У 2016 році, запатентувавши цю сполуку, отриману з авокадо, як барвник, Джошуа Ламберт та Грегорі Ціглер заснували компанію - Persea Naturals - яка зараз розповсюджує її як натуральну харчову добавку.
В даний час Ламберт, Зіглер та його колеги зацікавлені у з’ясуванні, чи можна застосовувати цю саму сполуку як протизапальну речовину. Якщо їх теорія підтримує грунт, сполука може допомогти в лікуванні таких різноманітних станів, як серцево-судинні захворювання та рак, які мають надзвичайне запалення як ключову особливість.
У новій навчальній роботі, яка виходить у журналі з відкритим доступом Досягнення харчових технологій та харчових наук, дослідники повідомляють, що історично склалося так, що місцеві популяції Південної Америки використовували насіння авокадо для лікування запальних станів.
"Етно-фармакологічні дослідження культур ацтеків та майя повідомляють про використання відварів насіння авокадо для лікування мікотичних та паразитарних інфекцій, діабету, запалення та шлунково-кишкового тракту", - пишуть вони.
Використовувати насіння авокадо таким чином має сенс, пояснюють дослідники, оскільки вони багаті поліфенолами. Поліфеноли - це природні речовини з антиоксидантною дією, які можуть допомогти захистити здоров’я на клітинному рівні.
"Насіння авокадо багаті поліфенолами і містять велику кількість різних класів фітохімічних речовин", - зазначають слідчі, додаючи, що "[насіння] має більший вміст поліфенолів і більшу антиоксидантну активність, ніж целюлоза".
Первинні результати є багатообіцяючими
У поточному дослідженні команда проводила експерименти in vitro (на лабораторній основі) із залученням культур клітин та ферментів, які відіграють ключову роль як у нормальній імунній відповіді, так і в реакціях, що виникають при запальних захворюваннях.
Більш конкретно, дослідники зосередилися на взаємодії між екстрактом насіння авокадо та макрофагами, типом спеціалізованої імунної клітини, яка знищує чужорідні, потенційно шкідливі тіла та клітинний сміття, яке стає токсичним при накопиченні.
Команда проаналізувала реакцію макрофагів на сполуку насіння авокадо і виявила, що вона пригнічує вироблення прозапальних білків цими імунними клітинами.
Ламберт пояснює: “Рівень активності, який ми бачимо з витягу, дуже хороший. Ми спостерігали інгібуючу активність при концентраціях у діапазоні низьких мікрограмів на мілілітр, що є прийнятною кількістю активності для виправдання подальших досліджень ".
Хоча нинішні результати є багатообіцяючими, дослідники визнають, що вони є лише першим кроком у підтвердженні протизапального потенціалу насіння авокадо. "Наступним кроком, перш ніж ми зможемо зробити подальші висновки щодо протизапальної активності цього екстракту насіння авокадо, буде розробка досліджень на тваринних моделях", - говорить Ламберт.
«Наприклад, - припускає він, - ми можемо поглянути на мишачу модель виразкового коліту, де ми формулюємо екстракт насіння авокадо в їжу для мишей і перевіряємо, чи здатний він зменшити запалення».
Дослідники сподіваються зменшити відходи
Ще однією причиною ентузіазму авторів дослідження є те, що, знаходячи клінічне застосування насіння авокадо, вони можуть сприяти запобіганню подальшим відходам.
"Насіння авокадо Hass [найпоширеніший тип авокадо] становить приблизно 16-20 [відсотків] загальної ваги плодів авокадо і вважається відходом низької вартості", - зазначають дослідники у своїй роботі.
Однак, "Якщо ми зможемо повернути цінність виробникам авокадо або переробникам авокадо, це було б корисно", - говорить Ламберт.
"І якщо ми зможемо зменшити кількість цього матеріалу, що викидається на звалища, це було б добре, враховуючи величезну кількість споживаного авокадо".
Джошуа Ламберт
"Це обнадіює, оскільки існує ринок інших високоцінних джерел біоактивних сполук, які ми перевірили в моїй лабораторії, таких як какао та зелений чай, тоді як насіння авокадо по суті вважаються сміттям", - додає дослідник.
