Чи добре протеїнові коктейлі для людей з діабетом?
Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.
При діабеті організм не може підтримувати нормальний рівень цукру в крові. Одним із способів контролю рівня глюкози є вибір дієти. Чи включає це білкові коктейлі?
Коли людина страждає на діабет 2 типу, їжа, яку вони їдять, може змінити її самопочуття.
Вуглеводи - особливо очищені, перероблені вуглеводи - можуть спричинити стрибки рівня цукру в крові. У довгостроковій перспективі це може призвести до ускладнень.
Цілісні зерна та білкова їжа засвоюються довше, ніж цукри та перероблені вуглеводи. При повільному травленні відбувається поступове підвищення рівня цукру в крові. Це більш корисно для людей з діабетом.
Проте протеїнові коктейлі часто сильно обробляються, і вони можуть містити багато цукру.
Читайте далі, щоб з’ясувати, що це означає для хворого на цукровий діабет, і отримати кілька порад щодо здорових способів включення білкових коктейлів в раціон.
Білок, білкові коктейлі та діабет
Білок потрібен кожному. Білки дозволяють кожній клітині функціонувати. Вони допомагають підтримувати, відновлювати та відновлювати м’язи.
Білок є будівельним матеріалом для шкіри, нігтів, кісток та крові, і він складає гормони, ферменти та антитіла.
Наш організм створює деякі білки, але інші повинні надходити з раціону. Білкова їжа, така як сироватка, м’ясо та тофу, дозволяють організму створювати необхідні йому білки.
Окрім того, що він відіграє ключову роль у процесах організму, білок може мати й інші переваги для людей, які страждають на діабет.
Управління цукром у крові
Вживання додаткового білка може вплинути на ймовірність стрибків цукру в крові.
Ще в 2003 році дослідники припустили, що дієта з високим вмістом білка може допомогти хворим на діабет регулювати рівень цукру в крові. Під час 5-тижневого дослідження люди, які дотримувались високобілкової дієти, мали нижчий рівень глюкози після їжі.
У 2010 році, однак, результати дослідження, в якому було розглянуто 146 індіанців Південної Азії, які проживають у США, припустили, що ті, хто дотримувався дієти з високим вмістом білка, також мали більш високий ризик розвитку діабету 2 типу. Однак було неясно, що спричинило посилання.
У 2017 році невелике дослідження, проведене на 22 людях, показало, що включення сироваткового білка в раціон може допомогти деяким людям з діабетом 2 типу.
Дослідження показало, що порошок сироватки стимулює секрецію інсуліну у людей з нормальною масою тіла та рівнем тригліцеридів. Однак у тих, хто страждає ожирінням, сироватковий білок, як видається, викликав підвищення рівня глюкози.
Дослідники закликали до подальшого дослідження того, як порошок сироватки впливає на мікробіоти та кишкові метаболіти, щоб зрозуміти, як ця форма білка може допомогти деяким людям.
Вченим потрібно провести більше досліджень, щоб з’ясувати, як додавання білка в раціон може вплинути на людей, хворих на діабет.
Здорова альтернатива
Коли вам потрібно швидко перекусити, щоб поїсти в дорозі, варіанти найчастіше містять вуглеводи або цукор, наприклад, газовані напої, випічку та цукерки.
Це може спричинити стрибки цукру у людей з діабетом.
Білковий коктейль може бути більш корисним для здоров'я, оскільки білок засвоюється повільніше, ніж вуглеводи. Ймовірність стрибка цукру в крові менша, і людина довше почуватиметься ситою.
Однак упаковані білкові напої та продукти харчування часто мають високий вміст цукру, що може призвести до зростання рівня глюкози.
Обов’язково спочатку перевірте етикетку, щоб переконатися, що там немає доданого цукру.
Білок для схуднення
Діабет 2 типу часто виникає поряд із зайвою вагою та ожирінням. Людина з діабетом може прагнути схуднути.
Деякі люди вводять у свій раціон більше білка в рамках дієти для схуднення.
Оскільки білок перетравлюється довше, ніж вуглеводи, це посилює відчуття ситості, відоме як ситість. Людина не буде відчувати голод так швидко після споживання білка.
Додавання білка в раціон може допомогти людині схуднути, якщо він використовує цей білок для заміщення вуглеводів і жирів. Додавання білка до існуючої дієти з високим вмістом вуглеводів і жирів не призведе до втрати ваги.
Білок не повинен замінювати свіжі фрукти, овочі та цільнозернові продукти, оскільки вони забезпечують клітковину. Зменшення споживання клітковини може призвести до ряду проблем зі здоров’ям.
Поєднання білкової їжі - включаючи коктейлі - з інгредієнтами з високим вмістом клітковини може допомогти хворим на діабет підтримувати здорову вагу.
Скільки нам потрібно білка?
Люди повинні їсти потрібну кількість білка щодня.
З віку 19 років 2015–2020 рр. Дієтичні рекомендації для американців рекомендуйте споживання білка від 46 до 56 грамів (г) щодня залежно від віку та статі людини. Споживання білка для дорослих повинно становити від 10 до 35 відсотків їх денних калорій.
Споживання білка - це не те саме, що споживання їжі, багатої білками.
За даними «Виберіть мою тарілку», ці рекомендації щодо білків дорівнюють від 5 до 6,5 унцій їжі, багатої на білки щодня. Одною унцією може бути, наприклад, одне яйце, одна унція м’яса або риби або столова ложка арахісового масла.
Дослідження показують, що спортсменам на витривалість може знадобитися більше білка, ніж здоровим дорослим, які не займаються спортом.
В одному дослідженні пропонується, щоб люди, які займаються витривалістю, повинні споживати від 1,2 г до 1,4 г білка на кілограм (кг) ваги тіла щодня.
Деякі культуристи та спортсмени споживають додатковий білок для збільшення складу м’язів, проте протеїн сам по собі не збільшує м’язи. Люди повинні виконувати роботу в спортзалі, щоб побачити якийсь результат.
Протеїнові коктейлі можуть допомогти спортсменам підтримувати рівень білка незалежно від того, чи є у них діабет чи ні.
Білок протягом дня
Американська діабетична асоціація радить хворим на цукровий діабет розводити їжу протягом дня і не пропускати їжу або їсти занадто багато.
Організм може за один раз лише засвоїти та використати стільки білка. Він використовує те, що може, а потім із залишками утворює відходи.
Замість того, щоб, наприклад, вживати 50 г білка в одному прийомі їжі, краще розподілити ці 50 г на три-чотири прийоми, що містять по 15-20 г кожного.
Білковий коктейль з додаванням вівсянки, йогурту та фруктів може зробити їжу.
Важливо також змінювати джерела білка.
Білкові коктейлі можуть виступати в якості білкової добавки, але все одно важливо вживати різноманітну білкову їжу, таку як м’ясо, риба, молочні продукти, горіхи та квасоля, оскільки вони забезпечують інші необхідні поживні речовини.
Види білкового коктейлю
Існують різні типи білкового коктейлю. Деякі ви можете зробити з білкового порошку, а інші готові до вживання.
Обидва вони можуть містити цукор, штучні підсолоджувачі та непотрібні хімічні речовини.
Людям, які страждають на діабет, слід подбати про обмеження підсолоджувачів, таких як цукор, агава або фруктовий сік.
Готові до вживання білкові коктейлі
Готові до вживання протеїнові коктейлі можуть коливатися від 0-відсоткового вмісту цукру до 30 г доданого цукру в одному напої. Навіть ті, що не мають цукру, можуть містити інші підсолоджувачі.
Людині, яка страждає на діабет, слід перевірити вміст цукру перед придбанням напою.
У готовий напій можна додати корисні інгредієнти, такі як вівсянка та насіння чіа.
Люди можуть придбати білкові напої без цукру в Інтернеті.
Білковий порошок
Білкові порошкові напої можуть бути більш корисним варіантом, ніж готові до вживання коктейлі.
Для коктейлю з низьким вмістом цукру починайте з високоякісного білкового порошку і змішуйте напій вдома. Це дасть вам більше контролю над вмістом.
Почніть із перевірки етикетки інгредієнта та знайдіть продукт, який не містить доданого цукру. Потім змішайте напій, додаючи власні ароматизатори.
На сироватці або на рослинній основі?
Білкові порошки можуть бути на сироватковій або рослинній основі. Порошки на основі сироватки отримують білок з молока, а в порошках на рослинній основі використовуються різні речі, такі як соя, горох, горіхи, рис або коноплі.
Шейки на рослинній основі підходять для:
- люди з непереносимістю лактози або алергією на молоко
- ті, хто не вживає тваринної їжі
Дослідження, опубліковане в 2017 році, прийшло до висновку, що як рослинна, так і тваринна білкова їжа може запропонувати короткочасну користь людям з діабетом з точки зору кардіометаболічних та запальних змінних.
Змішуючи коктейль
Ви можете змішати білковий порошок з водою, але це може бути не дуже смачно, і ви можете не відчувати задоволення.
Інші варіанти включають:
- молоко
- соєве молоко
- горіхове молоко
- насіннєве молоко
Несолодке та нежирне молоко може забезпечити ситний, низькокалорійний варіант.
Подання пропозицій
Наступний рецепт може дати смачний напій з доданою харчовою цінністю:
- одна чашка молочного або немолочного молока
- півсклянки заморожених або свіжих фруктів
- одна совка несолодкого білкового порошку
- два-три кубики льоду
Змішайте всі інгредієнти в блендері, поки вони не стануть однорідними.
Для додавання смаку та харчової цінності додайте одне або кілька з наступного:
- жменька насіння чіа
- чверть склянки сирого вівса
- столова ложка органічного або несолодкого арахісового масла
- одна восьма чашки грецького йогурту
- сир
- несолодкий какао-порошок
- кориця
- жменька шпинату або капусти
- чашка чорниці або інших ягід
Цілі фрукти забезпечують клітковину і природну солодкість. Додайте ягоди, банани та інші м’які фрукти у готові коктейлі або коктейлі на основі порошку.
Насіння, горіхи та вівсяна каша також додають клітковину.
Для людей з діабетом принаймні одне дослідження припускає, що деякі типи клітковини можуть:
- поліпшити управління глюкозою в крові
- сприяють зниженню рівня холестерину
Білковий порошок, який підходить для хворих на цукровий діабет, можна придбати в Інтернеті.
Ризики та запобіжні заходи
При застосуванні протеїнових коктейлів існує ряд ризиків для хворих на цукровий діабет.
Нездорові інгредієнти
Крім цукру, багато білкових коктейлів містять інші інгредієнти, які можуть бути не корисними для здоров’я, такі як:
- штучні підсолоджувачі
- рафіновані олії
- штучні барвники та ароматизатори
Краще уникати інгредієнтів, які ви не визнаєте їжею.
Занадто багато білка?
Більшість рекомендацій передбачає, що люди повинні їсти 0,8 г білка на кг ваги.
Harvard Health рекомендує верхню межу 2,0 г білка на кг ваги.
Огляд досліджень, опублікованих у 2013 році, виявив докази того, що велике споживання білка збільшує ризик різних захворювань.
Можливі проблеми включають:
- високий рівень кальцію в сечі, що може призвести до каменів у нирках
- проблеми з функцією нирок
- проблеми з функцією печінки
- вищий ризик раку
- швидше прогресування ІХС
- запор або діарея
- збільшення ваги
Людям із захворюваннями нирок може знадобитися обмежити споживання білка.
Збалансоване харчування
Людям також слід переконатися, що вони не залежать лише від коктейлів для споживання білка, оскільки вони можуть пропустити мінерали та інші цінні поживні речовини, які забезпечують багаті білком продукти.
