Які найкращі чаї для здоров’я?
Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.
Цілком імовірно, що всі ми насолоджуємося гарячою чашкою чаю - або трав'яним настоєм - принаймні час від часу, якщо не щодня. Але які найважливіші переваги для здоров’я можуть нам принести деякі з цих заспокійливих чаїв? Читайте далі, щоб дізнатись більше про найкращі чаї для нашого здоров’я.
"Чай починався як ліки, а переріс у напій", - пише японський учений XIX століття Окакура Какудзо у своєму сумнозвісному виданні Книга чаю.
У ньому він довго розказує про історію чаю та філософію традиційної японської чайної церемонії.
Какудзо мав рацію: сучасні дослідження про історію вживання чаю у світі підтверджують, що спочатку цей напій вживався менше для задоволення або як допоміжний засіб, закликаючи питучого робити повільні ковтки і бути в моменті.
Натомість, як показав професор Віктор Генрі Мейр - з Університету Пенсільванії у Філадельфії - в Справжня історія чаю, на початку своєї історії, чайна рослина (Camellia sinensis) став популярним завдяки своїм лікувальним властивостям.
Основні сорти чайної рослини - Camellia sinensis sinensis і Camellia sinensis assamica - відповідаємо за більшість звичних нам заварок чаю: чорний чай, зелений чай, білий чай та чай улун.
Існує безліч інших видів чаїв та настоїв з використанням різних інших рослин, таких як Aspalathus linearis, який більш відомий як "ройбуш" або "червоний кущ". У цьому центрі уваги ми дамо вам огляд п’яти найкращих чаїв, які можуть принести користь вашому здоров’ю.
1. Зелений чай
Улюблений серед любителів чаю скрізь, зелений чай роками хвалили за його лікувальні властивості. Деякі нещодавні дослідження зараз підтвердили деякі з цих переваг, припускаючи, що зелений чай може захищати різні аспекти нашого здоров'я.
Почнемо з того, як встановлено, що цей напій покращує когнітивне функціонування, в одному дослідженні його пов’язують із кращою робочою пам’яттю - типом, який ми використовуємо щодня.
Дослідники з Університетської лікарні Базеля у Швейцарії виявили, що здорові люди, які погодились вживати безалкогольний напій, що містить 27,5 грам екстракту зеленого чаю, виявляли більш інтенсивну активність в областях мозку, пов'язаних з робочою пам'яттю.
Отже, учасники, які вживали екстракт зеленого чаю, мали кращий зв’язок між лобовою та тім’яною частками мозку, які є двома регіонами, що беруть участь в аспектах навчання, процесах пам'яті та прийнятті рішень.
Користь для здоров’я, яку приносить зелений чай, пов’язана з вмістом у них поліфенолів, які є мікроелементами з антиоксидантними властивостями. Як антиоксиданти, ці речовини можуть захищати від дії вільних радикалів, які викликають тип клітинних ушкоджень, що відповідає старінню.
Дослідження 2017 року, опубліковане в Журнал Американського хімічного товариства виявили, що один із таких поліфенолів, що міститься у зеленому чаї - званий епігалокатехінгалат - може знизити ризик хвороби Альцгеймера, взаємодіючи з «будівельними блоками», що утворюють бета-амілоїдні бляшки.
Накопичення цих бляшок у мозку є типовим для цього стану і погіршує сигналізацію клітин мозку. Це дослідження показує, що епігалокатехінгалат може зупинити утворення бета-амілоїду в бляшки, потенційно допомагаючи утримати хворобу Альцгеймера.
Вважається, що цей самий поліфенол зеленого чаю уповільнює ріст пухлинних клітин деяких видів раку, таких як рак підшлункової залози.
Дослідження під керівництвом Лос-Анджелеського інституту біомедичних досліджень у Каліфорнії показали, що епігалокатехінгалат може порушити метаболізм ракових клітин підшлункової залози, тим самим погіршуючи їх ріст.
2. Жасминовий чай
Те, що ми називаємо "жасминовим чаєм", - це вид напою, який зазвичай має в основі зелений чай, до якого додають квіти жасмину для збагаченого аромату.
Але користь жасминового чаю пов’язана не тільки з антиоксидантною дією чайної рослини, оскільки цвітіння жасмину також привносить у суміш свої лікувальні властивості.
У кн Ікігай: Японська таємниця довгого і щасливого життя, автори Гектор Гарсія та Франческа Міралес відзначають, що мешканці здорової, довгожительської громади в префектурі Окінава в Японії є завзятими питущими Санпін-ча, особливою сумішшю зеленого чаю та жасмину.
"Окінавці п'ють більше Санпін-ча - суміш зеленого чаю та квітів жасмину - ніж будь-який інший вид чаю", - пишуть вони, припускаючи, що ця суміш може зіграти певну роль у підтримці жителів Окінави здоровими та розумово спритними до глибокої старості. . Це може бути тому, що, як і рослина чаю, квіти жасмину містять антиоксиданти - які можуть захистити клітини від вікових пошкоджень.
Сам жасмин пов'язаний з поліпшенням фізичного самопочуття і, як кажуть, зменшує вплив стресу. Ось чому деякі дослідники експериментували із сполуками, отриманими з цієї рослини, у пошуках кращих методів лікування.
Наприклад, професор Еліезер Флешер - з Тель-Авівського університету в Ізраїлі - зауважив, що метилжасмонат, який є сполукою, отриманою з жасмонової кислоти, що міститься в рослині жасмину, викликає загибель ракових клітин шийки матки.
І якщо вам сподобалось пити жасминовий чай просто тому, що ви любите, як він пахне, для цього насправді є вагома причина. Дослідження, опубліковане в Європейський журнал прикладної фізіології пояснив, що запах жасминового чаю заспокійливий, здатний заспокоїти нерви та допомогти регулювати настрій.
3. Чай ройбуш
Інший тип чаю з антиоксидантними властивостями - ройбуш, або "чай з червоною кущою", який готують з Aspalathus linearis Рослина родом з Південної Африки.
Дослідження показали, що антиоксидантна дія ройбуш подібна, якщо не настільки сильна, як до зеленого чаю.
Нещодавнє дослідження на моделі щурів показало, що антиоксиданти в чаї ройбуш можуть захищати печінку від окисного стресу, допомагаючи зробити цей орган більш стійким до спричинених пошкоджень.
Дослідники, які проводили дослідження, відзначають, що їхні результати свідчать про те, що чай ройбуш або харчові добавки, отримані з ройбу, можуть забезпечити корисний зміцнення здоров’я.
"Результати цього дослідження свідчать про те, що щоденне вживання неферментованого трав'яного чаю ройбуш або похідної комерційної добавки ройбуш може принести користь здоров'ю людини, забезпечуючи печінку посиленою антиоксидантною здатністю для зменшення шкоди, спричиненої токсикатанами"
Більше того, ройбуш також називають корисним для зниження артеріального тиску та розслаблення напружених м’язів, припускаючи, що активним інгредієнтом у цьому випадку може бути один із флавоноїдів (пігментів), які він містить: хризоеріол.
На відміну від зеленого або чорного чаю, ройбуш не містить жодного кофеїну, тому він не матиме однакових стимулюючих ефектів. Це робить безпечним пиття до вечора.
4. Чай з гібіскуса
Ті з вас, хто насолоджується освіжаючим смаком більш кислуватого заварки, також можуть бути знайомі з трав'яними настоями гібіскуса, рослини, квіти якого можна використовувати не просто для приготування підбадьорливих напоїв, а й для вишуканого наповнення салатів, або як елегантний гарнір до вишуканих страв.
Найчастіше використовується сорт Гібіскус сабдаріффа, також відомий як "розель".
Для чаю - або, вірніше, «тисану» (трав'яного чаю) - зазвичай використовують його чашечки, хоча інші частини рослини, такі як листя, насіння та коріння, безпечні для вживання.
Дослідження показали, що екстракти чашечки гібіскуса та листя гібіскуса мають антиоксидантну та протипухлинну дію.
Тому вони можуть захищати від дії старіння вільних радикалів на клітинному рівні, а також боротися з певними типами лейкозних клітин.
Чай з гибискуса також був пов'язаний із серцево-судинними перевагами, допомагаючи регулювати систолічний та діастолічний артеріальний тиск - тобто артеріальний тиск під час та між серцевими скороченнями відповідно.
Незважаючи на те, що листя гібіскуса не так часто використовують для заварювання чаю, листя гібіскуса також неодноразово пов'язували з широким спектром користі для здоров'я. Таким чином, згідно з дослідженням 2015 року, поліфеноли в листі гібіскуса можуть допомогти спричинити загибель пухлинних клітин при раку шкіри.
Інше дослідження того ж року також стверджувало, що екстракти листя гібіскуса можуть пригнічувати дію клітин раку простати.
5. Лимонний чай з вербени
Ще один трав'яний чай, лікувальні властивості якого набувають дедалі більшого визнання, - це той, що виготовлений із вербової лимона, науково названий Aloysia citrodora.
Це двоюрідний брат із цитрусовим ароматом більш відомої рослини, який роками застосовують у трав’яних настоях: вербена або вербена (Вербена лікарська).
Настої, приготовані з лимонної вербени, чудово підходять тим, хто, як і я, віддає перевагу вишуканому цитрусовому аромату в своїх гарячих напоях, а не сильному лимонному смаку звичайних комерціалізованих цитрусових чайних сумішей.
Перший раз, коли я зіткнувся з цією рослиною, яка продається як трава тисану, це було в місцевому органічному магазині, який продавав її як “чай для схуднення”.
Насправді дослідження показали, що поліфеноли в цій рослині можуть зменшити утворення жирних кислот, що свідчить про його потенційне використання при лікуванні проблем зі здоров’ям, пов’язаних з ожирінням.
Дослідники також припустили, що екстракти вербени лимона можуть допомогти знизити рівень маркерів запалення в крові деяких людей з розсіяним склерозом.
"Результати демонструють, що добавки з екстрактами вербени лимона можуть впливати на профіль цитокінів [маркери запалення] залежно від клінічного підтипу", - підсумовують автори дослідження.
Чашка вашого чаю - або тизану - на вибір може бути приємним способом виділити час для самовдоволення та тонко стимулювати ваше тілесне та психічне благополуччя.
Але завжди майте на увазі, що, як говориться в приказці, «одна ковтка - це не літо», і найпотужніші переваги для здоров’я найкраще отримати, якщо вести здоровий, здоровий спосіб життя.
