Чи може кава викликати рак?

Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Кава - надзвичайно популярний напій, але багато людей стурбовані тим, що це може спричинити рак. Інші стверджують, що вживання кави приносить користь для здоров’я і навіть може запобігти раку. Отже, що говорять докази?

У цій статті ми розглядаємо можливий зв’язок між кавою та раком та з’ясовуємо, чи може вживання кави мати якісь переваги для здоров’я.

Чи кава викликає рак?

Немає досліджень, що доводять, що кава є канцерогеном.

Рак - це складне захворювання, і не завжди легко визначити його причину. Дослідники досліджували безліч різних речовин, щоб з’ясувати, чи підвищують вони ризик раку у людини. Речовини, здатні викликати рак, відомі як канцерогени.

Міжнародне агентство з досліджень раку (IARC) розглянуло понад 1000 досліджень на людях і тваринах і не знайшло належних доказів того, що кава є канцерогеном.

Однак необхідні додаткові дослідження зв’язку між кавою та раком. Дослідження 2017 року свідчить про те, що вживання кави насправді може знизити ризик розвитку конкретних форм раку.

Хоча старі дослідження іноді виявляли зв'язок між вживанням кави та розвитком раку, причиною часто було куріння, а не кава. Люди, які палять, також схильні пити каву.

Чому люди думають, що це може спричинити рак?

Смажені кавові зерна містять речовину під назвою акриламід, яка є побічним продуктом процесу смаження.

IARC класифікує акриламід як імовірний канцероген групи 2А. Це означає, що є вагомі докази, що акриламід може спричинити рак у тварин. Однак необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, чи підвищує це також ризик розвитку раку у людей.

Кава не містить акриламіду, якщо він не походить із смажених кавових зерен. Люди, яких турбує акриламід, можуть вибрати інший вид кави.

Акриламід також зустрічається у:

• сигаретний дим
• промислові процеси, такі як виготовлення пластмаси, паперу та барвників
• крохмалисті продукти, які потребують приготування при високій температурі, наприклад, картопля фрі та картопляні чіпси
• харчова упаковка та деякі клеї, у невеликих кількостях

Люди можуть обмежити вплив акриламіду, знаючи про способи приготування їжі та не палячи. Вони можуть смажити або запікати картоплю замість того, щоб смажити їх, і підсмажувати хліб, поки він не стане світлим, а не темно-коричневим.

Також існує зв’язок між вживанням дуже гарячих рідин та раком стравоходу або харчової труби. Вживання кави, що гарячіша за 149 ° F, може збільшити ризик розвитку у людини раку стравоходу. Тому найкраще дати каві трохи охолонути, перш ніж її пити, особливо якщо вона не містить молока.

Які ризики?

Нездорова дієта може збільшити ризик розвитку раку.

Більшість видів раку виникає через сукупність факторів, включаючи гени людей, навколишнє середовище та спосіб життя.

Деякі ключові фактори ризику раку включають:

• куріння
• надмірна вага
• нездорова дієта
• вживання алкоголю
• вплив сонця
• ризики на робочому місці, такі як вплив певних хімічних речовин та випромінювання
• специфічні успадковані гени, хоча це досить рідкісна причина

Ці фактори ризику можуть поєднуватися, щоб збільшити ймовірність захворювання людиною на рак. Наприклад, хтось може нездорово харчуватися і робити недостатньо фізичних вправ.

Вживання кави в рамках здорового способу життя навряд чи може становити загрозу здоров’ю, але надмірне вживання кави може спричинити проблеми зі здоров’ям. Кава містить кофеїн, який є стимулятором, який робить мозок більш пильним і тимчасово підвищує артеріальний тиск.

Люди, які мають проблеми з серцем, можуть вирішити уникати кави, якщо після її вживання відчувають серцебиття. Кава також може спричинити рефлюкс кислоти у деяких людей і може дратувати шлунок.

Вживання кави ввечері може порушити сон, а повноцінний сон є важливим для здоров’я. Пізніше цього дня може бути корисно замінити каву версією без кофеїну або трав’яним чаєм.

Чи слід людям менше пити кави?

Смажені кавові зерна містять трохи акриламіду. Любителі кави можуть уникнути цієї хімічної речовини, вибравши несмажені кавові зерна, хоча смак у них дуже різний. Різноманітні несмажені кави можна придбати в Інтернеті.

Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) рекомендує дорослим вживати не більше 4-5 чашок кави на день. Американська академія педіатрії радить, щоб діти або підлітки не вживали продукти, що містять кофеїн.

Зазвичай лікарі також пропонують жінкам, які вагітні або годують груддю, обмежити споживання кофеїну. Однак вказівки щодо цього різняться, і їх важко виконувати, оскільки міцність кави теж відрізняється. Люди, які намагаються обмежити споживання кави, можуть звернутися за медичною допомогою або повністю вимкнути каву та інші продукти, що містять кофеїн.

Якщо людина хоче зменшити кількість випитої кави, вона повинна робити це повільно. Скорочення кофеїну може спричинити головний біль. Заміна кави чаєм, кавою без кофеїну, водою або трав’яними чаями може зменшити споживання людиною кофеїну. Чорні чаї та деякі трав'яні чаї, такі як зелений чай, містять кофеїн, але зазвичай менше чашки кави.

Чи є користь для здоров’я від вживання кави?

Деякі дослідження показали, що кава може мати користь для здоров'я.

Дослідження 2017 року розглянуло широкий спектр доказів і дійшло висновку, що вживання помірної кількості кави, як правило, безпечне. Згідно з цим дослідженням, вживання кави також може мати користь для здоров’я.

Дослідження порівнювало людей, які не пили кави, з людьми, які випивали наступну кількість кави щодня:

• приблизно 4–7 чашок
• приблизно 1–3 склянки
• одна зайва чашка

Дослідники виявили, що всі групи, які пили каву, мали нижчий рівень раку, ніж ті, хто не вживав жодної кави. Люди, які пили більше кави, мали знижений ризик розвитку наступних видів раку:

• простати
• ендометрія
• меланома та немеланома шкіри
• усний
• лейкемія

Дослідження не виявило міцного зв'язку між споживанням кави та наступними видами раку:

• шлунковий
• колоректальний
• яєчникові
• щитоподібна залоза
• грудей
• підшлункової залози
• гортанний
• лімфома

Інші переваги вживання кави включали менший ризик смерті з усіх причин та менший ризик серцевих захворювань, хвороб печінки та хвороби Паркінсона. Дослідники виявили, що вживання 3-4 чашок кави на день дало найбільшу користь.

Кава також містить антиоксиданти. Це речовини, які можуть зупинити або уповільнити пошкодження клітин. Існує потреба в додаткових дослідженнях щодо потенційних переваг антиоксидантів для здоров’я.

Винос

Сучасні дослідження показують, що кава навряд чи може спричинити рак. Це може зменшити ризик розвитку певних видів раку, але поки що недостатньо наукових доказів для підтвердження цього.

Як частина здорової дієти кава, ймовірно, буде корисною. Випивання до 4 чашок кави на день не повинно представляти ризику для здоров’я та може зменшити ризик деяких захворювань.