Поживні речовини середземноморської дієти, пов’язані зі здоровим старінням мозку
Нещодавнє дослідження виявило подальші докази зв'язку між дієтою та здоровим старінням мозку.
Він виявив зв'язок між маркерами крові деяких поживних речовин у середземноморській дієті та розумовою працездатністю та зв'язком мозку у літніх людей.
Попередні дослідження показали, що люди похилого віку, які найбільш ретельно дотримуються середземноморської дієти, мають кращі функції мозку.
У новому дослідженні вчені з Університету Іллінойсу в Урбана-Шампейн застосували більш суворий підхід, ніж більшість досліджень дієти та здоров'я мозку.
Окрім тестування когнітивних функцій, вони використовували МРТ для оцінки ефективності певних мозкових мереж. Крім того, замість того, щоб використовувати опитування щодо дієти, яке спирається на пам’ять людей, вони вимірювали рівень поживних речовин у крові.
Журнал NeuroImage опублікував звіт про дослідження.
«Основним запитанням, яке ми задавали, - говорить старший автор дослідження Арон К. Барбі, професор психології в Університетському інституті перспективних наук і технологій Бекмана, - було, чи дієта та харчування пов’язані із здоровим старінням мозку».
"І, - додає він, - замість того, щоб робити висновки про стан мозку за допомогою когнітивного тесту, ми безпосередньо досліджували мозок за допомогою зображень мозку з високою роздільною здатністю".
Середземноморські дієтичні маркери крові
Середземноморська дієта багата фруктами, горіхами, овочами, бобовими, цільнозерновими продуктами, морепродуктами та оливковою олією, і обмежує червоне м’ясо та солодощі.
Багато досліджень пояснюють зниження рівня хронічних захворювань та збільшення тривалості життя у країнах Середземномор’я дієтичним традиціям та способам життя їхнього народу.
У 2013 році ЮНЕСКО додала середземноморську дієту до свого Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства.
У Сполучених Штатах дієтичні настанови 2015–2020 рр. Подають схему харчування в середземноморському стилі як приклад здорового харчування.
Для недавнього дослідження професор Барбі та команда вимірювали маркери крові 32 ключових середземноморських харчових речовин у 116 здорових дорослих у віці 65–75 років.
Ці люди також пройшли ряд тестів когнітивних функцій і пройшли тип МРТ-сканування, за допомогою якого команда могла виміряти "ефективність мережі мозку в семи внутрішніх мережах зв'язку".
Команда виявила зв'язок між п'ятьма "моделями біогенних маркерів" та кращими результатами тестів пам'яті, загального інтелекту та виконавчої функції.
Поживні речовини в біомаркерах, здавалося, працюють разом. Вони включали омега-3 жирні кислоти, омега-6 жирні кислоти, лікопін, каротиноїди, рибофлавін, фолат, вітамін В-12 та вітамін D.
«Покращена ефективність роботи мозку»
Вчені також виявили зв'язок між ще трьома моделями біомаркерів поживних речовин та "підвищенням функціональної ефективності мозкової мережі". Поживні речовини в цих моделях включали омега-3 та омега-6 жирні кислоти та каротин.
Вимірювання ефективності мозкової мережі проливає світло на інформаційне спілкування. Професор Барбі та його команда вивчали "місцеву ефективність" та "глобальну ефективність".
Місцева ефективність, пояснює проф. Барбі, є мірою обміну інформацією в "обмеженому наборі областей мозку". Тим часом глобальна ефективність "відображає, скільки кроків потрібно для передачі інформації з будь-якого регіону в будь-який інший регіон мережі".
Чим ефективніша конфігурація мозкової мережі людини, тим простіше вона повинна бути, "в середньому, отримати доступ до відповідної інформації, і завдання має зайняти [їм] менше часу", додає він.
Джерела поживних речовин у біомаркерах
Волоські горіхи, риба та брюссельська капуста є одними з найбагатших джерел омега-3 жирних кислот. Омега-6 багато в лляному насінні, фісташках, кедрових горіхах та насінні гарбуза.
Лікопен, червоний пігмент, який надає помідорам забарвлення, присутній у деяких інших овочах та фруктах.
Яйця, збагачені злаки та певні зелені овочі є типовими джерелами рибофлавіну або вітаміну В-2.
Солодка картопля та морква отримують оранжевий колір завдяки каротиноїдам, тоді як фолієва кислота - це вітамін групи В, присутній у багатьох видах їжі, включаючи квасоля, горох та горіхи.
Вітамін D рясніє в жирній рибі, такі як скумбрія, тунець і лосось, а також у деяких збагачених продуктах харчування.
Коли вони повторили аналіз із 40 учасниками дослідження приблизно через 2 роки, вчені виявили в основному подібні закономірності, як у вихідної групи.Це свідчить про те, що біомаркер поживних речовин з часом залишається стабільним.
Однак вони закликають до подальших досліджень для підтвердження результатів.
"Наше дослідження показує, що дієта та харчування зменшують зв'язок між ефективністю мережі та когнітивними показниками".
Професор Арон К. Барбі
