Розсіяний склероз: корисна дієта, пов’язана з меншим ризиком
Харчування здоровою їжею, багатою на овочі, рибу, бобові, яйця та птицю, пов’язане з меншим ризиком розсіяного склерозу - довготривалої хвороби, яка вражає головний мозок, спинний мозок та зоровий нерв в очах.
До такого висновку прийшли дослідники з Австралії, вивчаючи зв’язок між дієтою та демієлінізацією центральної нервової системи (ЦНС), яка часто є першою стадією розсіяного склерозу (РС).
Стан виникає, коли відбувається втрата або пошкодження жирової ізоляції, що оточує нервові волокна, які несуть сигнали до клітин мозку та з них.
Дослідники проаналізували дані про майже 700 людей по всій Австралії. Вони повідомляють про свої висновки у статті, опублікованій у Журнал розсіяного склерозу.
"Існує низка відомих факторів екологічного ризику для РС", - пояснює провідний автор дослідження д-р Люсінда Дж. Блек із Школи громадського здоров'я при Університеті Кертіна в Перті, Австралія.
Вона наводить такі приклади, як низький рівень вітаміну D, перебіг залозистої лихоманки, недостатній вплив сонячного світла та куріння.
Однак, як зазначають вона та її колеги, дані про зв'язок між дієтою та РС були "безрезультатними".
РС та демієлінізація
РС - це довгострокове і непередбачуване захворювання. Його симптоми можуть зберігатись і поступово погіршуватися, або вони можуть з’являтися та зникати. Існує чотири типи РС, залежно від характеру симптомів та того, як вони прогресують.
Багато дослідників вважають, що при РС імунна система атакує здоровий мієлін у головному мозку, спинному мозку та зоровому нерві так, ніби це загроза. Врешті-решт, пошкодження також впливає на волокна і клітини і порушує сигнали з боку органів чуття та контролю руху.
Симптоми варіюються в широких межах, залежно від місця та тяжкості ураження мієліном. Вони включають, але не обмежуються ними: проблеми із зором, втрата координації та рівноваги, мовленнєві труднощі, оніміння, тремор, проблеми з пам’яттю та концентрацією уваги, гостра втома та параліч.
За даними Національного товариства MS, у всьому світі живе понад 2,3 мільйона людей з MS.
Точної офіційної цифри кількості людей з діагнозом РС у Сполучених Штатах немає, але дослідження, яке опублікувало попередні висновки в 2017 році, свідчить про те, що воно становить близько 1 мільйона.
Хоча РС може розвинутися у будь-якому віці, більшість випадків діагностується у людей у віці 20–50 років. Жінки втричі частіше хворіють на РС, як чоловіки.
Дієтичні схеми
Доктор Блек та її колеги досліджували зв'язок "між режимами харчування та ризиком першого клінічного діагнозу" демієлінізації ЦНС.
Вони проаналізували дані аусимунного дослідження 2003–2006 рр., Яке проводилось у кількох центрах Австралії.
Дані включали відповіді на докладні анкети про типи їжі, яку люди їли, і про те, як часто вони їх їли. Аналізуючи основні харчові компоненти, дослідники виділили дві основні схеми харчування.
Одним із “дієтичних режимів” була корисна дієта з високим вмістом риби, яєць, м’яса птиці, бобових та овочів.
Інша - дієта “західного стилю”, що містить багато жирної молочної їжі та червоного м’яса, а також мало горіхів, свіжих фруктів, цільнозернових та нежирних молочних продуктів.
Дослідники відзначають, що на обидві дієти припадало 9,3 та 7,5 відсотка мінливості режимів харчування відповідно.
Зменшення ризику РС на 50 відсотків
З 698 людей, дані яких команда проаналізувала, у 252 було діагностовано демієлінізацію ЦНС, а у 446 - «здоровий» контроль.
Результати показали, що більш високе споживання здорової їжі пов'язане з меншим ризиком першого діагнозу демієлінізації ЦНС.
Порівняно з особами, які споживали найменше, зниження ризику у тих людей, які вживають найбільшу кількість корисної їжі, становило близько 50 відсотків, говорить доктор Блек.
"Ця знахідка особливо актуальна для тих, хто в даний час споживає низьку кількість цих продуктів", - додає вона.
Вчені припускають, що існує потреба вдосконалити освіту про те, як дотримуватися здорової дієти для тих, хто має високий ризик розвитку РС.
"Оскільки РС є захворюванням, яке в даний час неможливо вилікувати, важливо надати точні поради людям, які мають більший ризик захворіти на захворювання, оскільки це може допомогти поліпшити їх спосіб життя та харчування".
Доктор Люсінда Дж. Блек
