Дослідження підтверджує, що дієти з низьким вмістом жиру приносять користь здоров’ю жінок
Нове дослідження, яке триває майже 2 десятиліття, виявляє, що дієта з низьким вмістом жиру приносить користь здоров’ю жінок.
Давніші дослідження на щурах та мишах показали, що у гризунів, що харчуються з високим вмістом жиру, розвивається більше пухлин, ніж у тих, хто дієти з низьким вмістом жиру.
Деякі з цих досліджень стосувались, зокрема, раку прямої кишки, тоді як інші показали, що дієти з високим вмістом жиру сприяли зростанню пухлин на мишачих моделях раку молочної залози.
Зовсім недавно дослідження на людях показали, що дотримання дієтичного плану з низьким вмістом жиру може поліпшити стан здоров’я та тривалість життя жінок, яким діагностовано рак молочної залози.
Підштовхнутий цим існуючим дослідженням, Росс Прентис, доктор філософії - учасник програм профілактики раку та біостатистики в Центрі досліджень раку імені Фреда Хатчінсона в Сіетлі, штат Вашингтон - та колеги з Ініціативи жіночого здоров’я (WHI) взяли курс на подальше вивчення переваг дієти з низьким вмістом жиру для жінок у постменопаузі.
Зокрема, вчені стежили за майже 50 000 жінок у постменопаузі протягом 2 десятиліть, намагаючись визначити вплив дієти з низьким вмістом жиру на рак молочної залози, колоректальний рак та ризик серцевих захворювань.
Прентис і команда опублікували свої висновки в Журнал харчування.
Результати дослідження після 20-річного спостереження
Спочатку дослідники розробили дослідження, яке називалося Пробою модифікації дієти, в 1993 році.
На той час Прентис та його колеги зарахували 48 835 жінок у постменопаузі, які проживають у Сполучених Штатах, і призначили 40% з них на дієтичне втручання з низьким вмістом жиру, яке також мало на меті збільшення споживання овочів, фруктів та зерен. Інші 60% учасників дотримувались звичної дієти.
Після середнього періоду спостереження 8,5 років аналіз не виявив суттєвих відмінностей між групою втручання та контрольною групою з точки зору ризику колоректального раку, ризику раку молочної залози або ризику ішемічної хвороби серця.
Однак після медіанного спостереження 19,6 років вчені виявили незмінну користь наступним чином:
- Жінки, які перенесли рак молочної залози і які дотримувались дієти з низьким вмістом жиру «із [відповідно] збільшенням овочів, фруктів та зернових культур», мали на 15–35% менше шансів померти від будь-якої причини.
- Жінки в групі втручання мали на 13-25% менше шансів на розвиток інсулінозалежного діабету.
- Жінки, у яких на початку дослідження не було високого кров’яного тиску або серцево-судинних захворювань, мали на 15–30% менше шансів на розвиток ішемічної хвороби серця протягом періоду спостереження.
"Програма модифікації дієти WHI протягом кількох років надавала жінкам інформацію про харчування та профілактику захворювань", - говорить Прентис.
"Останні результати підтверджують роль харчування у загальному стані здоров'я та вказують на те, що дієти з низьким вмістом жиру, багаті фруктами, овочами та зернами, мають користь для здоров'я без будь-яких негативних наслідків".
Сильні сторони та обмеження дослідження
Автори також визнають сильні сторони та обмеження свого дослідження.
Вони кажуть, що рандомізований, контрольований дизайн втручання та довгостроковий період подальшого спостереження мінімізують упередження та підсилюють висновки. Такі особливості не є звичайними в дослідженнях харчування, стверджують дослідники.
Однак, деякі обмеження включають той факт, що випробування було спрямоване на зменшення загального жиру, але не ставило за мету спеціально зменшити насичені або ненасичені жири. Більше того, дослідники рекомендували не збільшення цільного зерна, а всього зерна.
Ці упущення залишають "багато важливих питань харчування та хронічних захворювань невивченими".
Тим не менше, "Зниження жирового вмісту з відповідним збільшенням овочів, фруктів та зерен призвело до переваг, пов'язаних з раком молочної залози, [ішемічною хворобою серця] та діабетом, без негативних наслідків", - роблять висновок автори.
Гарнет Андерсон, доктор філософії, співавтор дослідження та старший віце-президент та директор Відділу наук про охорону здоров’я Фреда Хатчинсона, коментує висновки. Андерсон також є головним слідчим клінічного координаційного центру WHI Фреда Хатчінсона.
«Велика кількість нових дієт та тенденцій харчування може бути вражаючою для людей, які просто хочуть знати:« Що я повинен їсти? »[…] Хоча існує безліч дієт, що забезпечують короткочасну користь, як втрата ваги, це дослідження науково підтверджує довгострокові наслідки дієти з низьким вмістом жиру для здоров’я ".
Гарнет Андерсон, доктор філософії
