Все, що потрібно знати про сік з чорносливу
Чорнослив - це сушені сливи, і вони відомі своїми проносними якостями. Багато людей намагаються їсти чорнослив або пити сік із чорносливу, щоб полегшити запор.
Зараз дослідники вивчають вплив чорносливу на інші сфери здоров’я.
Існує безліч різних видів слив, які відрізняються кольором, текстурою та смаком. Будь-яка сушена слива технічно є чорносливом, але цей термін зазвичай застосовується до висушеної версії широко доступної європейської сливи, яка називається Prunus domestica.
Іншими поширеними видами сливи є Prunus salicina та Prunus americana. Разом ці три види сливи відповідають за більшу частину виробництва чорносливу у світі.
Всі троє - це сливи з вільним камінням, що означає, що кісточку легко видалити. Це спрощує сушіння та зберігання та гарантує, що чорнослив залишається цілим протягом усього процесу.
Вживання соку з чорносливу - це простий спосіб максимально використати ці солодкі, поживні фрукти.
У цій статті ми розглянемо користь та живлення соку чорносливу. Ми також висвітлюємо нещодавнє дослідження цього сухофрукта та пояснюємо, як люди можуть включити більше чорносливу у свій раціон.
Переваги
Люди використовували чорнослив у традиційній медицині протягом століть, додаючи його як інгредієнт для лікування:
- гіпертонія
- жовтяниця
- лихоманка
- діабет
- травлення
- запор
Чорнослив та сік із чорносливу мають низку перевірених та можливих переваг, включаючи наведені нижче:
Функція кишечника
Найвідоміша користь чорносливу - це проносний ефект.
Вживання чорносливу може мобілізувати травну систему і зменшити час між випорожненнями. Цей ефект може бути обумовлений тим, що фрукти багаті клітковиною і містять високий рівень сорбіту, який є відомим проносним.
Люди, які страждають запорами, можуть виявити, що вживання від півсклянки до 1 склянки соку чорносливу вранці сприяє стимулюванню травлення. Друга чашка через 30 хвилин до 1 години після важкої їжі також може бути корисною.
В огляді 2014 року в журналі Харчова фармакологія та терапія, дослідники відзначили, що вживання чорносливу було ефективнішим, ніж лушпиння псилію при лікуванні запорів. Psyllium - це популярний позабіржовий засіб від запорів, який складається в основному з розчинної клітковини.
Автори дійшли висновку, що чорнослив може допомогти збільшити частоту спорожнення кишечника у людей із запорами та покращити консистенцію стільця.
Вони також зазначили, що необхідні додаткові дослідження, щоб визначити переваги травного соку з чорносливу у людей, які не страждають запорами.
Контроль апетиту
Чорнослив може допомогти продовжити ситість, це означає, що люди довше почуватимуться ситими після їх вживання. Сік чорносливу також може запропонувати цю користь.
Це відчуття насичення виникає через те, що вміст розчинної клітковини в чорносливі уповільнює травлення. Чорнослив також має низький глікемічний індекс (ГІ), що означає, що він повільно підвищує рівень цукру в крові.
Дієта з низьким вмістом ГІ пропонує цілий ряд переваг для здоров’я, а також може дозволити людям довше ходити, не відчуваючи почуття голоду.
Запобігання підвищеному кров’яному тиску
Вміст калію в соку чорносливу допомагає збалансувати рівень натрію в крові.
Підвищений рівень натрію може сприяти підвищенню артеріального тиску, а також ряду проблем із кровообігом та серцем.
Люди, які вживають щонайменше 4700 мг калію на день, знижують ризик гіпертонії.
За підрахунками, гіпертонія може бути причиною майже половини випадків ішемічної хвороби серця у всьому світі. Менше 2 відсотків дорослих у Сполучених Штатах споживають цю кількість калію.
Захист міцності кісток
Сушені сливи містять цілий ряд рослинних сполук, які можуть сприяти зміцненню кісткової тканини.
Огляд 2017 року показав, що включення в дієту чорносливу та екстрактів чорносливу допомогло зберегти мінеральну щільність кісткової тканини та запобігти втраті кісткової маси у жінок, які пережили менопаузу.
Ця сфера здоров'я кісток все ще знаходиться під слідством. Хоча дослідження ще не дали вагомих доказів цієї користі, включення соку чорносливу в раціон навряд чи призведе до несприятливих наслідків.
Збереження здоров’я печінки
Як частина традиційної медицини, люди використовували чорнослив як засіб проти гепатиту, інфекції печінки.
Дослідження 2010 року показало, що сік чорносливу може допомогти зменшити деякі найбільш шкідливі хімічні речовини, які виникають внаслідок проблем з печінкою.
Однак необхідні додаткові дослідження, щоб вивчити весь потенціал соку чорносливу як лікування печінки.
Сік чорносливу для дітей та немовлят
Оскільки травна система не до кінця розвинена у дітей молодшого віку, їх потреби відрізняються від потреб дорослих.
Автори статті в Дитяча гастроентерологія, гепатологія та харчування рекомендуйте фруктові соки, такі як соки з чорносливу, яблук та груш, як лікування запорів у дітей.
Однак доглядачі повинні обов’язково стежити за кількістю, яку вони дають дитині, і бути готовими зменшити її, якщо у дитини є якісь ознаки або симптоми діареї.
Харчування
Окрім того, що чорнослив пропонує кілька потенційних переваг для здоров’я, він має чудовий харчовий профіль.
За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), одна чашка соку чорносливу, рівна 256 грамам (г), містить:
- 2,6 г харчових волокон
- 31 міліграм (мг) кальцію
- 64 мг фосфору
- 8,7 мікрограмів (мкг) вітаміну К
- 207,97 г води
- відсутність холестерину або трансжирів
Чорнослив також є джерелом деяких важливих поживних речовин, зокрема:
- вітамін А
- Вітаміни групи В
- магнію
- цинку
- фосфор
- залізо
Чорнослив також містить багато калію, тому він може допомогти підтримувати гарне співвідношення калію і натрію. Цей баланс є важливим для утримання серцево-судинних проблем.
Процес сушіння сливи в чорнослив збільшує кількість клітковини в плодах. Близько 60 відсотків клітковини в чорносливі розчиняється.
Ризики
Люди, які замислюються над тим, щоб додати в свій раціон сік із чорносливу, повинні знати, що він надзвичайно цукристий і калорійний.
Вживання занадто багато соку може призвести до того, що людина споживає занадто багато цукру.
Надмірний вміст цукру в раціоні може знизити загальний стан здоров’я, збільшити ризик діабету та змінити корисний вплив соку чорносливу на кров’яний тиск.
Дієта
Люди можуть включати чорнослив у свій раціон кількома різними способами.
Додавання природно солодкого чорносливу до гарячих круп, таких як мюслі, каші або рис, може усунути потребу в додаванні цукру. Також можна використовувати чорнослив, щоб замінити частину цукру в хлібі та булочках, одночасно додаючи клітковину та аромат.
Прямий спосіб збільшити кількість чорносливу в раціоні - помістити кілька в салат. Чорнослив також може додати солодкий елемент до м’ясних страв, таких як тагін з баранини або рагу з яловичини.
Крім того, люди можуть їсти їх як самостійну закуску. Чорнослив смачний як окремо, так і в поєднанні з горіхами у здоровій суміші слідів.
Кілька чорносливу можуть допомогти приборкати солодку тягу після їжі і одночасно забезпечити організм додатковою клітковиною.
Резюме
Багато людей усвідомлюють, що вживання чорносливу або вживання соку з чорносливу може полегшити запор.
Однак чорнослив може запропонувати додаткові переваги для здоров'я, такі як зниження ризику гіпертонії та сприяння зниженню ваги за рахунок збільшення ситості.
Люди можуть насолоджуватися чорносливом як солодкою закускою або додавати його до різноманітних страв.
Той, хто страждає на постійний запор, який не реагує на зміни дієти чи способу життя, повинен поговорити зі своїм лікарем. Існує безліч варіантів лікування запору.
Q:
Чи можна використовувати сік чорносливу замість проносних ліків?
A:
Вживання чорносливу або вживання соку з чорносливу може полегшити запор, і в деяких випадках він може бути більш ефективним, ніж проносні ліки.
Почніть з випивання 4–8 унцій соку з чорносливу вранці як першої лінії терапії запору, забезпечуючи при цьому, щоб ви також залишались зволоженим.
Якщо ви віддаєте перевагу їсти чорнослив, почніть з 3 або 4 чорносливу щодня для легкого запору і збільшуйте цю кількість з часом для більш важких симптомів.
Кетрін Маренго LDN, RD Відповіді представляють думку наших медичних експертів. Весь вміст суворо інформаційний і не повинен розглядатися як медична порада.
