Яка дієта найкраща для дорослих?
Нове дослідження показало, що дієта, багата білками і низькою калорією, може допомогти людям похилого віку з ожирінням втратити більше ваги, зберігаючи м’язову масу та покращуючи щільність кісток.
Літні люди часто втрачають щільність кісткової тканини та м’язову масу, коли концентруються на втраті ваги.
Ця небажана втрата кісток і м’язів може спричинити проблеми з рухливістю та навіть збільшити ризик травмування людини.
Нещодавнє дослідження, за яким провідним є Університет Уейк-Форест у Вінстоні-Салем, штат Північна Кароліна, показало, що високобілкова і низькокалорійна дієта може допомогти дорослим уникнути цих проблем.
Кілька рецензованих журналів, до яких входить Журнали геронтології: Медичні науки і Американський журнал клінічного харчування прийняли до публікації чотири наукові роботи з дослідження.
Дослідники випадковим чином відібрали 96 дорослих старше 65 років і віднесли їх до однієї з двох груп.
Вони поставили першу групу на 6-місячний низькокалорійний план харчування, який також містив багато білка - більше 1 грама (г) білка на кілограм (кг) ваги. Вони призначили іншу групу планом підтримки ваги, який включав 0,8 г білка на кг ваги.
Високобілковий, низькокалорійний
Ті, хто входив до групи з високим вмістом білка та низькою калорійністю, відчували найбільшу втрату ваги, але більш показовим було те, що представники цієї групи підтримували свою м’язову масу. Вони також втратили вагу на животі, стегнах, стегнах і задній частині, що може зменшити ризик деяких захворювань, включаючи діабет та інсульт.
Крім того, дослідники виявили, що учасники групи з високим вмістом білка покращили якість своїх кісток, і вони набрали 0,75 бала за своїми показниками Індексу старіння здоров'я, включаючи біомаркери довголіття та смертності.
Крістен Біверс, доцент кафедри охорони здоров’я та фізичних вправ з Вейк-Фореста та провідний дослідник цього дослідження, провела раніше невеликі дослідження, де вона ретельно вивчила планування та підготовку їжі учасників. Однак для цього дослідження, маючи більшу кількість учасників, вона хотіла знайти більш економічний метод.
Отже, дослідження попросило тих, хто входив до групи схуднення, вживати чотири заміни їжі щодня та готувати два прийоми нежирного білка та овочів щодня. Команда дозволила кожному учаснику одну корисну закуску на день, щоб скласти низькокалорійний план харчування з високим вмістом білка. Ті, хто входив до іншої групи, отримували вказівки дотримуватися звичного режиму харчування та звичних занять.
Літні люди та харчування
Люди похилого віку мають унікальні харчові потреби, і їм, можливо, доведеться змінювати свій раціон з роками. М’язова маса може зменшуватися як природна частина старіння, і люди не спалюють калорії з такою ж швидкістю, як у молоді роки.
Орієнтація на щільну поживну їжу є важливою для дорослих людей, і уникання висококалорійних продуктів, у яких не вистачає життєво важливих поживних речовин, має вирішальне значення.
До корисних продуктів належать фрукти, овочі, цільне зерно, нежирне м’ясо, морепродукти, птиця, яйця, бобові та нежирні молочні продукти. Також може знадобитися контроль порцій - особливо для літніх людей, оскільки люди можуть їсти більше їжі, ніж їм потрібно.
Готувати їжу для меншої родини може бути складно, тому експерти іноді пропонують готувати їжу заздалегідь і заморожувати порції, щоб їсти пізніше, коли приготування їжі менш привабливе.
Особливості цього останнього дослідження, схоже, відображають харчові потреби літніх людей. Однак автори припускають, що додавання більшої кількості білка може бути ключовим для уникнення деяких нездорових підводних каменів, які можуть мати місце, коли старша доросла людина втрачає вагу.
"Це дослідження вказує на те, що дієта з високим вмістом білка та низькою калорією може дати людям похилого віку переваги втрати ваги для здоров'я, зберігаючи при цьому м’язи та кістки, необхідні їм для кращої якості життя".
Провідний слідчий Крістен Біверс
