Здоров’я серця: зосередьтесь на здоровій їжі, а не на дієті
Нові дослідження виявили, що тип дієти, яку дотримується людина, не настільки важливий, як просто переконатися, що вона включає корисну їжу.
Більшість людей знають, що здорове харчування важливо для збереження здоров’я нашого серця та серцево-судинної системи. Але яка дієта найкраща?
Дослідники з Медичного центру дияконессів Бет Ізраїль (BIDMC) у Бостоні, штат Массачусетс, вирішили порівняти вплив трьох дієт на ризики серцевих захворювань.
Кожна з трьох дієт дотримувалась схеми DASH, орієнтуючись на один основний макроелемент: вуглеводи, білки або ненасичені жири.
У багатій вуглеводами дієті близько 58% кілокалорій надходило з вуглеводів; дієта, багата білками, замінила 10% кілокалорій з вуглеводів білком; а ненасичена жирова дієта замінила 10% кілокалорій з вуглеводів ненасиченими жирами, наприклад, з авокадо, горіхів та риби.
Відповідним автором дослідження є доктор Стівен Джурашек, доктор філософії, доцент кафедри медицини BIDMC та Гарвардської медичної школи.
Доктор Юрашек та команда дослідили вплив трьох дієт на фактори ризику серцево-судинної системи, такі як систолічний артеріальний тиск, холестерин ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ), рівень С-реактивного білка - маркер запалення - та високочутливий тропонін, який є "Маркером субклінічної серцевої травми".
Свої висновки дослідники опублікували в Міжнародний кардіологічний журнал.
«Просто їсти корисну їжу» має найбільше значення
Юрашек та команда отримали свої дані з так званого дослідження OmniHeart, рандомізованого втручання, яке спостерігалося за 150 учасниками протягом 6 тижнів. Середній вік учасників був 54 роки, 45% - жінки та 55% - афроамериканці.
Дослідники вимірювали серцево-судинні фактори ризику на початку та в кінці кожної дієти та порівнювали ефекти між дієтами.
Всі три дієти використовували дієтичну модель DASH, яка наголошує на споживанні овочів, фруктів, цільних зерен, риби, птиці та квасолі.
Порівняно з вихідним показником, аналіз показав, що всі три дієти мали позитивний та швидкий вплив на здоров'я серця, оскільки всі вони знижували маркери запалення та серцевої травми.
Однак зміна складу макроелементів не змінила ситуації, припускаючи, що не має значення, чи дієта з високим або низьким вмістом корисних жирів або вуглеводів, а що найважливішим фактором для поліпшення травми серця є загальна корисність дієти .
"Ці результати свідчать про те, що здоровий раціон харчування, незалежно від профілю макроелементів, може безпосередньо пом'якшити субклінічне ураження серця та запалення, поза традиційними факторами ризику", - пишуть дослідники.
Юрашек підсумовує важливість цих висновків, кажучи: "Не виключено, що макроелементи мають значення менше, ніж просто вживання здорової їжі".
"Наші висновки підтримують гнучкість у виборі їжі для людей, які намагаються харчуватися здоровіше, і це має полегшити", - продовжує він.
"Оскільки середньостатистичний американець їсть менше 2 порцій фруктів та овочів на день, типова американська дієта сильно відрізняється від будь-якої з цих дієт, яка включала щонайменше 4-6 порцій фруктів та овочів на день".
“Існує багато суперечок щодо вуглеводів та жирів, але повідомлення наших даних чітке: вживання збалансованої дієти, багатої фруктами та овочами, нежирним м’ясом та великою кількістю клітковини, яка обмежена в червоному м’ясі, солодких напоях та солодощах, не тільки покращить серцево-судинні фактори ризику, але й зменшить прямі травми серця ».
Доктор Стівен Джурачек
"Будемо сподіватися, що ці результати отримають резонанс серед дорослих, коли вони будуть робити покупки в продуктових магазинах, а також серед медичних працівників, які надаватимуть консультації в клініках по всій країні".
