Чи корисне червоне вино для вас?
Червоне вино містить потужні антиоксиданти, і багато джерел стверджують, що вживання його має користь для здоров’я. Що говорить дослідження?
Дослідники широко вивчали вино - особливо червоне - з метою виявлення можливих переваг для здоров’я.
У цій статті розглядаються докази переваг червоного вина, а також попередження про стан здоров’я та обговорюється, чи слід пити його людям.
Користь для здоров'я
Червоне вино є частиною соціальних, релігійних та культурних заходів протягом сотень років. Середньовічні монастирі вважали, що їх ченці жили довше, частково завдяки регулярному помірному вживанню вина.
В останні роки наука показала, що в цих твердженнях може бути правда.
Згідно з дослідженням 2018 року, хоча, зокрема, немає офіційних рекомендацій щодо цих переваг, помірне вживання червоного вина має позитивні зв'язки з:
- серцево-судинне захворювання
- атеросклероз
- гіпертонія
- певні типи раку
- діабет 2 типу
- неврологічні розлади
- метаболічний синдром
Як червоне вино може покращити здоров'я?
Червоне вино може отримати користь для здоров’я завдяки своєму антиоксидантному, протизапальному та ліпідрегулюючому ефекту.
Червоне вино, виготовлене з подрібненого темного винограду, є відносно багатим джерелом ресвератролу, природного антиоксиданту в шкірці винограду.
Антиоксиданти зменшують окислювальний стрес в організмі. Окислювальний стрес має чіткі зв’язки з багатьма захворюваннями, включаючи рак та хвороби серця.
Існує багато корисних продуктів, багатих антиоксидантами, включаючи фрукти, горіхи та овочі.
Цілий виноград і ягоди є кращими джерелами ресвератролу, ніж червоне вино, і через ризики для здоров'я, пов'язані з вживанням алкоголю, отримання антиоксидантів з продуктів харчування, швидше за все, буде більш корисним, ніж пиття вина.
Можливо, людям доведеться випити багато червоного вина, щоб отримати достатньо ресвератролу, щоб мати ефект, який може принести більше шкоди, ніж користі.
Тим не менш, вибираючи між алкогольними напоями, червоне вино може бути більш корисним, ніж деякі інші.
У наступних розділах детальніше розглянемо можливі переваги червоного вина для здоров’я.
1. Здоров’я серцево-судинної системи
Багато досліджень протягом багатьох років показали позитивний зв'язок між помірним вживанням червоного вина та хорошим здоров'ям серця.
Нещодавно в огляді 2019 року повідомлялося, що вживання червоного вина пов'язане з меншим ризиком розвитку ішемічної хвороби серця, яка є основною причиною захворювань та смерті в США.
Автори дійшли висновку, що червоне вино може мати кардіопротекторну дію.
Однак Американська асоціація серця (AHA) каже, що такі дослідження не показують причинно-наслідкових зв’язків. Інші фактори можуть зіграти свою роль. Наприклад, люди, які вживають червоне вино в помірних кількостях, можуть також дотримуватися більш здорового способу життя або середземноморської дієти.
Вони також зазначають, що надлишок алкоголю може безпосередньо нашкодити серцю. Щоб бути в безпеці, люди повинні дотримуватися офіційних рекомендацій CDC Центрів з питань захворювань та профілактики (CDC), які визначають помірне пиття як:
- 1 склянка вина на день для жінок
- 2 склянки вина для чоловіків
Одна склянка вина - це 5 унцій (12 унцій) 12 об.% Алкоголю.
2. Здоров’я кишечника
Дослідження 2018 року повідомляє, що поліфеноли з червоного вина та винограду можуть покращити мікробіоти кишечника, сприяючи здоровому розвитку кишечника.
Згідно з дослідженнями 2012 року, сполуки червоного вина також можуть діяти як пребіотики, які є сполуками, що стимулюють здорові кишкові бактерії.
У 2016 році дослідники припустили, що червоне вино може зменшити ризик серцевих захворювань через його вплив на мікробіом кишечника.
Однак дослідження обмежені, і лікарям потрібно більше доказів, перш ніж зрозуміти справжній вплив червоного вина на здоров’я кишечника.
3. Цукровий діабет 2 типу
Одне з досліджень 2015 року показало, що випивання склянки червоного вина під час вечері «помірковано зменшує кардіометаболічний ризик» у людей з діабетом 2 типу і що помірне споживання червоного вина, як правило, безпечне.
Вчені вважають, що етанол у вині відіграє вирішальну роль у метаболізмі глюкози і що безалкогольні інгредієнти також можуть сприяти цьому. Вони закликають провести нові дослідження для підтвердження висновків.
Кожен, хто страждає на діабет, повинен проконсультуватися зі своїм лікарем перед вживанням алкоголю.
3. Артеріальний тиск
За даними Американської кардіологічної асоціації (AHA), ресвератрол - антиоксидант у червоному вині - може знизити артеріальний тиск і підвищити рівень холестерину ЛПВЩ (хорошого).
У 2006 році вчені повідомили, що сполуки червоного вина під назвою проціанідини допомагають підтримувати здорові судини.
Багато людей вважають, що алкогольний напій розслабляє їх, але результати, опубліковані в 2012 році, вказують на те, що безалкогольне червоне вино теж може знизити артеріальний тиск. Це може бути більш здоровим варіантом.
Однак важливо зазначити, що вживання занадто великої кількості алкоголю може спричинити високий кров’яний тиск і аритмію, або порушення серцевого ритму.
4. Пошкодження мозку після інсульту
Огляд 2015 року повідомляє, що ресвератрол може допомогти захистити від вторинного ураження мозку після інсульту або травми центральної нервової системи. Це пов’язано з його позитивним впливом на запалення, окислювальний стрес та загибель клітин.
Однак ці дослідження показують ефекти ресвератролу, а не самого червоного вина.
5. Втрата зору
Згідно з дослідженнями 2016 року, ресвератрол може також допомогти запобігти втраті зору, зменшуючи запалення та окислювальний стрес.
Багато форм вікових станів очей, які спричиняють втрату зору, включають ці фактори, зокрема:
- глаукома
- катаракта
- діабетична ретинопатія
- дегенерація жовтої плями
6. Рак
Деякі дослідження говорять, що вживання помірного червоного вина може зменшити ризик деяких видів раку.
Однак Національний інститут раку заявляє, що є вагомі докази того, що вживання алкоголю може спричинити певні види раку, особливо з часом сильно пити.
Це частково тому, що це створює токсини в організмі, пошкоджує тканини тіла та створює окислення. Це означає, що потенційні негативні наслідки алкоголю можуть перевищувати будь-яку користь від ресвератролу.
Національний інститут раку пов'язує вживання алкоголю з рядом видів раку, включаючи рак рота, горла, печінки, молочної залози та товстої кишки.
Для більшості людей насолоджуватися червоним вином в помірних кількостях безпечно, але важливо пам’ятати, що надмірне вживання алкоголю шкідливе.
Однак деякі дослідження пов'язують помірне споживання червоного вина із зниженим ризиком або кращими наслідками раку. У наступних розділах розглядаються конкретні дослідження червоного вина та окремих видів раку.
Рак молочної залози
Алкоголь збільшує в організмі естроген, хімічну речовину, яка стимулює ріст ракових клітин.
Однак дослідження 2012 року говорить, що інгібітори ароматази (ІІ) у червоному вині - і в меншій мірі у білому вині - можуть знизити рівень естрогену та збільшити тестостерон у жінок, що наближаються до менопаузи.
Дослідники кажуть, що саме тому червоне вино менш пов’язане з підвищеним ризиком раку молочної залози, ніж інші види алкоголю.
Рак легенів
Огляд 2017 року повідомляє, що ресвератрол має захисну дію проти раку як у людей, так і в лабораторних дослідженнях. Механізми включають запобігання проліферації клітин та ріст пухлини, індукування загибелі клітин у ракових клітинах та інгібування метастазування.
Однак знову ж таки, ці ефекти стосуються ресвератролу, а не самого червоного вина.
Рак простати
Дослідження з 2019 року повідомляє, що чоловіки, які вживали алкоголь, мали дещо менший ризик летального раку передміхурової залози, а червоне вино мало зв'язок з меншим ризиком прогресування до летальної хвороби.
Автори стверджують, що ці результати означають, що помірне вживання алкоголю безпечно для людей з раком простати.
7. Деменція
Згідно з повідомленням за 2018 рік, дослідники виявили підвищений ризик розвитку деменції у людей, які утримались від вживання вина.
Автори стверджують, що це може бути через нейропротекторну дію поліфенолів та інших сполук у вині, які можуть зменшити запалення та змінити ліпідний профіль в організмі.
8. Депресія
Дослідження 2013 року на 5 505 людях протягом 7 років показало, що ті, хто випивав від 2–7 склянок вина щотижня, мали нижчий рівень депресії.
Вони також повідомили, що люди, які сильно пили, більше схильні до депресії.
9. Хвороби печінки
Алкоголь - часта причина захворювань печінки. Однак помірне споживання червоного вина в деяких ситуаціях пов’язане з хорошим здоров’ям печінки.
Згідно з дослідженням 2018 року, помірне споживання алкоголю - особливо вина - пов’язане з нижнім фіброзом печінки у людей з неалкогольною жировою хворобою печінки.
Тим не менш, вплив червоного вина на здоров'я печінки ускладнений. Незважаючи на те, що воно забезпечує антиоксиданти та зменшує окислювальний стрес, пиття також може збільшити сечову кислоту та тригліцериди, що пошкоджує печінку.
Дослідникам потрібно провести більше досліджень, щоб з’ясувати складні наслідки помірного споживання червоного вина на здоров’я печінки.
Тим не менш, люди, які зараз хворіють на печінку, повинні взагалі уникати алкоголю.
10. Довше життя
Вживання помірного червоного вина може зменшити ризик розвитку деяких хронічних захворювань, як обговорювалося вище, тому з цього випливає, що це може допомогти людям жити довше.
Справді, одне популяризоване дослідження 2000 р. Повідомило, що «Чоловіки віком 45–64 років, що в’їжджають, випиваючи близько 5 напоїв на день, мають довшу тривалість життя, ніж випадкові та рясні алкоголі».
Однак це, швидше за все, пов'язано з незрозумілими факторами, такими як дієта, про що йшлося в огляді 2018 року. Наприклад, червоне вино є звичайним доповненням до середземноморської дієти, спосіб харчування, який встановив зв'язки з міцним здоров'ям і довгим життям.
Червоне чи біле вино?
Здається, ресвератрол лежить в основі багатьох переваг червоного вина для здоров’я.
Червоне вино містить більше ресвератролу, ніж біле вино, оскільки воно ферментується зі шкіркою, а біле - ні. Більша частина ресвератролу у винограді знаходиться в кісточках та шкірці.
Безалкогольні червоні вина також можуть включати ресвератрол.
Попередження
Вживання вина може мати певну користь для здоров’я, але вживання занадто великої кількості алкоголю може збільшити ризик для здоров’я.
Центри з контролю та профілактики захворювань (CDC) надають рекомендації щодо ризиків для здоров'я від надмірного вживання алкоголю.
Вони повідомляють, що надмірне вживання алкоголю призвело до приблизно 88 000 смертей у Сполучених Штатах між 2006–2010 рр., Скорочуючи життя тих, хто помер в середньому на 30 років.
Крім того, вони заявляють, що 1 із 10 смертей серед дорослих у віці 20–64 років пов’язані з надмірним вживанням алкоголю.
Ризики надмірного вживання алкоголю включають:
- проблеми з серцем
- інсульт
- жирова хвороба печінки
- ураження печінки
- стан психічного здоров’я
- певні види раку
- панкреатит
Люди також можуть відчувати отруєння алкоголем та розлад вживання алкоголю. Рясне пиття особливо шкідливо для здоров’я.
Детальніше про вплив алкоголю на здоров’я читайте тут.
Чи слід пити червоне вино?
Для більшості людей насолоджуватися келихом або двома червоними винами щодня може бути частиною здорової дієти.
Ключ - помірність. Незалежно від можливої користі для здоров’я, вживання надмірного алкоголю може принести більше шкоди, ніж користі.
Незважаючи на можливі переваги, офіційні рекомендації США не рекомендують людям починати пити або пити більше з будь-якої причини.
Чи корисне вам помірне пиття? Детальніше читайте тут.
Зрештою, багато переваг, пов’язаних з червоним вином, пов’язані з корисними властивостями ресвератролу. Отже, вживання винограду та ягід може бути більш здоровим варіантом.
Резюме
Помірне вживання червоного вина може мати певні переваги для здоров'я, зокрема зміцнення здоров’я серця, кишечника та мозку. Це пов’язано з тим, що він містить сполуки з антиоксидантною, протизапальною та покращуючої ліпіди дією.
Вживання алкоголю небезпечно для всіх, а вживання більш ніж помірної кількості може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям.
Прочитайте статтю іспанською мовою.
