Що потрібно знати про яйця з вільного вигулу

Загалом, кури, які вільно кочують у своїх будинках і мають доступ до якогось зовнішнього простору, виробляють яйця з вільного вигулу. Кури, які живуть у клітках без можливості роумінгу, дають яйця в клітці.

На багатьох коробках для яєць є маркування вільного вигулу. Хоча це і означає, що кури мають певний доступ до роумінгу та, можливо, простору на відкритому просторі, єдиних стандартів щодо того, що являє собою яйця з вільного вигулу, не існує.

Продовжуйте читати, щоб дізнатись більше про різні схеми сертифікації яєць, про те, як ці схеми класифікують яйця, та користь яєць з вільного вигулу як для здоров’я людей, так і для курей.

Класифікація яєць

У США регулятори класифікують яйця за сортом, кольором, способами виробництва та розміром.

Яєчні сорти:

Яйця вільного вигулу надходять від курей, які мають певний ступінь доступу до простору.

Регулятори класифікують яйця як сорти AA, A або B залежно від якості продукту та зовнішнього вигляду та стану шкаралупи.

Яєчна коробка з екраном Міністерства сільського господарства США (USDA) означає, що регулятори перевірили якість і вагу яєць.

Фермери платять плату за приєднання до цієї добровільної схеми.

Яєчний колір:

Порода курки буде визначати колір яєчної шкаралупи. Як правило, білі кури дають білі яйця, а бурі кури несуть яйця з коричневою шкаралупою.

Спосіб виробництва:

Вільний вигул означає, що кури мають достатньо місця для пересування всередині своїх будинків і мають доступ до відкритого простору, де вони можуть вільно кочувати. Це лише один із прикладів різних способів виробництва яєць.

Інші включають:

• Звичайні яйця в клітці: Це стосується методу інтенсивного вирощування, коли яйця походять від курей, які переважно живуть у клітках.
• Яйця без клітини: Кури можуть вільно кочувати в сараях, але не мають доступу до відкритого простору.
• Органічні яйця: на органічних яйцях може стояти сертифікат США про сертифікацію органічних яєць. Це означає, що фермери годують і утримують курей відповідно до органічних стандартів USDA. Кури їдять вегетаріанську дієту без пестицидів та антибіотиків. Вони також мають доступ на вулицю.

Визначення яєць вільного вигулу

Згідно з правилами USDA, яйця з вільного вигулу повинні надходити від курей, які можуть вільно пересуватися як вертикально, так і горизонтально в приміщеннях.

Оскільки немає чітких стандартів щодо того, скільки місця має бути у курей, різні ферми використовують різноманітні системи житла. Деякі тримають курей у вольєрах з декількома ярусами чи підлогами, але це не завжди так.

Кури, які виробляють яйця з вільного вигулу, повинні мати доступ до свіжої їжі та води. Вони також повинні мати можливість виходити на вулицю, коли захочуть, протягом усього циклу укладання. Часто вольєри для курей мають огорожі або сітку.

Ферми, які виробляють яйця з вільного вигулу, повинні створити середовище, що дозволяє їх курам проявляти природну поведінку. Вони повинні забезпечити приміщення, що дозволяють птахам жити якомога природніше, наприклад, місця подряпин, окуні та гнізда. Фермерам також потрібно захистити своїх курей від хижаків та надати їм доступ до сміття.

Хоча фермери утримують курей, що не містять клітини, в подібних умовах, їм не потрібно мати доступ до зовнішнього простору.

Схеми сертифікації

Оскільки не існує чітких і єдиних стандартів щодо того, що являє собою яйця з вільного вигулу чи яйця, що не містять клітини, багато людей покладаються на схеми сертифікації, щоб вибирати їх.

Є багато таких схем, усі з яких регуляторні органи здійснюють незалежний аудит.

Об’єднані виробники яєць (UEP) сертифіковані без клітини

Кури можуть кочувати вертикально та горизонтально у внутрішніх сараях і мати принаймні 1 квадратний фут площі кожного.

Вони живуть у середовищі, яке дозволяє їм проявляти природну поведінку, але не обов’язково мають доступ до зовнішнього простору.

Сертифіковано UEP

Виробники яєць повинні працювати за сертифікованими стандартами UEP у всіх своїх господарствах. Кури, як правило, у клітках і повинні мати по 0,46 квадратних футів площі кожна, що часто не дає курам достатньо місця для розправлення крил, окуня чи корму.

Добробут тварин затверджено

Щоб отримати ярлик «Затверджений добробут тварин», кожна курка повинна мати:

• мінімум 1,8 квадратних футів внутрішньої площі приміщення, що дозволяє їм гніздитися і сідати
• мати постійний доступ до відкритої зони для роумінгу та пошуку їжі
• вище 4 квадратних футів відкритого простору, де росте рослинність
• область, де вони можуть сісти і гніздитися

Сертифікований гуманний

Ця програма пропонує три рівні сертифікації:

• Регулярно: Птахи не живуть у клітках, але не мають доступу до зовнішнього простору. Вони повинні мати доступ до гнізд, окунів та пильних ванн.
• Вільний вигул: Птахи повинні мати можливість виходити на вулицю принаймні 6 годин на день. Кожна курка повинна мати доступ до 2 квадратних футів відкритого простору, в якому не потрібно мати зростаючу рослинність.
• Підняте пасовище: За цією схемою кожна птиця повинна мати доступ як мінімум до 108 квадратних футів пасовищ, що є територією, вкритою живою рослинністю принаймні 6 годин на день.

Американський гуманний сертифікат

За цією схемою пропонується чотири рівні сертифікації.

• Збагачені клітини колоній: Кожна птиця повинна мати доступ до клітинної зони площею не менше 0,8 квадратних футів, що містить стовпи для сидіння та гніздові ящики.
• Без клітини: кожна курка має 1,25 квадратних футів площі, де є сідала та гніздові ящики. Фермери можуть постійно тримати своїх птахів у приміщенні.
• Сертифікація з вільного вигулу: Кожна птиця має доступ до 21,8 квадратних футів відкритого простору.
• Підняте на пасовищі: кожна курка повинна мати 108 квадратних футів просторового простору пасовищ на відкритому повітрі.

Сертифіковано Food Alliance

Відповідно до Сертифікації продовольчого альянсу, птахи не повинні жити в клітках і мати доступ не менше 1,23 квадратних футів площі кожна. Вони також повинні мати:

• доступ до природного денного світла або можливість виходити на вулицю принаймні 8 годин на день
• доступ до відкритих пасовищ
• місця для гніздування, окуня та пилу

Наявність і вартість

Яйця, вироблені на різних рівнях сертифікації, широко доступні у більшості продуктових магазинів.

Як правило, якщо ферма дотримується більш суворих стандартів, яйця будуть дорожчими. Іншими словами, чим вищий рівень добробуту тварин, тим дорожче яйце.

Це пояснюється тим, що виробничі витрати вищі для фермера, який схильний перекладати збільшені витрати на замовника.

Харчові відмінності

Згідно з одним дослідженням, є незначні відмінності у вмісті мінеральних речовин у яйцях залежно від середовища вирощування. Дослідники виявили вищий вміст магнію в яйцях, що несуться на вільному вигулі. Однак вони також виявили, що в органічних яйцях менший вміст фосфору та цинку.

Інше дослідження показало, що рівень бета-каротину також був вищим у яйцях вільного вигулу. Інші дослідження показали, що яйця пасовищних курей містять більш високий рівень флавоноїдів та каротиноїдів, а також протизапальні жирні кислоти омега-3, ніж яйця курей, що вирощуються у клітинах або вирощуються в організмі.

Бета-каротин діє як потужний антиоксидант в організмі. Організм також перетворює його у вітамін А, який є важливою жиророзчинною поживною речовиною, що має вирішальне значення для багатьох аспектів здоров'я, включаючи підтримку імунної системи.

Дізнайтеся більше про користь бета-каротину для здоров’я тут.

Переваги вільного вигулу для курей

Кури, вирощені в умовах вільного вигулу, мають набагато кращу якість життя. Вони можуть виходити на вулицю та брати участь у природних поведінках, таких як купання пилу, ходьба та пошук їжі.

Птахи, які живуть у клітках великими зграями, можуть бути вразливими до хвороб або потрапляння в пастку між дротами.

Птахи, що перебувають у клітці, також мають тенденцію демонструвати дистрес та дискомфорт. Коли птахам легше, вони, як правило, махають розтягнутими крилами, трясуть тілом або махають хвостом.

Резюме

Термін вільний вигул означає, що кури мають свободу кочувати в своїх будинках і мають певний доступ до відкритого простору. Етикетка вільного вигулу не вказує, на який термін фермери випускають птахів назовні, або яким він повинен бути поза космосом.

Схеми сертифікації яєць - найкращий спосіб зрозуміти умови, за яких фермери виробляють свої яйця.

Хоча харчові відмінності між вільним вигулом і яйцями в клітці мінімальні, але кури, що перебувають у клітинах, не мають такої доброї якості життя, оскільки вони не в змозі виконувати багато своїх звичних або нормальних видів поведінки.

Птахи з вільного вигулу мають набагато краще життя, маючи простір, який дозволяє їм брати участь у їх нормальній поведінці. Людям, які стурбовані добробутом тварин та якістю їх яєць, варто подумати про вибір яєць із курей, що вирощуються на пасовищі.