Що потрібно знати про родзинки
Загалом, і коли люди споживають їх в помірних кількостях, родзинки - це корисна, смачна їжа, яку слід додати до раціону. Ізюм є хорошим джерелом необхідних поживних речовин, мінералів та енергії у вигляді калорій та цукру.
Ізюм сам робить швидку і просту закуску протягом дня. Люди можуть використовувати їх як начинку для йогурту або каш, а також можуть включати їх до складу багатьох інших продуктів, таких як випічка, мікс та гранола.
Переваги
Ізюм може бути корисним і корисним доповненням до дієти.
Допомога в травленні
Ізюм може бути простим способом допомогти зберегти травну систему здоровою. Ізюм містить корисні розчинні волокна, які надають тілу стілець і допомагають йому легше проходити через кишечник. Це може допомогти поліпшити травлення та сприяти регулярності.
Запобігання анемії
Ізюм може зіграти свою роль у запобіганні анемії. Вони містять велику кількість заліза, міді та вітамінів, які необхідні для утворення червоних кров’яних тілець та перенесення кисню по всьому тілу.
Запобігання занадто великій кислотності
Ізюм містить значну кількість корисних мінералів, таких як залізо, мідь, магній і калій. Це лужні або основні мінерали за шкалою рН і можуть допомогти збалансувати рівень кислотності в шлунку.
Менший ризик факторів ризику серцево-судинних захворювань
Дослідження, розміщене на Аспірантура з медицини зазначив, що регулярне вживання родзинок може допомогти зменшити серцево-судинні фактори ризику, такі як рівень артеріального тиску, порівняно з іншими закусками. Це тому, що родзинки - це їжа з низьким вмістом натрію, яка також містить хороший джерело калію, який допомагає судинам розслабитися.
Боротьба з раковими клітинами
Ізюм також є хорошим джерелом антиоксидантних сполук.
Дієтичні антиоксиданти є вкрай необхідними, оскільки вони можуть захистити організм від окисних пошкоджень та вільних радикалів. Окислювальні пошкодження та вільні радикали є факторами ризику багатьох видів раку, росту пухлини та старіння.
Захищати здоров’я очей
Ізюм містить поліфеноли, які є антиоксидантами, які можуть захищати клітини в очах від пошкодження вільними радикалами. Це в свою чергу може допомогти захистити очі від очних розладів, таких як вікова дегенерація жовтої плями та катаракта.
Поліпшити здоров’я шкіри
Антиоксиданти можуть допомогти зберегти клітини шкіри молодими та запобігти пошкодженню старіючих клітин. Родзинки також містять цінні поживні речовини, такі як вітамін С, селен та цинк. Ця комбінація поживних речовин та антиоксидантів може бути корисним доповненням до дієти, яка зосереджена на створенні гарного здоров'я шкіри.
Знизити рівень цукру в крові
Аспірантура з медицини Дослідження також зазначило, що порівняно із вживанням інших закусок регулярне вживання родзинок може допомогти знизити рівень цукру в крові людини. Незважаючи на те, що родзинки містять більш концентровану кількість цукру, ніж свіжі фрукти, споживання родзинок у порівнянні з переробленими закусками знижує гемоглобін a1c, що є маркером управління цукром у крові.
Це означає, що порція родзинок може бути чудовим способом задовольнити солодку тягу.
Чи є ризики вживання родзинок?
Хоча родзинки, як правило, корисні, іноді родзинки можуть бути не найкращою закускою.
Наприклад, люди, які хочуть зменшити споживання калорій, можуть бути обережними, вживаючи велику кількість родзинок. Хоча один родзинки містить таку ж кількість калорій, як один виноград, родзинок набагато менше. Це може легко призвести до вживання занадто багато калорій.
Ще однією проблемою, пов’язаною з вживанням занадто багато родзинок, є збільшення розчинної клітковини. Занадто багато клітковини може спричинити розлад шлунково-кишкового тракту, наприклад, судоми, гази та здуття живота. У деяких людей може навіть розвинутися діарея. Однак важливо зауважити, що це буде наслідком лише вживання значної кількості родзинок, оскільки вони не містять надмірно великої кількості клітковини.
Нарешті, через невеликий розмір людям, схильним до задихання, і маленьким дітям, можливо, доведеться уникати родзинок і замість цього вибрати свіжі фрукти.
Однак насолоджуватися родзинками в помірних цілях, як правило, безпечно.
Харчування родзинок
Ізюм - це сушений виноград, який є плодом з Vitis vinifera Рослина. Через це їх харчовий вміст буде подібним до вмісту винограду.
Однак є деякі винятки. Наприклад, хоча обидва вони є хорошими джерелами певних антиоксидантів, родзинки можуть містити вищі рівні, ніж виноград. Це пов’язано з тим, що в процесі сушіння зберігаються антиоксиданти. Сушка також значно зменшує вміст вітаміну С.
Типовий розмір родзинок - приблизно 1 унція (унція), невелика коробка або приблизно 40–50 грам (г).
За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), харчові факти порції приблизно такого розміру:
Калорії - 129
Білок - 1,42 г.
Жири - 0,11 г.
Вуглеводи - 34,11 г.
Цукор - 28,03 г.
Харчові волокна - 1,9 г.
Той самий розмір порції також містить деякі цінні вітаміни та мінерали, серед яких:
Вітамін С - 1 міліграм (мг)
Кальцій - 27 мг
Залізо - 0,77 мг
Магній - 15 мг
Калій - 320 мг
Фосфор - 42 мг
Натрій - 11 мг
Як дослідження, опубліковане в Журнал з питань харчування відзначає, родзинки мають дуже високий рівень антиоксидантів і вміст фенолу в порівнянні з іншими популярними сухофруктами.
Зокрема, родзинки є хорошим джерелом антиоксидантів, які називаються флавонольними глікозидами та фенольними кислотами, і вони мають значення ORAC приблизно 3400. ORAC означає абсорбційну здатність радикалів кисню і відображає антиоксидантну цінність їжі.
Варто зазначити, що хоча типи антиоксидантів та показник ORAC плоду важливі, важливо, щоб ці антиоксиданти були біодоступними, тобто організм міг їх легко використовувати.
Огляд зазначає, що організм може ефективно використовувати антиоксиданти у родзинках, що може зробити їх простим та ефективним джерелом дієтичних антиоксидантів.
Чи можете ви зробити свій родзинки?
Ізюм - це результат видалення вологи з винограду. Стандартний родзинки, як правило, отримують із винограду без кісточок, хоча із більшості винограду можна виготовити родзинки.
Хоча родзинки, придбані в магазині, як правило, є натуральними і недорогими, з доступними органічними варіантами, деякі люди воліють робити їх самостійно. На щастя, зробити родзинки просто і просто, використовуючи або дегідратор їжі, або духовку.
Для приготування родзинок у дегідраторі або духовці виконайте наступні дії:
- Ретельно промийте виноград, відібравши пошкоджений виноград.
- Процідіть зайву воду на друшляк.
- Доведіть каструлю з водою до кипіння і додайте виноград приблизно на хвилину, лише на стільки часу, щоб шкіра пом’якшилась.
- Знову процідіть виноград і видаліть всю зайву вологу.
- Додайте виноград у змащений маслом деко або чистий дегідратор.
- Для печей готуйте виноград при температурі 225 ° F близько 3 годин.
- Для дегідраторів встановіть температуру 135 ° F і зневоднюйте протягом приблизно 24 годин або до тих пір, поки не зникне надлишок вологи.
- Зберігайте ненаїдений родзинки в герметичній тарі.
Ізюм є чудовим доповненням до багатьох дієт. Їжте їх поодинці або насолоджуйтесь різними іншими способами, наприклад:
- посипати свіжим зеленим салатом
- додається до вареного салату з брокколі або салату з капусти
- посипати вівсянкою або іншими пластівцями для сніданку
- додається до деяких каррі або пряних страв з рису
- додається у випічку або млинці, щоб додати солодкості без цукру-рафінаду
Резюме
Ізюм може бути простим способом додати в раціон фрукти, корисні поживні речовини та антиоксиданти. Регулярне вживання родзинок може допомогти зберегти організм здоровим і запобігти деяким розладам.
Однак дуже важливо їсти родзинки в помірних кількостях, оскільки вони містять багато цукру та калорій, що може бути важливим фактором для людей, якщо вони намагаються схуднути.
Загалом, родзинки є здоровою їжею і є чудовим доповненням до багатьох дієт.
