ЧОМУ ЦУКОР ДЛЯ ВАС ШКІДЛИВИЙ? 5 ПРИЧИН - ДІАБЕТ

5 причин, чому цукор шкідливий для вас

Цукор - це тип простих вуглеводів, який природним чином зустрічається в деяких продуктах харчування та напоях. Вони також є добавкою до певних продуктів харчування та напоїв. Вживання занадто великої кількості цукру може призвести до проблем зі здоров’ям, таких як збільшення ризику набору ваги, діабету, порожнини зубів тощо.

Багато корисних харчових продуктів, таких як молочні продукти, овочі та фрукти, природно містять цукор. Цукор у цих продуктах надає їм солодший смак.

Людям важливо включати ці продукти у свій раціон, оскільки вони містять цілий ряд інших поживних речовин, що забезпечують цінну користь для здоров’я.

Однак виробники, як правило, додають цукор у такі продукти, як крупи та макуха, та деякі напої. Саме ці додані цукри, або вільні цукри, викликають проблеми зі здоров’ям.

На відміну від їжі та напоїв, які містять природний цукор, ті, що мають доданий цукор, не несуть поживної цінності. Вони також є поганим джерелом енергії, оскільки організм дуже швидко перетравлює доданий цукор. Занадто багато споживання може з часом спричинити проблеми зі здоров’ям.

У цій статті розглядаються п’ять причин, чому доданий цукор шкідливий для здоров’я.

1. Відсутність харчової цінності

Цукор не забезпечує вітамінами та мінералами.

Цукор - це порожня калорія.

Додавання його до їжі та напоїв значно збільшує їх калорійність, не додаючи жодної харчової користі. Організм зазвичай швидко засвоює цю їжу та напої. Це означає, що вони не є хорошим джерелом енергії.

Продукти, які в природі містять цукор, різні. Наприклад, фрукти та молочні продукти містять природний цукор. Організм засвоює ці продукти повільніше, роблячи їх стійким джерелом енергії.

Такі продукти також мають тенденцію містити інші поживні речовини. Наприклад, вони також містять клітковину та цілий ряд вітамінів та мінералів.

Середня доросла людина в Сполучених Штатах споживає близько 308 калорій з додаванням цукру на день. Це набагато більше, ніж рекомендації Американської асоціації серця (AHA) щодо 100 калорій із додаванням цукру для жінок та 150 калорій для чоловіків.

Споживання порожніх калорій підриває користь для здоров’я від споживання інших продуктів харчування та напоїв, які мають харчову цінність. Це також може спричинити дисбаланс, де дефіцит поживних речовин може призвести до подальших ускладнень зі здоров'ям.

2. Збільшення ваги

Значним ризиком споживання надлишкового дієтичного цукру є збільшення ваги.

У більшості випадків солодкі страви та напої мають високу калорійність. Вживання занадто великої кількості цих продуктів призведе до збільшення ваги навіть при регулярних фізичних вправах. Є вагомі докази того, що надлишок дієтичного цукру є причиною збільшення ваги.

Оскільки організм зазвичай швидше засвоює продукти, що містять доданий цукор, вони не вгамовують голод дуже довго. Це може призвести до більш регулярного вживання їжі протягом дня та збільшення споживання калорій в цілому.

Існує також кілька доказів того, що цукор може впливати на біологічні шляхи, що регулюють голод.

Лептин - гормон, який регулює голод, визначаючи, скільки енергії потрібно організму. Порушення функціонування лептину може призвести до збільшення ваги та ожиріння.

Дослідження на щурах 2011 року показало, що дієта з високим вмістом жиру та цукру може призвести до стійкості до лептину. Резистентність до лептину виникає, коли організм більше не реагує на лептин. Автори дослідження виявили, що вилучення цукру з раціону змінило стійкість до лептину.

Інше дослідження 2014 року показало, що солодкі напої можуть бути особливою проблемою для стійкості до лептину.

Важливо відзначити, що цукор сам по собі не викликає збільшення ваги та ожиріння. Цукор - одна з кількох причин. Надмірна вага або ожиріння є результатом складної взаємодії між дієтою, фізичною активністю, генетикою та соціальними та екологічними факторами.

Однак обмеження кількості цукру в раціоні є одним з найпростіших способів запобігти набору ваги.

3. Цукровий діабет

Вживання соди або інших солодких напоїв може збільшити ризик розвитку у людини діабету.

Існує зв’язок між споживанням солодких напоїв та розвитком діабету 2 типу.

Неправда, що цукор викликає діабет. Висококалорійна дієта будь-якого виду може призвести до діабету 2 типу.

Однак у більшості випадків дієти з високим вмістом цукру мають високу калорійність. Це може збільшити ризик діабету.

Цукристі напої особливо проблематичні.

Мета-аналіз даних 310 819 людей показав, що ті, хто споживає велику кількість солодких напоїв, мають на 26 відсотків більший ризик діабету 2 типу, ніж ті, що мають низьке споживання. Дослідження визначило “високе споживання” від одного до двох солодких напоїв на день.

Американська діабетична асоціація рекомендує уникати солодких напоїв для профілактики діабету 2 типу.

Щоб отримати більше науково обґрунтованих ресурсів щодо харчування, відвідайте наш спеціальний центр.

4. Порожнини зубів

Вживання цукру може спричинити карієс, що може призвести до розвитку порожнин.

Вживаючи цукор, бактерії в роті утворюють тонкий шар нальоту над зубами. Ці бактерії реагують з цукром, присутнім у продуктах та напоях. Ця реакція викликає виділення кислоти, яка пошкоджує зуби.

Організм може самостійно виправити частину цієї шкоди. Однак з часом дієта з високим вмістом цукру завдасть тривалої шкоди. Це може призвести до порожнини зубів. Порожнини - це проникні отвори, які утворюються на зубах.

Обмеження вживання їжі з високим вмістом цукру - один із ефективних способів запобігання порожнини зубів.

5. Хвороби серця

Дієти з високим вмістом цукру можуть збільшити ризик серцевих захворювань.

Результати 15-річного дослідження свідчать про те, що люди з великою кількістю доданого цукру у своєму раціоні значно частіше помирають від серцевих захворювань, ніж люди з мінімальною кількістю доданого цукру у своєму раціоні.

Знову ж таки, дослідження показують, що солодкі напої можуть бути особливо проблематичними для збільшення ризику серцевих захворювань. Ця асоціація може бути пов’язана з тим, що солодкі напої мають високу калорійність, не впливають на голод та забезпечують недостатню кількість енергії.

Хоча існує чіткий зв’язок, необхідні додаткові дослідження для кращого розуміння взаємозв’язку цукру та серцевих захворювань.