Чому оливкова олія утримує серцевий напад та інсульт?
У нашій крові є білок, який підвищується після того, як ми їмо, особливо коли ми їмо такі продукти, як оливкова олія, які містять багато ненасичених жирів. Тепер нові дослідження виявляють, що воно відіграє важливу роль у запобіганні головній причині інфаркту та інсульту.
Білок називається аполіпопротеїн A-IV (ApoA-IV), і вже існують докази, що вищий рівень його в крові пов’язаний із меншим ризиком серцево-судинних захворювань.
Зараз вперше вчені з лікарні св. Михайла в Торонто, Канада, показали, що ApoA-IV зупиняє утворення тромбоцитів у тромбах.
Вони також припускають, що ApoA-IV може працювати на уповільнення запальних станів, таких як ті, що поступово закупорюють артерії, не перешкоджаючи "агрегації тромбоцитів", що зупиняє кровотечу.
Вони повідомляють про свої висновки у дослідницькій роботі, яка зараз є в журналі Природні комунікації.
«Агрегація тромбоцитів може врятувати життя, - каже старший автор дослідження Хейу Ні, директор платформи в Науково-дослідному центрі біомедичних наук лікарні Святого Михайла Кінан, - оскільки вона може зупинити кровотечу в пошкоджених судинах».
"Але, - додає він, - ми зазвичай не хочемо, щоб тромбоцити блокували кровотік у судинах". Наприклад, якщо заблокована судина знаходиться в серці або мозку, «це може спричинити інфаркт, інсульт або смерть».
Атеросклероз та тромбоз
Як зазначають Ні та його колеги у своїй роботі, “тромботичні розлади, такі як інфаркт та інсульт, є провідними причинами смертності та захворюваності у всьому світі”.
У Сполучених Штатах приблизно 790 000 людей інфарктують щорічно, а 795 000 людей інсультують щороку.
Більшість інфарктів та інсультів спричинені атеросклерозом, хворобою, при якій в оболонках артерій накопичуються бляшки, які доставляють кров, багату киснем та поживними речовинами, до серця та решти тіла.
Ці бляшки складаються з речовин, які містяться в крові, таких як кальцій, жири та холестерин.
Точні причини атеросклерозу незрозумілі, але є дані, які свідчать про те, що він є складним, починається рано в житті і прискорюється з віком.
Можливо, бляшки утворюються в місцях пошкодження артерії, і - оскільки вони з часом твердіють і потовщуються - звужують кровоносну судину.
Зрештою, наліт може лопнути, в результаті чого тромбоцити злипаються в згусток крові (тромбоз) на місці пошкодження. Це робить артерію ще більш вузькою і ще більше зменшує кровотік.
Тромбоз може спричинити стенокардію, яка відчувається як біль у грудях, або може призвести до інсульту або інфаркту, залежно від того, яка артерія уражена. Тромбоз може також виникнути у венах, наприклад, тромбоз глибоких вен ноги.
ApoA-IV блокує тромбоцити
Щоб утворився згусток, тромбоцити повинні прилипати один до одного. Це відбувається через місток, виготовлений з білка, який називається фібриногеном, який з'єднується з тромбоцитами, зв'язуючись з рецепторами інтегрину αIIβ3 на їх поверхнях.
Використовуючи зразки крові людини та мишей, Ni та його колеги виявили, що ApoA-IV може зменшити агрегацію тромбоцитів у судинах, блокуючи їх рецептори інтегрину αIIβ3 і тим самим припиняючи їх зв'язування з фібриногеном.
Вони також виявили, що ApoA-IV може допомогти запобігти закупорці судин, змінюючи форму, що полегшує кровотік.
Отримані дані також пояснюють, чому більша кількість ApoA-IV у крові може уповільнити атеросклероз, каже Ні, "оскільки цей процес також пов'язаний з функцією тромбоцитів".
Потім він та його команда продовжили вивчати, як ApoA-IV взаємодіє з їжею. Зазвичай після їжі активність тромбоцитів збільшується. Крім того, коли ми їмо продукти, багаті ненасиченими жирами, рівень ApoA-IV у крові зростає.
Посилання на ненасичені жири і хороший сон
Дослідники припускають, що підвищення рівня ApoA-IV у крові після прийому їжі, що містить оливкову олію та інші ненасичені жири, зменшує "гіперактивність і зв'язок тромбоцитів", що, в свою чергу, зменшує ризик запалення та інсульту та серцевого нападу.
Подальше розслідування виявило зв'язок зі сном. Здається, ApoA-IV найзайнятіший, коли ми спимо вночі, а найнижчий рівень активності - вранці.
"Отже, ми захищені цим білком під час сну, - стверджує Ні, - і, швидше за все, зазнаємо серцево-судинних подій після пробудження вранці".
Дослідники стверджують, що їхні результати підтверджують ідею, що вживання їжі з високим вмістом ненасичених жирів, а також "відповідний режим сну" є ідеальними умовами для того, щоб допомогти ApoA-IV знизити ризик атеросклерозу, інсульту та серцевого нападу.
Наступним кроком вчених буде більш глибоке вивчення ApoA-IV з метою використання в терапії серцево-судинних захворювань та, можливо, інших станів, спричинених проблемами з тромбоцитами.
"Це перше дослідження, яке пов'язує ApoA-IV з тромбоцитами та тромбозом".
Хей Ні
