Вживайте волоські горіхи для зниження артеріального тиску, свідчить нове дослідження
Нове дослідження припускає, що вживання волоських горіхів може допомогти людям із ризиком серцево-судинних захворювань знизити артеріальний тиск - тобто, якщо вони споживають їх у рамках дієти з низьким вмістом насичених жирів.
Вчені з Університету штату Пенсільванія в штаті Коледж пояснюють, що їх дослідження є одним із перших, хто досліджує, як властивості волоських горіхів можуть впливати на здоров'я серця.
Результати дослідження, яке фінансувала частина Каліфорнійської комісії з горіхів, зараз з'являються в Журнал Американської асоціації серця.
У волоських горіхах міститься рослинна омега-3, яка називається альфа-ліноленова кислота (ALA), яка, на думку вчених, має сприятливий вплив на артеріальний тиск.
Дослідники хотіли з’ясувати, чи вміст ALA у волоських горіхах сприяє поліпшенню стану здоров’я серця, чи деякі інші компоненти волоських горіхів, такі як поліфеноли, можуть допомогти контролювати артеріальний тиск серед людей, яким загрожує серцево-судинні захворювання.
Найбільший вбивця дорослих людей у США
Серцево-судинні захворювання спричиняють найбільше смертей серед дорослих у США. Дослідження Американської асоціації серця (AHA) за 2019 рік повідомило, що лише в 2016 році 840 000 людей у США померли від серцево-судинних захворювань.
Це дослідження також виявило, що майже половина всіх дорослих американців мають ту чи іншу форму серцево-судинних захворювань.
AHA припускають, що збільшення кількості людей, які, на думку лікарів, мають високий кров'яний тиск, спричинило такий високий рівень серцево-судинних захворювань.
Однак AHA визнають, що частина цього зростання кількості людей з високим кров'яним тиском є результатом зміни у 2017 році керівних принципів AHA / Американського коледжу кардіології щодо гіпертонії. Змінена версія перевизначила високий кров'яний тиск як показник 130/80 міліметрів ртутного стовпа (мм рт. Ст.), А не попередні 140/90 мм рт.
Експериментальні дієти
Вчені набрали 45 учасників у віці 30–65 років, які або мали надлишкову вагу, або страждали ожирінням. Усі учасники дотримувались “об’їдної” дієти протягом 2 тижнів до початку дослідження.
Вкорінена дієта імітувала середню дієту в США, включаючи 12% калорійності насичених жирів. Це мало забезпечити, щоб усі учасники починали дослідження з подібної позиції.
Потім вчені випадковим чином розподілили учасників у три різні дієтичні групи, у всіх з низьким вмістом насичених жирів; вони дотримувались цих дієт протягом 6 тижнів, перш ніж переходити до наступної. Усі учасники в якийсь момент дотримувались усіх дієт. Дієти були:
- дієта, що включала цілі волоські горіхи
- дієта, яка не включала волоські горіхи, але яка включала однакову кількість ALA та поліненасичених жирних кислот
- дієта, яка не включала волоські горіхи і яка частково замінила однакову кількість ALA, що міститься у волоських горіхах, іншою жирною кислотою, званою олеїновою кислотою
Волоські горіхи пов'язані із зниженням артеріального тиску
У кінці кожного періоду дієти група оцінювала всіх учасників щодо факторів серцево-судинного ризику. З цих даних дослідники виявили, що стан серця учасників усіх трьох груп певною мірою покращився.
Вони кажуть, що цей висновок вказує на те, що заміна насичених жирів ненасиченими, будь то волоські горіхи або рослинні олії, повинна призвести до користі для серцево-судинної системи.
Однак дослідники також виявили, що учасники, які їли всю волоську дієту, мали нижчий центральний артеріальний тиск, ніж ті, хто їв інші дієти.
Центральний артеріальний тиск - це тиск, що рухається до серця, і вчені вважають його надійним показником серцево-судинного ризику людини.
"Коли учасники їли цілі волоські горіхи, вони бачили більшу користь, ніж коли вони вживали дієту з подібним профілем жирних кислот, як волоські горіхи, не з'їдаючи сам горіх", - пояснює провідний автор дослідження професор Пенні Кріс-Етертон з Університету штату Пенсільванія.
"Отже, здається, що у волоських горіхах є щось корисне [корисне] - можливо, їх біоактивні сполуки, може, клітковина, може щось інше, - що ви не потрапляєте в жирні кислоти самі".
Професор Пенні Кріс-Етертон
Волоські горіхи та знежирене молоко збивають м’ясо-молочні продукти
Дослідники вважають, що зниження центрального артеріального тиску за допомогою дієти з волоськими горіхами може також зменшити загальний ризик серцево-судинних захворювань серед учасників цієї дієти.
Однак варто зазначити, що дослідження включало лише 45 учасників. Отже, для підтвердження висновків знадобляться масштабніші дослідження.
Послання додому полягає в тому, що для людей, яким загрожує серцево-судинна патологія, професор Кріс-Етертон пропонує "замість того, щоб тягнутися до жирного червоного м’яса або повножирних молочних продуктів на перекус, подумайте про знежирене молоко та волоські горіхи".
